jaras

Zacząłbym od herbatek i ekstraktów, żeby zobaczyć co ew. może przejść do piwa poza aromatem.

te 14 stopni to pewnie będzie najlepsza temperatura, bo producenci puszek piszą "lager" a dają drożdże górnej fermentacji. trzymając się blisko dolnej granicy pracy górniaków otrzymasz dość czyste piwo, na pewno bardziej zbliżone do lagera niż gdyby dżordże przegonić w 20+.

Pierwszy tydzień trzymaj w piwnicy, później przenieś do domu.

Oczywiście mogę pisać głupoty

Ale niektórzy spawają dla lepszego połączenia

Startowałem półdwójniaka (40+ blg) na trzystopniowo (1:2, 1:1, 4:1 - stosunek objętości brzeczki do matki drożdżowej, co 24h) hartowanych bayanusach i przeżarły do 7blg, odgazowywanie najczęściej jak się dało, generalnie dużo roboty. Pomijając kwestię uzyskania tych 50blg to fermentacja może być udręką. Ja bym wystartował z 40blg i po tygodniu zaczął dodawać małymi porcjami ekstrakt do uzyskania zamierzonego rezultatu.

APA - Accidently Peated Ale, czyli próba słodu 6-cio rzędowego, który przez pomyłkę TB okazał się być którymś tam wędzonym torfem tak więc apteka i palone opony są od słodu. Całość chmielona galaxy, tak więc wszystko się zgadza. Cieszę się że zagadka nie została jakoś dramatycznie źle przyjęta a rozwinięcie skrótu było na etykiecie, więc ... sam jesteś sobie winien

Pumpkin ale Undeath:

Barwa: Ładne, klarowne, ale u mnie taka bardziej crosisowa czerwień była, a na zdjęciu od Gąski to taka jak być powinna

Piana: tu też jakby inne piwo piłem, bo tworzyła się ładnie tj. nie nachalnie, powoli i stabilnie, ale nie wytrwała długo, wysycenie w sam raz

Aromat: głównie przyprawy, jakoś tak mi się z piernikiem kętrzyńskim skojarzyło pozytywnie

Smak: nie lubię dyni, nie znam jej, próbuję się do niej przekonać, ale coś mi nie idzie - jak z Mildem. cieszy fakt że przyprawy były w idealnej ilości, bo zatarłem w pamięci Xmas Rye z doktor błee

Podsumowanie: wypiłem bez problemów ale też bez rewelacji - ot porządne piwo, ale z górniaków to ja wolę ESB od Szuwara...

...albo MAGICa z kranu :D Uuuuuuuu, uuuuuuu - albo browna.

Co do stanu depozytu, to też dzisiaj byłem, coś w kole 17, tak więc

• x Xmas Ale (qub)
  
• 1x Robust Porter z Żytem (Camilos)
  
• 1x Cream Ale (korzeń)
  
• 1x Munich Lager (korzeń)
  
• 1x Black Weizen (mat)
  
• 1x Piwo miodowo - jałowcowe (Browar Koziołek)
  
• 2x Hefeweizen (kyniekk)
  
• 1x Bursztynowe Pale Ale (kyniekk)
  
• 1x Dry Stout - różne drożdże (Szuwar)
  
• 1x Marynka ESB WLP Burton (Szuwar)
  
• 1x Ordinary Bitter (Xen)
  
• 1x APA (Kosa. Browar Never grow old)
  
• ​2x Brown Ale (jaras)
  
• 2x Polskie ale SH Oktawia 9,5blg (jaras)
  
• 2x Whisky Brown ale (jaras)
  
• 2x "Wild" IPA (jaras) - uwaga, duży osad na ściankach który przy normalnym wysyceniu powoduje niewielki gushing
  
• 1 x BPA (Wich3r)
  
• 3x Weselne Olki Browar Mały kurek (basman)
  
• 1x CDA (BeerGrill)
  
• 1x Witbier (Doyours Tupid)
  
• 2x Polskie Ale (Undeath)
  
