Tomasz B

A mi przyszła metryczka i Piwo bez wad mała pełnia najprawdopodobnie za bardzo odfermetowało, nie przeszło nawet do finału

Wczoraj 

50 Polotmave 13BLG rozlane do 20x0,5l z 6g/1l reszte do petainera 

WARKA 52 Marcowe 12,5°Blg – 27,4IBU – 29l

Skład:

Słody:
Słód pilzneński 3 kg
Słód monachijski 2,5 kg
Słód karmelowy  Cararoma - 0,150 kg
Słód karmelowy monach. Caramunich - 0,125 kg

Zacieranie:
- 54°C - 10 min
- 64°C - 30 min
- 72°C - 30 min

Wysładzanie:
Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

Gotowanie:
60 min

Chmielenie: 
50min - 12g Herkules% A-A
20min - 15g Herkules % A-A
5min - 40g Perle 5,5 % A-A
Inne:
Mech Irlandzki – 7g 

Drożdże:
 W34/70

Zrobic otwór włozyc zawór i wewnątrz gara uszczelka silikonowa i kolano np.albo nakrętka i po sprawie zadne spawanie zdaje egzamin

Pils48 rozlany do 20x0.5l 7g/1l reszta do petainera 3x3bar

51 Saison 14,5°Blg zlany na cichą zeszło do 2Blg

50 Polotmave 13BLG 35,9IBU zlane na cichą,zeszło do 2,5BLG

Co do coffe Staut, tą kawę kiedy dodałeś? na gotowanie czy na cichą?

5 minut na koniec gotowania.

Wczorajsza warka

51 Saison 14,5°Blg – 26,6IBU-28l
Skład:
Słody:
Słód pilzneński 4kg
Słód monachijski 1 kg

Słód pszeniczny 1kg

Słód Cararoma 0,3kg

Zacieranie:
- 52°C - 10 min
- 64°C - 40min
- 72°C - 20 min
- 77°C - ? min


Gotowanie:
70min

Chmielenie: 
70min-17g-Magnum-?-AA

15min-20g-Saaz-2,84-AA

 5min-20g-Saaz-2,84-AA

Inne

15 min – 20g Curacao

15 min – 6g Mech Irlandzki

  5 min – 20g skórka słodkiej pomarańczy

cukier 300g

Drożdże:

Danstar Belle Saison - gęstwa

Drożdże zadane w 17°C, fermentacja powyzej 20°C

Wczoraj sie działo

47 Pils  zlany do petainera 2x3bar

46 Schwarzbier zlany do petainera 2x3bar

48 Pils zlany na cichą

50 Polotmave 13BLG 35,9IBU
Skład:
Słody:
Słód pilzneński 4,1 kg
Słód monachijski 1,5 kg

Słod Caramel Pils 0,3kg

Słód Cararoma 0,1kg

Słód barwiący 0,1kg

Zacieranie:
- 52°C - 10 min
- 64°C - 60 min
- 72°C - 20 min
- 77°C - 10 min


Gotowanie:
70min

Chmielenie: 
70min-20g-Agnus-10,8-AA

30min-10g-Agnus-10,8-AA

15min-50g-Saaz-2,84-AA

 5min-50g-Saaz-2,84-AA

0min-30g-Saaz-2,84-AA

Inne:
Mech Irlandzki – 7g
 W34/70 gęstwa I

W miedzy czasie doszły wyniki ze Szczecina i troche mi namieszało nie wiem czy co bedzie z tego piwa

Wczorajsza warka 
49 Coffe Staut 15 BLG- 29 IBU-28l


Skład:
Słody:
Słód pilzneński 2,7 kg
Słód monachijski 3,7 kg
Słód Caramunich 0,2 kg
Słód Cararoma 0,1 kg

płatki jęczmienne

płatki owsiane

Zacieranie:
- 52°C - 10 min
- 63°C - 40 min
- 72°C - 20 min
- 77°C -


Gotowanie:
70min

Chmielenie: 
60 min - 15g Herkules ?-% A-A-szyszka
20 min - 15g Herkules ?-% A-A-szyszka

Inne:
Mech Irlandzki – 7g

kawa grubo mielona

drozdze s-05

Wczorajsza warka 
48 Pils 12,5 BLG- 29,5 IBU-28l


Skład:
Słody:
Słód pilzneński 5,2 kg
Słód monachijski 1 kg

Zacieranie:
- 52°C - 10 min
- 64°C - 40 min
- 72°C - 20 min
- 77°C - 10 min


Gotowanie:
70min

Chmielenie: 
70 min - 15g Herkules ?-% A-A-szyszka
20 min - 15g Herkules ?-% A-A-szyszka

Inne:
Mech Irlandzki – 7g
 W34/70

od kiedy można już wysyłać piwo?

