heaton124

Takie zadanie ma spełniać piaskownica piwowarska. Każdy ma prawo zapytać nawet najgłupsze pytanie bez skrępowania. Jeśli nie masz cierpliwości by odpowiadać na tego typu pytania omijaj ten dział.

Mam dokładnie taki, od tego dostawcy. Rys nie ma żadnych (inne sztuki może mają). NIestety tylko w nim zacieram a chmielę na gazie w garze 30l i myślę, że w moim przypadku jest to optymalne rozwiązanie. Po zacieraniu służy mi również do grzania wody do wysładzania (też się sparawdza).
Niestety garnek wykonany b. kiepsko (od nowości odpadała pokrywa dolna), a o termostacie należy zapomnieć od razu.
Ja używam zew. termostatu i jest ok.

Ile Ci wyszło brzeczki w litrach i ile miało mieć blg wg przepisu? Przy kilku pierwszych warkach prawie każdemu wychodzi mniej niż powinno, kwestia wprawy. A wymieszanie to absolutnie nic złego - w jaki sposób napowietrzyłeś brzeczkę? Ja dodaję drożdże, po czym stawiam fermentor na piłce i naprawdę intensywnie wstrząsam / mieszam przez 5 minut.

Tu zajrzyj: http://www.piwo.org/topic/8328-ksiega-pochwal-zadowolonych-klientow/

Hmm. Ja to bym kupił wszystko oddzielnie. Tak zresztą sam zrobiłem. Wychodzi taniej jak kilku rzeczy z zestawu się nie bierze. Na przykład te plastikowe łyżki słyszałem że się łamią, ja kupiłem za 3 zł drewnianą w okolicznym sklepie. Siateczka do gotowania chmielu też by mi nie była potrzebna. Wężyk kupiłem w motoryzacyjnym, wychodzi kilka zł taniej za metr. Podobno taki jak ja używam jest gorszy, ale żadnych złych efektów z jego stosowania nie zauważyłem. Ale ogólnie zestaw wygląda nie źle. Jeszcze tylko gar ze 40 litrów i filtrator z oplotu i można zacierać

Nie mam doświadczenia z brewkitami. Ale jak używa się kranówki do zacierania, to wydaje mi się że jak byś wodę przegotował i wystudził ale pod przykryciem żeby nic tam nie wpadło to też powinno być dobrze.

Na zwykłej z kranu (bez przegotowywania) zrobiłem 6 brewkitów.
Wiadro do wanny, odkręcony kran i llluuu do 23l.

Wszystko zależy jaką masz wodę w kranie. Są miasta gdzie nawet herbata nie smakuje, a w innych można pić wodę prosto z kranu i jest dobra. Robiłem najpierw na wodzie baniakowej, teraz robię na kranówce i nie wyczuwam żadnej różnicy

Jak z Twojej wody wychodzi dobra herbata to i do piwa się nada:-)

Z twardej wody herbata wychodzi marna w smaku, mętna i z szklistą powłoką na powierzchni, a jednak do ciemnych piw taka woda nadaje się idealnie...

Piwa z kitów wymagają podbicia blg bo jak robisz puszkę zgodnie z przepisem, bez cukru, to masz niskie blg. Smakoszem wielkim nie jestem więc mi tam takie "puszkowe" też smakowało, choć fakt, że zacierne lepsze:)
I pamiętaj, że pierwsze swoje piwo i tak będziesz kochał
Polecam Ci zacząć, kupić jakiś podstawowy zestaw startowy, a w miarę jak się będziesz rozwijał w piwowarstwie będziesz wiedział czego chcesz. A do takiego kita wiele sprzętu nie potrzeba bo jak się człowiek uprze i pójdzie na absolutne minimum to wystarczy sam baniak fermentacyjny, wężyk do zlania piwa, a rozlać można w PETy... Ale to już absolutne miminum

Ja tam nie lubię spirytusowych posmaków w piwie (a zwykła sacharoza takie niestety daje i to mocno odczuwalne).
 
Co do samego tematu - Pierwszą warkę zrób z brewkita, potem zacieraj. Ja od razu zacząłem z zacieraniem i nie żałuję. Piwko bardzo dobre (a najlepsza reakcja znajomych - po wypiciu jednej butelki, a potem wypiciu piwa koncernowego stwierdzili, że to koncernowe jest niemal zupełnie bez smaku - jak woda z małą zawartością spirytusu ).
Ponadto, jak dla mnie, nie do opisania jest cudowny zapach słodu niosący się po całym domu. Wszyscy domownicy byli wtedy tacy uspokojeni, a atmosfera jakby przyjemniejsza

Słabo szukałeś. Ten sklep to jeden z podstawowych sklepów w których się zaopatrujemy i prowadzi go forumowa dori. Polecam

Piwo z ekstraktu wychodzi bardzo dobre (choć jednak polecam użyć ekstraktu słodowego zamiast cukru). Piwo z ekstraktów niechmielonych wychodzi jeszcze lepsze, bo możesz sam chmielić.
 