• 2x Świąteczne 2014 (Undeath)
  
• 2x PIPA (Budzyn)
  
• 1x AIPA (kyniekk)
  
• 2x Słodka pszenica (kyniekk)
  
• 1x Żytnie (czeburaszka710 )
  
• 1x Pale Ale lekkie 13,8 (czeburaszka710 )
  
• 1x Pale Ale 13,5 (czeburaszka710 )
  

Na warkę 40L 9,5blg poszło 80g chmielu w szyszkach, z tego co pamiętam to wagą proporcjonalnie rosły dawki do czasu gotowania, czyli pewnie z 5g poszło na FWH, 10g na 60', 20-30g na 20' i reszta na flame out.

Przy stosunku 1 kg słodu do 2 litrów wody (...). Będzie gęsto, nawet bardzo.

Będzie dobrze, nie takie zasypy ze szwagrem po pijaku, ale:

Chciałbym zrobić RIS-a, (...) to moje 4 piwo

Nie, nie i jeszcze raz nie. Ja wiem że dopiero co piłeś, posmakowało i w ogóle jest fajnie, ... ale nie. No chyba że zatrzesz 20L wędzonego stouta i to potraktujesz jako bazę i nośnik dla wędzonki pod RISa, dodając ze 3kg wybranych ekstraktów.

Druga sprawa że nie wiem jak z tym dębem - sam nie używam, bo nie lubię grodziskiego, ale z tych co próbowałem to by mi w stoucie nie zagrało - polecałbym Ci cherry z Briessa i to w niewielkiej ilości 0,5-1kg. Sam go niedługo będę brał do powtórki podwędzanego alta.

Co do samej receptury, nie znając piwa o którym piszesz, wywaliłbym żyto i pszenicę, zmniejszył wędzony jak podano wyżej, dorzucił w ich miejsce wiedeńskiego...

Panowie ogólnie jak ktoś zauważy błędy w liście niech je naprawia a nie narzeka bo tak to nie dojdziemy do ładu, taka specyfika niestety depozytu!

No to powiedz mi które deklaracje mam uznać za bardziej wiążące - tych osób które pobrały czy tej która aktualizuje listę?

No to polecam się tej listy nie trzymać, bo z 3 moich NZIIPA pobrane zostały 3 i w depo widnieje jedna sztuka. Czebaby podebatować nad nowym systemem...

(nieumarły)

raczej nieśmierć (nie smierdź? )

Co do wymienionych - po części znam i szanuję, także jak się odniesiesz, Twoja sprawa.

Kolega widzę "nowy"

zacząłem już degustacje kraftów

Heh - Kraftów? Byłem w sobotę w Piwnicy i się załapałem na odwiedziny. Miła pani właścicielka oznajmiła mi, że właśnie trwa osobista dostawa towaru z browaru Kraftwerk. Przyjąłem do wiadomości, popatrzyłem po chłopakach, wyglądają spoko, pakuję dalej piwa. Po chwili dowiedziałem się, że to rzadka okazja, bo oni spoza dolnośląskiego. Ugryzłem się w język żeby nie spytać czy robią jakieś sztuczki albo może mają super moce, ale tak się zastanawiam, czy może to nie było jakie faux pas ten brak zainteresowania? Doradźcie - miałem runąć na kolana czy cuś? Bo mi się wydaje że oni po prostu piwo robią i nie wiem jak mam się w stosunku do Marusi, Leszcza i Fergusona zachowywać o_O

Jeśli ktoś potrzebuje, żeby jego piwo pachniało dobrym polskim sadem na kilometr to polecam. Generalnie nie spodziewałem się że będzie to tak mocny aromat, ale może po prostu mój zmysł powonienia nie ma takiej praktyki z owocami tropikalnymi i jak ludzie piszą że mango i cytrusy to mi wychodzi, że "być może" a tu jabłko po prostu zabija. I nie - nie zielone jabłuszko od aldehydu, ale takie piękne jabłko prosto z drzewa. Odpowiednio użyty da rewelacyjny rezultat...