45 Monachijskie Jasne 13 BLG rozlane do 10x0,5l z 6g/1l oraz reszta do petainera 2x 3Bar

Schwarzbier zlany na cichą zeszło do 3 Blg

Warka 44 Black IPA rozlana do 20x0,5l ,z 6g/1l oraz reszte do petainera

Wczorajsza warka

47 Pils 12,5 BLG- 43,5 IBU-28l

Skład:

Słody:

Słód pilzneński 5 kg

Słód monachijski 0,8 kg

Słód Caramunich 0,35 kg

Zacieranie:

- 52°C - 10 min

- 63°C - 40 min

- 72°C - 20 min

- 77°C -

Gotowanie:

70min

Chmielenie:

70 min - 10g Herkules ?-% A-A-szyszka

30 min - 15g Herkules ?-% A-A-szyszka

10 min - 15g Herkules ?-% A-A-szyszka

0 min - 50g Herkules ?-% A-A-szyszka

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

Gęstwa W34/70 zadana w 13°C

Pierwsza warka w nowym garze

Wczoraj

43 Rauchbock zabutelkowanyz z dodatkiem cukru 6g/1l

44 Black IPA wrzucone chmiele na cichą

Uwarzona Warka 46 Schwarzbier 13BLG-około 29,5 IBU-28l

Warka 44 Black IPA zlana na cichą 13-01-14

45 Monachijskie Jasne zlane na cichą zeszło do 3BLG

Wczorajsza warka

45 Monachijskie Jasne 13 BLG- 24 IBU-28l

Skład:

Słody:

Słód pilzneński 5,2 kg

Słód monachijski 0,45 kg

Słód Carapils 0,35 kg

Zacieranie:

- 52°C - 10 min

- 62°C - 20 min

Dekokt: - 72°C - 15 min

- 100°C - 20 min

- 72°C - 15 min

- 77°C - 10 min

Gotowanie:

80min

Chmielenie:

70 min - 15g Herkules ?-% A-A-szyszka

20 min - 5g Herkules ?-% A-A-szyszka

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

Gęstwa W34/70 zadana w 13°C po 20 minutach od zakonczenia gotowania

Warka 44 Black IPA 17°Blg 67 IBU-26,5l

Skład:

Słody:

Słód pilzneński 3,5 kg

Słód monachijski 3 kg

Słód Carared Weyermann 0,3

Carafa ® typ III 1300-1500 EBC Weyermann 0,2 kg

Czekoladowy Weyermann 0,15kg

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 67°-68°C - 60 min

- 78°C-10min

Gotowanie

70 min

Chmielenie:

70 min - 17g Magnum

60 min-25 g Centennial

40 min-25 g Cascade

15 min-30 g Willamette

0 min -25 g Cascade

na zimno-?

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

cukier 0,3kg

Drozdze US-05

A ten znowu sie rozpisuje z instrukcją

WARKA 43 Rauchbock wyszło 21L-17BLG - ok28IBU

-

-

Marcowe 41 rozlane do petainera

WARKA 42 Lager Wiedeński zlany na cichą

Warka 40 Porter Bałtycki rozlany do butelek 6g/1l

Zamówienie złożone 9.12.2014 na 650 zł (sprzet i surowce łącznie kilkanaście pozycji) w dniu 11.12.2014 przesyłka rankiem odebrana od kuriera. Jak dla mnie mistrzostwo świata, nie składam już zamówień w innych sklepach. Dodam jeszcze, że przesyłka szła z Opola do Białegostoku - dalej mogła iść tylko do Suwałk.

Jak ktoś nie chce ryzykować, że czegoś raptem "nieoczekiwanie" w sklepie zabraknie albo ma zaplanowany dokładnie dzień na warzenie w niedługiej przyszłości - polecam gorąco, to moje 4 - te zamówienie w CP i od teraz po przykrych doświadczeniach z TB i BA zostaję na stałe u nich.

Tylko korzystam z CP i ich polecam bardzo szybko i nigdy mnie nie zawiodli