Dziajl

1. Chciałbym zapytać was jakie macie sugestie co do zapisywania w recepturze słodów z uwzględnieniem temperatury, rodzaju zacierania itp. Mianowicie chodzi o to jakie rodzaje zacierania uwzględnić i jak to połączyć z temperaturami żeby łatwo i intuicyjnie można było korzystać.

2. Jakie parametry receptury interesują was najbardziej, a jakie mogły by być opcjonalnie.

Ja proponuję jak poniżej: Czy czegoś jeszcze wam brakuje?

Parametry:

- Styl

- Objętość warki

- sprzęt na jakim warzymy

- metoda zacierania

- wydajność warzelni

- data warzenia

- całkowity czas gotowania

Opcjonalne parametry:

- temp zadania drożdży

- temperatura fermentacji,

- data zakończenia fermentacji

- czy fermentacja cicha

Jestem ciekaw waszych sugestii.

PS.

Na ten moment mniej więcej roboczo interfejs prezentuje się jak na poniższym screenie - wszelkie uwagi i sugestie mile widzanie

Czas na kolejne pytanie.

Tym razem chciałbym poznać wasze sugestie co do użycia chmielu.

Lista:

- gotowanie

- na zimno

- do zacierania

Czy macie pomysł na jeszcze jakieś inne opcje albo lepsze nazwy?

Po prostu pisz taką aplikację z której sam chciałbyś i będziesz korzystać. Kolejne potrzebne elementy sam odkryjesz.

Tak właśnie robię - ale może ktoś czasami podsunie jakiś dobry pomysł, lub sugestię - jestem otwarty. Czasem warto poznać opinie innych i znaleźć ten złoty środek - do tego dążę.

Piękno leży w prostocie. Mi osobiście pasowała by aplikacja w której miał bym wirtualną kadź zacierną i bazę surowców. Dodawał bym słody np za pomocą jakiegoś suwaka, zmieniał temperatury zacierania a na bieżąco wyświetlały by się parametry brzeczki. Podobnie w kolejnym etapie projektowania można by użyć wirtualnej kadzi warzelnej. Wersja na androida była by idealna. Ważne aby bazy surowców były dobrze uszyte i kompletne.

Bardzo podoba mi się pomysł - możesz bardziej sprecyzować na jakich parametrach warki najbardziej Ci zależy?

Witam,

tak więc aplikacja jest już na ukończeniu - bardzo proszę o opinie, sugestie, zgłaszanie znalezionych błędów oraz wszystko co to może pomów w dalszym rozwoju aplikacji.

Zwracam się także z prośbą, aby po zapoznaniu się z aplikacją wypełnić powyższa ankietę. Z góry serdecznie dziękuję.

Gorąco zachęcam do korzystania.

Aplikacja znajduje się pod adresem:

http://piwo.sobgwo.vot.pl

login: test

hasło: test123

EDITED

Witam,

próbuję stworzyć aplikację umożliwiającą w łatwy sposób komponowanie receptur dla piw domowych. W związku z tym chciałbym zapytać Was o kilka kwestii. Zapewne wraz z rozwojem aplikacji pytania będą się nasuwać i postaram się zadawać je własnie w tym temacie.

Mile widziane są wszelkie sugestie i spostrzeżenia.

Na początek chciałbym zapytać o:

1.) Jakie parametry są dla Was interesujące jeżeli chodzi o słód (poza nazwą, barwą, ilością słodu wraz z jednostką kg/g, ) Czy np typ słodu jest potrzebny (jasny, ciemny, wędzony itp) - zwykle zawiera się w nazwie.

2.) W jaki sposób używacie słodu? chodzi o kategorie np. na początku zacierania, po jakimś czasie itp

3.) Wszelkie inne sugestie związane z słodem a zapiskami w recepturze.

Czy takie brązowe można wykorzystac do piwa?

W kato jest jeszcze Namaste.

Dzięki bardzo dobre opracowanie.

Kiedy zbierać szyszki?? Czy początek września to dobry termin?

Jest to ten sam nadwęglan, jaki można dostać w sklepach piwowarskich.

Co myślicie o dodaniu wiśni podczas chmielenia?

Czy próbował ktoś robić piwo z dodatkiem wiśni lub innych owoców.

