Dziajl

No właśnie szukam, ale niestety nie mogę nigdzie znaleźć . Więc mój poprzedni post jest nadal aktualny - nie był to żart Prima Aprylis'owy.

Witam, czy ktoś wie gdzie można zakupić sadzonki lub sztorby chmieli amerykańskich np cascade? Może któryś z kolegów mógłby mi sprzedać - odsadzić?

Na standardowym garnku 30l uzyskiwałem warki 26l bez większego problemu. Standardowo 17l wody do zacierania, zaciernie na gazie sterowane temperaturowo. Potem wysładzanie i to już różnie, ale nie mniej niż 24l wody (podgrzewanej do 78 stopni) - kontorolowanie ballingomierzem do 4-5 Blg. (Rekod to 27l wody - wtedy warka wyszła po brzeg fermentora, na szczęście był to lager więc piany nie było zbyt wiele).

No mniej więcej, tylko trochę w innej formie, w wersji online, z możliwością udostępniania swoich receptur, systemem komentarzy i innymi bajerami np. generator kodów QR który można dołożyć do etykiety i skanując kod przenieść się do strony z zapiskami o danej warce.

Witam, chciałbym zapytać Was co sądzicie o moim pomyśle. Otóż chciałbym stworzyć aplikację internetową dla piwowarów. Ogólnie główne założenie jest takie że: - można by projektować swoje warki, dobierać surowce itd, automatycznie wyliczane byłyby kolor, IBU i inne parametry. - możliwość skalowania przepisu np z 20 l na inną objętość itp - wiele innych pomniejszych funkcjonalności (wszelkiego rodzaju przeliczenia, przekształcenia itp) jednocześnie chciałbym zachować intuicyjność i prostotę obsługi. Druga główna funkcjonalność: - swego rodzaju notatnik jakby ewolucja "Zapisków piwowarów domowych" - na podstawie zaprojektowanej warki + możliwość dodawania zdjęć opisów itp. - możliwość udostępniania swoich zapisków, możliwość komentowania itp. Projekt jak na razie jest tylko luźną propozycją, chciałbym poznać Wasze opinie, sugestie, co jeszcze dodać w jaką stronę iść.

Namaste czynne dzisiaj od 16:00 https://www.facebook.com/KlubNamaste/info

Będzie ktoś w tym "namaste" i ewentualnie o której? ok 14?

Czyli co jutro o 16 browariat nie wypali??

W tym garze było chmielenie więc bakterii raczej nie ma. Więc dzięki za szybkie odpowiedzi.

Mam pytanie czy można rozpocząć fermentację w garze tego typu http://allegro.pl/garnek-50-litrow-gar-50-l-stalgast-profesjonalny-i3977918641.html ? Czy jakieś to że gar jest ze stali nie wpłynie negatywnie na drożdże?

jak długo zacierać w 67 stopni? 60 minut czy 90? Proszę o szybką odpowiedź bo jestem w trakcie zacierania

Właśnie z powodu tej zalety myślę na zrobieniem takiego filtratora zanurzeniowego. Czy miałeś jakoś regulowaną szybkość wysładzania? - myślę o dołożeniu jakiegoś zaworka i nim regulować przepływ - tylko mam obawy że przy powolnym przepływie się to po prostu zatrzyma. Pepek84 - dałoby rady wrzucić zdjęcia twojego filtratora zanurzeniowego?

Co jest lepsze przy filtratorze miedzianym ponacinać od dołu rowki brzeszczotem - lub powiercić od dołu malutkie dziurki?

Co myślicie o takim filtratorze jak na filimie 4:05 http://www.piwo.org/topic/12956-kadz-zacierno-filtracyjna/#entry262962 Obawiam się, że przy zaciąganiu tego ustami można się poparzyć, a po drugie czy to się nie będzie zatrzymywać - a potem konieczne będzie ponowne zaciąganie? Używał ktoś czegoś podobnego? Jaka powinna być średnica rurki aby się to nie zatrzymywało?

http://kaltenecker.sk/aktivity/slovak-homebrewing-star/

W jakiej temperaturze prowadziłeś fermetnację? W jakiej zadałeś drożdże? Jakie to były drożdże? Mało szczegłów podajesz my jasnowidzami nie jesteśmy. Opisz coś więcej.

Bardzo proszę o sugestie dotyczące mojego nowego przepisu na hefeweizena. Oto i on: Propozycja przepisu warka #9 Hefeweizen Słody: - 4kg pszenicznego - karmelowy 300 EBC 50g - 650g PALE ALE - 500 g Monachijskiego. Zacieranie: - 42°C - 35 min - 55°C - 8 min - 62°C - 32 min - 72°C - 30 min / lub dłużej do negatywnej próby jodowej. Chmielenie ok.: 15IBU chmielenie 70 Minut. 0’ - 10g Marynka 30’ - 5g Marynka 30’ - 5g Lubelski 55’ - 10g Lubelski Drożdże gęstwa Bw11 Gozdawa od razu mówię nie mam drożdży WB-06, słody Pale ale i monachijski to resztki które chcę wykorzystać. Jak myślicie będzie coś z tego - co ewentualnie zmienić?

Te garnki były z pokrywami?

Do kiedy tra ta promocja w Auchan? Czy 50l to były największe pojemności?

No własnie jaka grubość blachy? Czy rzeczywiście stal nierdzewna kwasoodporna?

Gdzie w realu takie cudo widziałeś??

Możesz jaśniej opisać ten drugi sposób z wodą??

Również dołączę się do pytania kolegi powyżej. Mianowicie chodzi mi o to w jaki sposób przelewać z gara 70l np do wysładzania oraz później z chmielenia do filtrowania chmielin? Mam tutaj na myśli gar 70l z nierdzweki w którym nie chcę wiercić i spawać zaworu. Bo wydaje mi się że wężyk przy takiej temperaturze(po chmieleniu) może się zdeformować oraz ryzyko poparzenia ust jest wysokie przy zaciąganiu. Jak sobie z tym radzić?

hmm zasyp po przeliczenie jest prawie taki sam jak u kolegi Zgoda. Ostatecznie przepis prezentuje się tak.: Słody: Słód pszeniczny 3kg słód monachijski 2kg karmelowy 300 EBC 100g karmelowy 600 EBC 70g prawdopodobnie + 300g Pale Ale Chmiele: Sybilla 6,5 % 30g 70min Sybilla 6,5 % 20g 30min Temperatury: 42 st. 35min 52 st 5min 62 st 30min 72 st 30min Drożdże BW 11 - Gozdawa

Stworzyłem taki zestaw: Słód pszeniczy 3kg słód monachijski 2kg karmelowy 600 EBC 100g chmielenie (70min): sybilla 6,5% 25g 0' sybilla 6,5% 20g 30' perle 5% 15g 65' drożdże SAFBREW S-33 - Fermentis Bardzo proszę o ewentualne sugestie. Zastanawiam się na zamienieniem 1 kg słodu monachijskiego słodem Pale Ale co o tym myślicie? Czy wyjdzie z tego stylowy dunkelweizen?