Piwo z zacieraniem może wyjść jeszcze lepsza, a różnica jest niestety wyczuwalna (co absolutnie nie znaczy, że to z kita będzie niedobre).
Wiele osób zaczynało od puszek (również ja). Są dobrą nauczką sterylności, cierpliwości itd. A także uświadomią Ci jak może smakować domowe piwo, jeśli takiego jeszcze nie piłeś

Widzisz to tak jak z czekoladą, jeżeli użyto dobrych surowców jest smaczna, ale można zaoszczędzić na składnikach i zrobić wyrób czekoladopodobny, ma kolor jest sładka, tylko czy smaczna?
Podobnie z piwem, robjąc piwo z brewkita dokupuje się do niego puchę nienachmielonego ekstraktu (fermentujesz zawartość obydwu puszek), ale można zaoszczędzić (jak przy czekoladzie) i sypnąć 1kg cukru , piwo ma kolor, pieni się, ale dla mnie to wyrób piwopodobny.
Odrębną sprawą jest surowiec do refermentacji w butelkach, w piwie gotowym do butelkowania nie ma cukrów fermentowalnych, dlatego przystępując do butelkowania musimy go dodać aby drożdże przerobiły go w butelkach na CO2. Jeżeli nie przeszedłeś kursu sensorycznego, lub nie masz wybitnych wrodzonych zdolności do rozpoznawania smaków, do refermentacji użyj zwykłego cukru i tak nie będziesz w stanie rozróżnić w gotowym piwie czy był dodany cukier, glukoza, czy ekstrakt.

Fermentacja trwa dopóki jej końca nie ujrzysz.
 
Teoretycznie wystarczy, że blg spadnie do 1/3 wartości początkowej. Praktycznie-jeśli na drugi dzień po pomiarze, nadal tyle samo, burzliwą można uznać za zakończoną; możesz czekać i trzeci dzień, ale po co? 7 dni to są ramy-fermentacja może trwać krócej, a może też trwać dłużej (najdłuższa mi trwała 26 dni). Cicha natomiast trwa dopóki nie przestanie bulkać rurka i też nie ma reguły, że to będzie tydzień-wszystko zależy od piwa. Jeśli przeprowadzasz i burzliwą i cichą, w obu przypadkach zlewaj znad osadu, dobrze żebyś nic nie zmącił, choć jak zmącisz wielkiej tragedii nie będzie, bo piwo i tak dopiero się w butelkach wyklaruje.

1. Trzymaj się zasady rozlewu gdy nie zmienia się poziom BLG, czy stosować cichą czy nie zdania są podzielone -ja stosuję
2. Zrobisz cichą czy nie zawsze zbierze się jakiś osad na dnie, najlepiej wtedy przelać piwo do fermentora z kranikiem za pomocą wężyka. Zassać piwo i grawitacyjnie przelać do zdezynfekowanego fermentora, i zamiast sypać suchy cukier rozpuść np. w słoiku odpowiednią ilość cukru ( ok 160g / 20 l) i zalej wrzątkiem. Tak wymieszany syrop wlej do fermentora a przelewane piwo z wężyka będzie mieszać się z cukrem. Po tym zabiegu możesz lać do butelek.

Ja również zaczynałem od brewkitów, zrobiłem tak 4 warki, zanim trafiłem w ogóle na forum (teraz tylko zacieram) i powiem Ci tak, nie spinaj się za bardzo i nie przejmuj. Ja robiłem zgodnie z instrukcją dołączoną do kita i coś tam wychodziło. Jedyne co potrzebujesz do pojemnik do fermentacji, kapsle i kapslownice oraz miarkę do cukru (wygoda). Pierwsze swoje kity to nawet blg nie mierzyłem tylko równo siedem dni i dawaj do butelek Na szczęście granatów nie miałem, a to pewnie dlatego, że przykładałem się do napowietrzenia brzeczki i miałem dość wysoką temperaturę fermentacji (takie warunki, teraz mam luksus okolicy 15°C).
Działaj, ja na brewkitach sam się uczyłem, później trafiłem na forum, zgłupiałem tak jak wszyscy nowi pewnie, teraz już zacieram i powoli się wiedza w głowie układa