Skocz do zawartości

Dr2

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 955

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Dr2

  1. Dr2
    chyba nie gęstwy tylko piany, a rurka może nie bulkać bo fermentor jest np. nieszczelny (jeśli jest piana teraz to drożdże fermentują) napowietrzenie służy wzmożeniu rozmnażania drożdży i tylko pośrednio ma wpływ na przebieg fermentacji. a po co starter z suchych, wystarcza uwodnić drożdże przed ich zadaniem do brzeczki.
  2. Dr2
    olejki tak, ale inne rzeczy też na zimno się trzyma chmiel ok 3 do 5 dni tylko.
  3. Dr2
    @Święty od piwa tu się niewiele zgadza - ilości wody i brzeczki - użyłeś 29l wody dla ok 5kg słodów to powinieneś mieć ok. 24l brzeczki, a Ty miałeś tylko 19l, to co się stało9 z brakującymi 5l litrami? - pomiar w 70°C (można to przeliczyć na wzorcowe 20°C) 20 blg, ale której brzeczki, przedniej, do chmielenia czy w innym momencie procesu? - chyba tylko posiadacz szklanej kuli (moja nadal w przeglądzie ) Tz. w przybliżeniu by coś się dało, ale brak danych wyżej wspomnianych
  4. Dr2
    Ja tam nie wiem co to ma być za piwo, ale 6 kg słodów na 20l stouta to chyba za dużo skoro jedna rzecz mi się nie zgadza w zestawie to dlaczego mam wierzyć, że reszta się zgadza? Przy okazji, co Cię skłania do tego zakupu, nazwa, opis czy co innego? Poszukaj może inni maja równie odpowiadające Ci zestawy.
  5. Dr2
    można ostatecznie w pszenicznym ma być co najmniej 50% pszenicy + jedno ziarenko
  6. Dr2
    jeśli podasz jakieś szczegóły warzenia i fermentacji to szybciej Ci ktoś może coś podpowie
  7. Dr2
    możesz zacząć tu http://www.winiarze.pl/artykuly/pozostale/cukromierz-areometr-pomiar-cukru-w-moszczu-i-winie Przy okazji doprecyzuję, że moje stwierdzenie "spławik Cię okłamuje" nie mijało się z prawdą bo tak faktycznie jest i służyć miało pobudzeniu wyobraźni, żeby wiedzieć co na prawdę nam ten przyrząd pokazuje w konkretnych sytuacjach Nie mając takich rzeczy w świadomości niejeden właśnie się dziwi po odczycie wskazania. EDIT to, że posługujemy się pojęciem ekstraktu pozornego i tak właściwie z reguły korekta jest nie potrzebna jest zupełnie inną sprawą
  8. Dr2
    Proszę bardzo, chyba u Piotra z alepiwo są http://www.alepiwo.pl/?produkty/drozdze/plynne/fermentum-mobile/fm20-biale-walonki.html
  9. Dr2
    i pewnie tak zeszło tylko Ty nie uwzględniasz, że spławik Cię okłamuje bo w roztworze jest też już alkohol i to w nie małej ilości.
  10. Dr2

    American Stout

    Dr2 odpowiedział(a) na SebeQ temat w Receptury

    łolaboga, czego to ludzie już nie wymyślają. 1. Stout ma być wytrawny i ma być czuć w nim tą paloność 2. życzę smacznego po dodaniu palonych na koniec gotowania (może to i ma jakiś głęboko ukryty sens, ale jakoś go nie zauważam) Ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwo
  11. Dr2

    American Stout

    Dr2 odpowiedział(a) na SebeQ temat w Receptury

    a skąd taka teoria?
  12. Dr2

    Pierwsza warka

    Dr2 odpowiedział(a) na rot temat w Piaskownica piwowarska

    No i wsystko by było super, ale w tym momencie popełniłeś kardynalny błąd Drożdże się zadaje w temperaturze fermentacji, a ta powinna być na dla takiego piwa gdzieś na poziomie 17-18°C.
  13. Dr2
    przepis to przepis.
  14. Dr2

    Czołgiem!

    Dr2 odpowiedział(a) na Czołg temat w Poznajmy się :)

    nie rzecz w tym czy się dowiesz czy nie, tylko że źle interpretujesz fakty. napisałeś: a ja twierdzę, że jak już blg nie spada (stoi) to jest już po fermentacji (cichej też). no i co z tego? Myślisz, że koncentrat jest jak robiony? Odparowuję się brzeczkę zacieraną w normalny sposób. Jedyna różnica to taka, że my nie mamy wpływu na to jak to zacierano.
  15. Dr2

    Czołgiem!

    Dr2 odpowiedział(a) na Czołg temat w Poznajmy się :)

    moim zdaniem, jak już blg nie spada to fermentacja (cicha również) się skończyła (fermentacja cicha to etap/faza fermentacji, w której drożdże już nie pracują tak intensywnie, ale jednak pracują) kiepskie to odfermentowanie bardzo
  16. Dr2
    pewnie każdy kto go używa
  17. Dr2
    należę do "niektórych"
  18. Dr2
    pewnie to miał na myśli, ale pytanie też co miał na myśli mówiąc "dłuższa"?
  19. Dr2
    odkąd inni uważają go za wartościowego piwowara (tylko proszę nie pytaj kiedy inni uważają piwowara za wartościowego)
  20. Dr2
    no popatrz, a mi szklana kula nadal z polerowania nie wróciła
  21. Dr2
    I tak, i nie Osady białkowe są zarówno grube jak i drobniutkie więc część przeleci. Ja dekantuję znad osadów, osady filtruję na sitku zawracając początkowy filtrat gdy w sitku złoże jest już ułożone. Hopstoper to rozwiązanie, ale trzeba go mieć, a ja takowego się nie dorobiłem
  22. Dr2
    "na lenia" to niekoniecznie 67°C. równie dobrze można w 64°C lub 70°C "na lenia" zacierać.
  23. Dr2
    Z tego co zostało zrób sobie kapslownicę młotkową
  24. Dr2
    no pisałem: WiFi od Malinowego http://www.piwo.org/topic/19779-lod%C3%B3wka-do-fermentacji-sterowana-przez-wifi/
  25. Dr2
    poza brakiem cierpliwości nic złego nie robisz oczywiście, że bez mchu też się białka wytrącają. Mnie tylko chodzi o to żeby nie obwiniać tego co nie jest winnym (w tym przypadku mech irlandzki), bo jakoś tak ostatnio wszyscy szukają winy wszędzie tylko nie u siebie. (winne jest wszystko tylko nie ja bo ja jestem z... i wszystko robię jak trzeba )
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.