Dry Stout "z K na kabzlu":

Piwo miało bardzo pod górkę, bo było spożywane po tym - i właściwie na tym mógłbym zakończyć, bo kto pił ten wie Ale że mam coś jeszcze do dodania, tak więc: jaaaaaaaaaaaaa jebie ale Belhaven ma cudowną pianę i jaki jest pyszny to mała bania. No dobra...

Piana: lejąc myślałem, że po prostu mega przegazowane, a tu się okazało że wysycenie ok i po prostu piana porządna

Kolor: smoła, mętne

Aromat: nic, ale to kruwa absolutnie nic, chociaż ja dzisiaj miałem taki nadmiar bodźców (warzenie sera, nastawianie trójniaka, brak narkotyków etc.) tak więc zakładam że to moja wina

Smak: nie smakuje mi, ale są plusy. po pierwsze nie jest to dry, a przynajmniej nie uważam tak. druga sprawa to ewidentny smak pieczarek, mam to często w ciemniakach, które wiem że mi nie wyszły i czasem w tych, które wiem że wyszły ale trochę poleżą. niemniej jednak, i tu będą plusy, jest to prawdopodobnie spowodowane składem wody - przy którymś łyku mnie olśniło, że odczucie w ustach jest takie, jak swego czasu herbata "chłodzona" wodą mineralną.

Wrażenia ogólne: nie smakowało za bardzo, ale nie tak mocno, żeby wylać.

Będziesz dzisiaj u nich? Się właśnie dowiedziałem że mam dżordże do odebrania z CP

We wskazanym poście wymieniłem piwa z nazwy a nie ilości. Tym bardziej że miałeś tydzień później inwentaryzację robić...

​1 x NZIPA (jaras)

1 x APA (jaras)

​1 x Brown Ale (jaras)

No to się teraz przyznać kto wziął 5 piw? No chyba że się Krzysiowi potentegowało i powinno być:

3 x NZIPA (jaras)

2 x APA (jaras)

​3 x Brown Ale (jaras)

tak jak zostawiłem tydzień temu...

Nie nie - chodzi mi o to, że fb ma informacje dotyczące godzin otwarcia sklepu i tak np. wchodzisz na stronę wieczorem (może i późnym, może w nocy) już po zamknięciu sklepu, no to fb wyświetla Ci informacje, że już jest zamknięte. A wtorek? Może już był wtorek i jeszcze nie było otwarte . Tak czy siak raczej nie spodziewałbym się że właściciel interesu ma tyle wolnego czasu żeby codziennie aktualizować status:

Otwarte

Dzisiaj 09:00-22:00

Słoik i CO2 sa lepsze od tej folii. Polietylen przepuszcza tlen.

tam PE jest tylko od wewnątrz, poliamid od zewnątrz.

Mam dziwne wrażenie że jeśli pójdziesz na fb po 22:00 czasu lokalnego dla Piwnicy, to też może być że zamknięte

zgaduję że:

grawitacyjnie, deszczownica, jak się woda skończy

3- wysładzanie na raty zwiększa wydajność, więc jest lepsze

wysładzanie ciągłe oszczędza dużo czasu, więc jest lepsze nasyfadziesięćdwarazypięć - wygrałem -.-

czy kranik przy spuszczaniu powinien być maksymalnie odkręcony, czy filtrat ma się sączyć powoli? jak długo powinno trwać takie wysładzanie 20l zacieru o gęstości w okolicach 13°Blg?

2- lepiej powoli, chyba, że nie chce lecieć, ok 40 minut, ale to tylko teoria, mało z praktyką mająca wspólnego,

najlepiej wyrobić sobie własne zdanie, ale jakiś punkt wyjścia do eksperymentów trzeba mieć - nie rozumiem dlaczego tak mało osób za ten punkt obiera wiki. moim zdaniem lepiej powoli (ten maksymalnie litr na minutę z wiki to całkiem dobra rada) i ma to w moim przypadku z praktyką wiele wspólnego - na początku się spieszyłem i nie wychodziłem na tym zbyt dobrze...