małe piwo

trochę poniosło przy dodawaniu chmielu

Gdzieś można znaleźć szczegóły tego poniesienia?

o tu tu proszę,

http://www.piwo.org/topic/9959-male-piwo-browar/

na początek warka nr 2:

India Black Ale

zasyp:

1. Pale Ale 3,25 kg

2. Munich 1 kg

3. Chocolate 900 EBC 250 g

4. Carafa® Special type 1 Weyerm.800-1000 EBC 250 g

5. Roasted Black 1400 EBC 250 g

zacieranie:

62°C 60 min

72°C 15 min

chmielenie:

1. Centennial 30 g 60 min

2. Centennial 30 g 45 min

3. Cascade 20 g 30 min

4. Cascade 20 g 15 min

5. Cascade 20 g 5 min

6. Cascade 60 g 0 min

drożdże US-05, temperatura ok. 22°C

czeka w butelkach na degustację jeszcze

trochę poniosło przy dodawaniu chmielu

Gdzieś można znaleźć szczegóły tego poniesienia?

jeszcze nie, muszę założyć swój dziennik na forum

Na swoją drugą warkę wybrałem właśnie India Black Ale i ... trochę poniosło przy dodawaniu chmielu... Warka numer 3 to AIPA. Co sądzicie o takim zasypie?

4 kg Pale Ale,

1 kg Cara crystal 120,

1kg Cara Amber Weyern. 60-80

Chmielenie:

60' Simcoe 20g

45' Simcoe 20g

30' Cascade 20g

15' Cascade 20g

5' Simcoe 20g

0' Cascade 20g

plus na zimno 40g Cascade

drożdże US-05?

Ok po prostu nie ma związku między burzą a zepsutym piwem :> a zakażeniu przecież wiele nie potrzeba :>

Witaj

 

żona zdążyła się już przyzwyczaić do fermentorów i kartonów z butelkami sterczącymi cały czas w kuchni

moja ciągle burczy

dlatego trzeba z niej fankę piwa i piwowarkę zrobić . sprawdza się

dziś obklejałem swoją świeżo zabutelkowaną warkę black i.... tzn. india black ale zacząłem czytać ten temat. Akcja z mlekiem zaintrygowała mnie. Spróbowałem. Zwyczajne mleko, papier standardowy z drukarki pracowniczej, etykietki proste z Worda i ... efekt świetny:)

teraz przy okazji odkryłem które browary stosują podobną metodę, a które katują kolekcjonerów etykietek jakimiś klejami czy cholernymi naklejkami wręcz :>

OK, czyli można to nazwać IBA jak proponował @shayboos, co całkowicie poprawie oddaje charakter tego piwa. Skoro zajmujesz się piwnym blogowaniem, to nieś proszę kaganiec oświaty piwnej.

w ramach tego mogę pisać, że mamy piwo o takim a takim charakterze, takiej a takiej historii, które jest różnie nazywane w piwowarskim świecie.

zgodzę się, że iba równie dobrze oddaje charakter tego stylu. BIPA mi pasuje ze względów historycznych.

p.s.

black ipa

Strasznie kłuje w oczy ten oksymoron, nie lepiej to nazwać CDA?

czemu oksymoron?

uważam, że black ipa lepiej oddaje charakter piwa

dzizass, czy kolega nie prowadzi czasami blogu o piwie? Tu nie chodzi o charakter, tylko o nazwę "ciemne jasne piwo" Ja to niby oddaje jego charakter?

zgodzę się, ale czasem są pewne wyjątki. Ja osobiście rzadko myślę o "india pale ale" a częściej po prostu "IPA". W tym przypadku oksymoron czarne jasne piwo wrzucę do tej samej kategorii co "numer NIP" :>

p.s.

black ipa

Strasznie kłuje w oczy ten oksymoron, nie lepiej to nazwać CDA?

czemu oksymoron?

uważam, że black ipa lepiej oddaje charakter piwa

wszystkie najlepszego dla piwowarów

ja ten dzień świętuję rozlewem swojego black ipa

Cierpie na chroniczny brak miejsca w domu.

Nie mam możliwości rozstawienia garców itp.

Dlatego szukam kogoś z miejscówką i mam dla niego propozycję wspólnego wybudowania browarku i wspólne warzenie.

Oczywiście ktoś z Katowic.

na własnym przykładzie powiem, że da się i w kawalerce odstawić warzenie. Ot trochę przestrzeni na gary, fermentator i butelki po stołem, biurkiem i łóżkiem

witam,

udanych warek życzę - a z tym drugim to im głębiej w las tym ciemniej

a niech to, okłamali mnie!

czyli Leuven witam się z Wami swoim drugim postem na forum

czyli to najtrudniejsze rzekomo już za mną na forum?

mam takie pytanie odnośnie BIPA, ale równie dobrze może odnosić się do innych styli piwnych gdzie fermentacja zachodzi w niższych temperaturach.

Z waszego doświadczenia, czego można oczekiwać gdy przeprowadzimy fermentację w 21-22 C? W przepisach z amerykańskich stron dla piwowarów wszędzie preferowana jest temp ok. 17 C

dzięki za odp