Chciałbym coś takiego uwarzyć, zastanawiam się jednak w jakiej postaci te owoce dodać i kiedy. Wykombinowałem coś takiego, około 2-3kg wiśni rozgniotę i wrzucę na początku chmielenia. Co o tym myślicie, jak polecacie to zrobić, jaki to może dać efekt, co sądzicie o moim eksperymencie.

Chciałbym poprosić Was o polecenie książki/książek o piwowarstwie, w której mogę znaleźć wzory matematyczne i przeliczeniowe. Najbardziej zależy mi na obliczeniach barwy ( w zależności od użytych surowców), goryczki Tinseth, Rager, Garetz itp.

Mogą być w języku angielskim.

Z góry serdecznie dziękuję

Mam problem gdyż, próbując naprowadzać chmiel na sznurek końcówka jakieś 10 cm mi się odłamało, chciałbym zapytać czy w takiej sytuacji lepiej odciąć cały pęd od ziemi czy może ruszy dalej?

Olgierd dzięki za propozycję - ale skuszę się jednak fermentować tym z linku, zniosę do piwnicy tam myślę że nie przekroczę temp 20 stopnii. (średnio 16).

Mam pilne pytanko - czy mogę użyć drożdży dolnej fermentacji http://www.sklep.piwowin.pl/BREWGO_01_Biowin-615.html i fermentować w normalnej pokojowej temperaturze ok 22 stopnie?

To wiem że muszę się pozbyę nadmiarowych, tylko że chciałem je wykorzystać w celu rozsadzenia. W takim razie spróbuję je delikatnie wyrwać i wsadzić do ziemi - być może któraś się przyjmie - jeżeli nie no to trudno.

To kiedy się dzieli? - myślałem że na wiosnę.

Panowie może mi powiedzieć w jaki sposób pobrać sztorby. Mam Marynę wsadzoną w zeszłym roku, wypuściła mi 12 pędów. Chciałbym ją jakoś podzielić na 2 albo pobrać ze 2 sztorby jak to zrobić? Dodam że pędy są już wysokości około 50 cm i rosną z dnia na dzień bardzo szybko. Albo jak zrobić z tego sadzonkę? Chętnie zakupię IUNGA, HALLERTAU i PERLE, Jak ktoś będzie miał sztorby proszę o kontakt.

Co koledzy sądzą o dzieleniu karp? Praktykował to ktoś? Jakie rezultaty? Najbardziej boję się że obie połowy karpy uschną. Czy moje obawy są słuszne?

Podobno można pobrać sztorby z karpy - ale jak się to robi?

Mam pytanie techniczne. Otóż z jednej karpy nie powinno wychodzi więcej niż 6 pędów, z mojej wychodzi około 12 (dwa razy tyle) więc mam pytanie jak je usunąć? Wystarczy je sekatorem przy ziemi przyciąć czy trzeba je jakoś od korzenia wyrwać? A może dało by rady np łopatą odkroić pół i przesadzić w inne miejsce? Tylko czy roślina nie uschnie? Jak wy to robicie?

Co się dzieje z garnkiem po jakimś czasie? Nie rdzewieje w tych mijscach albo nie zachodzi brudem? Używa ktoś już tak przerobionego garnka dłuższy czas? Podzialkę wypalacie z przodu czy w wnętrzu garnka?

No właśnie szukam, ale niestety nie mogę nigdzie znaleźć . Więc mój poprzedni post jest nadal aktualny - nie był to żart Prima Aprylis'owy.

Witam, czy ktoś wie gdzie można zakupić sadzonki lub sztorby chmieli amerykańskich np cascade? Może któryś z kolegów mógłby mi sprzedać - odsadzić?

Na standardowym garnku 30l uzyskiwałem warki 26l bez większego problemu.

Standardowo 17l wody do zacierania, zaciernie na gazie sterowane temperaturowo. Potem wysładzanie i to już różnie, ale nie mniej niż 24l wody (podgrzewanej do 78 stopni) - kontorolowanie ballingomierzem do 4-5 Blg. (Rekod to 27l wody - wtedy warka wyszła po brzeg fermentora, na szczęście był to lager więc piany nie było zbyt wiele).