elroy

#1 Seria artykułów o banku drożdży piwowarskich. Czyli o tym jak przechowywać drożdże płynne przez długie miesiące.
 
#2 Woda w piwowarstwie domowym. Zrozumiesz co oznacza alkaliczność, twardość, pH. Jakie minerały są używane do modyfikacji wody.
 
#3 Prosty sposób na odzyskanie drożdży z niepasteryzowanego piwa.
 
#4 Wysycenie piwa, zarówno w butelce jak i w kegu. Wyjaśniam jak to działa, jak wyliczyć ilość cukru do refermentacji, jakie ciśnienie ustawić na reduktorze.
 
#5 Jak działa próba jodowa i kiedy jest sens ją wykonywać.
 
#6 Piwa belgijskie bez cukru kandyzowanego sporo tracą, dlatego przedstawiam przepis jak taki cukier wykonać.
 
#7 Jakie enzymy scukrzające działają podczas zacierania.
 
#8 Rehydracja drożdży, temperatura ma znaczenie.
 
#9 Mały test środków dezynfekujących na Brettanomyces
 
#10 DIY: Mieszadło magnetyczne dla majsterkowiczów niedzielnych.
 
#11 DIY: Tanie i dość wydajne chłodzenie brzeczki latem
 
#12 Kilka ciekawostek
 
#13 Nie samym piwem człowiek żyje, chmieloniada na gorące dni.
 
#14 Spontaniczny wpis o namnażaniu drożdży.
 
 
#15 Kilka słów o przechowywaniu gęstwy
 
#16 [DIY] Chłodnica przeciwbieżna ze starej chłodnicy zanurzeniowej.
 
 

Na życzenie wklejam recepturę.
 
Piwo wyszło bardzo dobrze. Dzisiaj warzyłem powtórkę. W przyszłości pokombinuję nieco z chmieleniem, ale jako punkt wyjściowy do dalszych eksperymentów nadaje się świetnie.
 
Recenzja:
 
http://polskieminibrowary.pl/2014/01/22/triplet-czeslawa/

Witam wszystkich serdecznie
 
Niektórych może dziwić mój nick SP5 - od dawna bawię się czymś co współcześnie może być uznawane za hobby archaiczne mianowicie krótkofalarstwo a mój nick to początek mojego znaku wywoławczego .
 
Skąd warzenie - pierwszy raz usłyszałem o samodzielnym warzeniu piwa w roku 2000 od znajomego z Sydney , który zajmował się tym i bardzo sobie chwalił .
 
Były to czasy Somy na Foksal, gdzie często dokonywaliśmy degustacji ich wyrobów.
 
Minęło 10 lat i jeden z kolegów pochwalił się domowym piwem - dziękuję Ciesiel .Decyzja była jedna , następnego dnia sklep Piwowar , zestaw startowy, 2 brewkity i się zaczęło .
 
Po jakimś czasie krótkim dosyć decyzja wraz z tym właśnie kolegą że przechodzimy na zacieranie, on już miał kociołek, ja załatwiłem chłodnicę , trochę uzupełniliśmy sprzętu i tak do dzisiaj.W międzyczasie wciągnął się jeszcze jeden kolega i tak we 3 tworzymy coś w wolnych chwilach.
 
Piszę ten wpis bo właśnie otworzyłem Saisona i po raz kolejny się upewniłem że nic do piwa ze sklepu mnie już nie przekona .
 
Przez rok uzbierało się 20 warek, w planach następne , znajomi są zadowoleni
 
Dziękuję też żonie za cierpliwość w zajmowaniu kuchni na pół dnia
 
Piotr SP5

Start. Już kiedyś bawiłem się w pisanie, ale po pewnym czasie minęła wena i blogi padały. Zobaczę jak będzie z tym Mimo, że to powinien być "brewblog", będę sie starał pisać trochę szerzej. Głównie dlatego, że widzę jak dużo muszę się jeszcze nauczyć, żeby moje piwa były na prawdę dobre. Ale nic to, sprawia mi to tak dużo przyjemności, że nauka nie będzie problemem. A pisać chciałbym szerzej z prostej przyczyny: w moim przypadku "zabawa w piwo" jest tylko kawałkiem dużo większej układanki, która ma usunąć jak najwięcej nienaturalnie przetworzonych produktów z jadłospisu.
Już kawałek czasu temu dotarło do mnie, że mnóstwo rzeczy serwowanych nam przez markety i "ułatwiających' nam życie jest tak przetworzona, że przestaje przypominać swoje pierwowzory. Nie trzeba daleko szukać: sery, wędliny, piwo, pieczywo, słodycze. Mimo kuszących nazw, nawet nie stały nigdy obok prawdziwych produktów. Więc powoli zacząłem próbować robić je w miarę naturalnie, na własną rękę. Daleko mi do przechwałek, bo wiele nauki i prób jeszcze przede mną, ale sprawia mi to dużo frajdy i na pewno będę próbował dalej. Mam nadzieję, że nie będę przynudzał i Was choś trochę zainteresuję.
Zapraszam do czytania i trzymajcie kciuki, żeby nie przeszły mi chęci do pisania.

Oto mój pierwszy blog. W wolnych chwilach coś "skrobnę", teraz jestem trochę zmęczony butelkowaniem "Lekkie'05, Sybilla".