Mały

93# Belgian Pale Ale

12,5 BLG ~ 21 IBU

Zasyp:

Pale Ale  - 7,2 kg
Monachijski - 2,1 kg
Carabelge - 500 g
Abbey - 300 g

Special W 300 g

Chmiele:

Marynka (7 AA) 40g - 60 min

Marynka (7 AA) 30g - 30 min
 

Drożdze:

WLP 566 Belgian Saison II (1 fermentor)

WLP 550 Belgian Ale (2 fermentor)

Zacieranie
 

52C - 10 min

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

15.05.2015 I fermentor zlany do kega odfermentowało do 1,5

                   II fermentor zlany do butelek (45 szt.) odfermentowało do 2

91# Imperial Brown Ale

20 BLG ~ IBU

Brown Ale (wysłodki)

10 BLG ~ IBU

Zasyp:
Pale Ale Strzegom - 11 kg
Brown - 1,25 kg
Karmelowy 150 - 600 g
Black - 200 g

Chmiele:
Iunga (11 AA) 37g - 60 min
East Kent Goldings 25g - 15 min

Drożdze:
WLP013 - London Ale (gęstwa) - Imperial Brown Ale
WLP 004 - Irish Ale (gęstwa) - Brown Ale

Zacieranie

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

08.05.2015 Brown Ale zlany do butelek (16 szt.) zeszło do 2,5 BLG.

22.05.2015 Imperial Brown Ale zlany do butelek (40 szt. 0,5 i 20 szt. 0,33) zeszło do 5 BLG

kupiłem  butle, no i coś dziwnego się dzieje, na początku gasły palniki, ogień nierównomierny, jak już trochę się gazu zużyło to płomień stabilny, ale jakiś taki rachityczny, powiedzmy 2/3 mocy w porównaniu do innych butli.

To wina butli czy kuchenki, czyściłem ją, kupiłem nowy reduktor.

A sprawdzałeś dyszę w palniku? czasami potrafi się przybrudzić i przepływ ograniczyć

Możesz przed dodatkiem laktozy i po   zmierzyć BLG i będziesz wiedział o ile laktoza podbija ekstrakt, Jeżeli chodzi o drożdże Mangrove Jack to uważaj bo lubią przegazować   się w butelce.

Całkiem dobrze szło, metoda dodawania brzeczki do zacierania dała spoko rezultat

OOO co za uchybienie, wielkie dzięki spostrzeżenie Już poprawiam

Pozdrawiam i jeszcze raz dzięki za pomoc

https://www.youtube.com/watch?v=tSK8YPuEb48

Stoucik już leżakuje więc przyszła pora go przystroić:

Może cię zaciekawi

http://notopopiwku.blogspot.com/2015/02/brettanomyces-czyli-dzikie-drozdze-cz2.html

Teraz chyba żałuję że zarejestrowałem się na tym forum,czy każdy daje wszystko za free???? Ja na początku bytu na forum zadałem chyba dwa proste konkretne pytania odpowiedzi były typu '''czytanie wiki nie boli''' '''szukajka nie boli''' itp.Nie zadałem pytania nie czytając forum ale chciałem coś konkretnego Tutaj wszyscy myślą że jak w awatarze ma -postów xxxxx,warek xxxx,to jest alfą i omegą i wszystko mu wolno.

Rejestrując się na forum uzyskałem mnóstwo odpowiedzi przeszukując fora a w ostateczności pytałem  i nigdy nie otrzymałem takich odpowiedzi jak ty. Zdarza się jak czytam posty że takie słowa padają ale w niektórych przypadkach  naprawdę są uzasadnione (jeżeli ktoś pyta o informacje umieszczone 2 - 3 posty wyżej to może niektórych użytkowników poirytować - naprawdę chłopaki mają prawo czasami się poirytować).

A jeżeli chodzi o forum to pomimo nielicznych docinek jest to bardzo rodzinne i serdeczne forum i tak ostre słowa mogą urazić naprawdę wartościowych ludzi którzy bez powodu zawsze dzielą się pomocą.

Ato  forum jak ja odczułem jest PO TO B SZERZYĆ I ROZWIJAĆ PIĘKNĄ PASJĘ WIELU LUDZI ORAZ ROZWIJAĆ RZEMIOSŁO PIWOWARSKIE, KTÓRE PRZEZ PEWIEN OKRES CZASU ZOSTAŁO WYJAŁOWIONE - ale to jest tylko moje zdanie.

