Pieslav

Prawdę rzecze kolega Kamilo. Czasu masz jeszcze sporo więc na pewno zdążysz coś fajnego uwarzyć.

Prośba o zmianę odnośnika w Siedleckim konkursie: http://www.piwo.org/topic/13899-ii-siedlecki-konkurs-piw-domowych/#entry280674

Siedlecka Loża Piwowarów Domowych zaprasza wszystkich piwowarów na II Siedlecki Konkurs Piw Domowych. Kiedy – 19/07/2014 18:00 Gdzie – Muzeum zbrojownia zamku w Liwie. https://www.google.p...ed=0CJsBEPwSMA4 Informacje dotyczące konkurs: Kategoria Witbier 16A wg BJCP Regulamin konkursu w załączniku oraz na stronie slpd.pl Dla trzech najlepszych piw przewidujemy atrakcyjne nagrody: Miejsce 1 - tytuł Grand Championa, puchar SLPD, odtworzenie receptury przez browar Bednary z możliwością uczestniczenia w procesie warzenia, 200zł i zestaw koncentratów od sklepu Starowar oraz worek słodu od klepu PiwoPiweczko. Miejsce 2 - 150zł i zestaw koncentratów od sklepu Starowar. Miejsce 3 -100zł i zestaw koncentratów od sklepu Starowar. Zlot: Zapraszamy wszystkich uczestników konkursu na zlot. Przewidujemy wiele atrakcji i dobrą zabawę do samego rana w bardzo klimatycznym miejscu z dużą ilością dobrego piwa i jedzenia. Osoby które przyjadą na zlot wcześniej, będą miały okazję skorzystać z możliwości spływu kajakowego (osoby chętne prosimy wcześniej o kontakt). Wyżywienie: na miejscu zapewniamy grilla z którego można swobodnie korzystać. Za symboliczną składkę będzie można spróbować swojskich wyrobów jednego z Siedleckich piwowarów. Obok zamku znajduje się także karczma która ma w swojej ofercie ciepłe dania. Nocleg: Istnieje możliwość rozbicia namiotów na terenie podzamcza, przewidujemy możliwość skorzystania z pryszniców i toalet dla osób chcących zostać do rana. Możliwe, że będą także jeszcze wolne miejsca noclegowe we wspomnianej karczmie. Browar Bednary: http://www.browarbednary.pl/ Starowar: http://destylacja.co...ucer/STAROWAR/3 Centrum Warzenia Domowego Piwa: http://www.piwopiweczko.pl/ Mylna MusicPub https://pl-pl.facebook.com/mylnapub Sieć sklepów http://www.topaz24.pl Dystrybutor angielskich cydrów: http://www.ciderhill.pl/pol !!Uwaga!! Nastąpiła zmiana nr. konta na konto PSPD. Numer konta w poprawionym regulaminie. !!Uwaga!! Formularz zgłoszeniowy.pdf Regulamin II SKPD.pdf

Przy brewkitach zawsze miałem zmrozony baniak wody w zamrazalce. Ekstrakt rozpuszczasz w 5l wrzatku, uzupelniasz woda w temp pokojowej, dolewasz 5l zmrozonej i masz okolo 20°C. Zanim zapytasz o bulkanie sprawdź Blg, jak schodzi to masz odpowiedź. Sory za brak pl liter. Rozpuszczpny ekstrakt możesz spokojnie zagotowac dla pewności że nic sie tam nie przyplatalo.

Ważne że Loża w komplecie będzie obecna

Płatki owsiane odpadają z tego powodu co podałeś a te bezglutenowe kosztują dużo za dużo żeby rozważać ich użycie. Proponowałbym uderzyć w słód owsiany (2-3kg), dać ryż, grykę lub kukurydzę (płatki) i przygotować się na dłuższą filtrację. Nie wiem czy gryczane będzie miało pianę, wydaje mi się że tak - we wtorek zacieram mini warkę testową 10 litrów, zasyp po 1kg słód gryczany, 1kg gryka albo jakiś grysik kukurydziany i 1 kg ryżu. A słód owsiany przetestuje na początku maja. W obydwu przypadkach trzeba będzie się wesprzeć enzymami ale to raczej nie problem bo są dostępne w sklepach. Domowego sposobu na sprawdzenie zawartości glutenu raczej nie ma. Kiedyś wyczytałem że zawartość glutenu w piwie jest tak niewielka że nie powinna zaszkodzić osobom z nietolerancją, jednakże alkohol może te wyniki zakłamywać więc koniec końców nie zaleca się picia piwa przy diecie bezglutenowej. A ektraktywność ekstraktu kukurydzianego jest chyba podobna jak w innych WESach, ale czy jest on totalnie bezglutenowy to nie wiem do końca bo nie raczyli mi odpisać na mojego maila. A najłatwiej takie piwo zrobić w USA bo w każdym sklepie piwowarskim dostępne są w normalnych cenach ekstrakty z sorgo.

Z chęcią przygarne. Odezwe sie na pw.

A ja sie tam cieszę że mamy polskiego producenta z fajna ofertą. Oby tak dalej. Przy następnych zakupach wasze grzyby lądują w koszyku.

Czekam z niecierpliwością na opis co wyszło z tego "szalństwa roku".

Właśnie w te enzymy się już zaopatrzyłem, czekam na wolne moce przerobowe i będę ekperymentował ale z mniejszym wybieciem

Widzę że sam sobie odpowiadam w tym wątku ale co tam . Gdyby kogoś interesowało to znalazłem w internetach opracowanie na temat wykorzystania słodu owsianego do produkcji piwa bezglutenowego. 14_Pawlowska.pdf

Z tym RISem to raczej należy się wstrzymać i dać mu jeszcze trochę czasu. Może się jeszcze ułoży. Na stout feście w Białej zajął 4 miejsce (z 4 ) ale miał mocną konkurencję i był najświeższy a BNP zrobił dwa naprawdę porządne RISy. Będzie okazja na spróbowanie tych RISów na Siedleckim konkursie połączonym ze zlotem na który serdecznie zapraszam.

Gruszkowy cydr - fajny aromat, jak zdobędę w tym roku gruszki w odpowiedniej cenie to spróbuje. Dosładzany? Jeśli tak to czym i jakie drożdże i ile leżakował? Przyłączam się do prośby o dokładniejsze opisywanie piw i sam też zobowiązuje się robić to samo. Myślę że niezbędne minimum to rodzaj użytych słodów, chmieli i drożdży. Munich Dunkel, chyba trochę za wcześnie na testowanie - zostawię go w lodówce na 2-3 tygodnie. FAH - moim skromnym zdaniem aromaty opuściły już to piwo, ale goryczka bardzo przyjemna.

Biorąc pod uwagę co przed chwilą zabrałem, co zostawiłem i to co napisał Lary aktualny stan depozytu powinien wyglądać tak: - GBD - Dubbel - DU - GBD - Dyniowe - D - Achtel - Wędzone Ale z wędzoną śliwką - Corsano - Munich Dunkel x1 - Corsano - Rauchbock x2 - Corsano - Koźlak x2 - Wężowe Specjały - FAH x1 - Polish Pale Ale 11° - Hop Labs - Hefeweizen - Peslavs RIS x2 - Peslavs ryzowe x2 - Peslavs Stout owsiany Właścicielowi odpaliłem jedną butelkę RISa, dołożyłem jedną więcej więc w skrzynce są jeszcze 3 wolne miejsca. PS cieszę się że nikt nie połasił się na cydr i udało mi się go odzyskać (ostatnia butelka)

Pinta wypuszcza DasIPA z wymienionymi wyżej chmielami - będzie okazja spróbować.

A mi na trzy podejścia jeden wit wyszedł b. dobry i dwa bardzo słabe (głównie problem z aromatem). Wydaje mi się że lepszy efekt dają przy fermentacji w górnym zakresie temperatur niż przy 18°C ale sprawdzę to za 4 razem, jeśli zdecyduje się ich użyć bo skłaniam się jednak do zakupu płynnych.

W innym wątku opisane są eksperymenty z użyciem słodu gryczanego w zasypie. W piwie bezglutenowym musi on stanowić 100%, dlatego nurtuje mnie takie pytanie: Jako że słód gryczany nie ma siły diastycznej to aby przerobić skrobię w zacierze gdzie zasyp tego słodu stanowi 100% trzeba użyć enzymów zgadza się? Przy cenie 16 zł/kg i 35 zł za buteleczkę enzymów koszt takiego piwka to około 120zł. Aby zbić cenę chciałbym użyć do takiego piwa z 50% dodatków niesłodowych takich jak płatki ryżowe,kukurydziane. Obawiałbym się filtracji ale wspomogę się łuską gryczaną. Zastanawiam się czy takie kombinowanie ma w ogóle sens, liczę na wasze opinie. A na marginesie odpowiedzi od WESa odnośnie specyfikacji puszek z kukurydzą nie dostałem.

Moje ostatnie trzy warki to AW na US05 (15Blg). Bardzo przyjemne i niebezpiecznie pijalne piwo. Przesadziłem z goryczką (nie zauważyłem porady o stosowaniu chmieli aromatycznych i z zacięciem dawałem chinooka na 60 minut ) co mi osobiście nie przeszkadza ale w tym stylu goryczka powinna być chyba na dużo niższym poziomie.

To i ja wezmę stouta albo RISa. Albo i jedno i drugie.

Na Gorczewskiej w Warszawie nie było. Właśnie wracam.

Ja mam już skrzynkę owsianego odłożoną. Jak się reszta Siedleckie Loży nie wykruszy to będę

Sprawdzę te opcje jak zdobędę jakieś małe magnesy neodymowe. Dzieki.

Wziąłem najtańszy przy zakupach z homebrewing - 6x20mm. Przy 1l starterze domyślam się że będę potrzebował dwa razy taki, ale człowiek uczy się na błędach .