Pozdrawiam

Pszeniczka pięknie pracuje to i etykietka:

86#Weizen

86.1#Berliner Weisse

11,8 Blg + 8 Blg ~ 11 IBU

Zasyp

Pszeniczny (Optima) - 4 kg
Pilzneński (Strzegom) - 4 kg

Chmiele:

Lubelski 50 g - 60 min

Drożdze:

Mauribrew Weiss - I fermentor
WLP 630 Berliner Weisse Blend - II fermentor

Zacieranie:

45C - 15 min
66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Warka podzielona na pół i w jednym fermentorze będzie standardowa pszenica, a w drugim po dodatkowym dolaniu wysłodek do ok. 8 Blg Berliner.

Pszenica   zlana do 1 kega 31.03.2015r. Zeszło do 3,5 BLG (w smaku słodycz banan i lekki goździk)

Witam. Jaki papier samoprzylepny będzie odpowiedni do drukowania etykiet? Błyszczący czy matowy? Mam drukarkę atramentową. Etykiety po włożeniu piwa np. do lodówki będą rozmazane?

Rozmazywanie się etykiet od wilgoci to też wina tuszu w drukarce

Również podpinam się do gratulacji

ale jak pierwsze miejsce to wisienka powinna być jeszcze na torciku

Okolice Torunia: Mamy gęstwę White Labs WLP013 London Ale po Mildzie do wydania.

Oczywiście ja będę tak jak się umawialiśmy, szwagier ma impreze wyjazdową.

85# Milk Stout


13,3 BLG ~ 33 IBU

Zasyp

Pale Ale (Optima) - 9 kg
Black (Castlemalting) - 400 g
Czekoladowy (Fawcett Maltsters) - 300g
Czekoladowy Pszeniczny (Weyermann) - 170g

Laktoza - 1kg

Chmiele:

Admiral (14% AA) 45 g - 60 min

Drożdze:

WLP 099 Super HighGravity - I Fermentor
WLP 004 Irish Ale - II Fermentor

Zacieranie:

52C - 10 min
67C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Milk Stout na WLP 004 Irish Ale zlany  do 1 kega 15.03.2015r. Zeszło do 3 BLG
Milk Stout na WLP 099 Super HighGravity zlany  do 1 kega 15.03.2015r. Zeszło do 2 BLG

#66 - Ris

WYGLĄD: Ładnie wyklarowane(przy przelewaniu widoczne refleksy) piwo koloru czarnego jak smoła, Piana bogata drobnopęcherzykowa piana koloru kawy z mlekiem.

AROMAT: Mocny i intensywny aromat czekolady. Wyczuwalna również aromat ciemnych słodów,

SMAK: Bogaty i dominujący smak takiej prawdziwej gorzkiej czekolady w nutką kawy- Praliny (jest moc) alkoholu praktycznie nie czuć. Piwko nie za słodkie - zbalansowane z intensywną goryczką na finiszu.

OGÓLNE WRAŻENIA: Piwo idealne na zimowe wieczory. Ukryta moc alkoholu bardzo niebezpieczna . Na pewno piwko warte skitrania w piwniczce na dłuższe leżakowanie..

a podziękował (już poprawiam)

Przy audycji z Afryka reggae festiwal warzyliśmy pierwszego pilsa więc i okolicznościowa etykietka:

Witam i pozdrawiam.

A jak że na prezesa wszystkich prezesów (Krzysztof jarzyn'a ze Szczecina - Solca) zawsze coś u Szwagrów czeka.

84# Pils - 84.1#Koelsch


10,8 BLG ~ 33 IBU

Zasyp

Pilzneński (Bruntal) - 5 kg
Monachijski (Optima)- 2 kg
Pale Ale (Optima)- 500 g
Carapils (Weyermann) - 500 g

Chmiele

Premiant 45 g - 60 min
Spalt Select 60 g - 20 min
Saaz 50 g - 5 min
Saaz 20 g - 0 min

Drożdze

Bawarska Dolina - I Fermentor
German Ale - II Fermentor

Zacieranie

52C - 10 min
66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 10 min

Pierwsze podejście do lagera w browarze. Z braku miejsca w lodówce na 2 fermentory, drugi będzie stał w piwnicy w 15 stopniach i będzie coś w stylu Koelscha.

Koelchs zlany do 1 kega 20.02.2015r. Zeszło do 2 BLG
Pils Przelany na cichą (leżakowanie w 4C)20.02.2015r. Zeszło również do 2 BLG.

Pils zlany do 1 kega 15.03.2015r. Zeszło do 2 BLG

jeszcze Quadrupel czeka

Dzięki za recenzję