zasada

@AR90 zrób zdjęcie spławika w próbce i pokaż, serio piszę.

No nie, nie może Wrzuć zdjęcie pomiaru, spławika w płynie. Ma ślepo powiem, że czytasz nie z tej strony kartki. Spławiki mają czasami skalę "potencjalna zawartość alkoholu", która w przefermentowanej brzeczce może pokazywać 0 albo minus. No i klasycznie jakie wartości przed fermentacją, jakie wartości w trakcie, jakie drożdże, jakie temperatury fermentacji etc.

Jak chcesz hellesa to możesz. Jak chcesz kolsza to nie możesz. Edit: z płynnych kolszowych używałem tylko Wyeast 1007, ale robiąc zwykle bezstylowe piwo jasne.

To, że w niektórych butelkach masz skwaśniałe piwo jest dowodem, że jednak niekoniecznie.

W Oxi mycie, dezynfekcja innym środkiem np.Starsan. Wyparzanie nie dezynfekuje. To tyle co na ślepo jestem w stanie powiedzieć

Lagera na nich nie zrobisz. Ale jak się przyłożysz, to wyjdzie przyzwoite piwo górnej fermentacji. Z tego co kojarzę to jest jakiś neutralny szczep brytyjski. Czytałem coś na Homebrewtalk i jak znajdę to podkleję. edit: https://www.homebrewtalk.com/threads/coopers-yeasts-origin.710833/ https://www.homebrewtalk.com/threads/coopers-ale-or-lager-yeast.623566/ https://www.homebrewtalk.com/threads/coopers-pale-ale-yeast.593320/ Wyglądają na konia pociągowego, jak kiedyś Mangrove Jacks Workhorse

Generalnie nie jest to specjalnie skuteczny sposób chłodzenia. Ale dla hopstandu może być korzystny. Do ile schodzisz i w jakim czasie?

Ja bym poszedł w opcję 2, dodając chmiel przewidziany "na zimno" na wyłączenie palnika albo podczas chłodzenia w ok. 85°C. Pytanie jak chłodzisz jest tutaj istotne.

O! Nowy polski lab!

Drugie po Dębowych Groszkach, pierwsze międzynarodowo dostępne drożdże do Grodziskiego! Jesienią 2024, Whitelabs we współpracy z Browarem Grodzisk udostępnili drożdże grodziskie dla piwowarów z całego (?) świata. Więcej o samym procesie współpracy i drożdżach można przeczytać: https://www.whitelabs.com/news-update-detail?id=134 W związku z sytuacją na rynku sklepowym jest to bardziej ciekawostka niż realnie dostępny produkt. Natomiast jeśli ktoś doświadczony w stylu miałby okazję skorzystać i podzielić się wrażeniami to byłoby super.

Jeśli nie spada blg to nie pracuje tylko CO2 rozpuszczone w cieczy w niższej temperaturze, uwalnia się podczas jej podnoszenia. Zmierz w piątek jak nadal się nie zmieni butelkuj w sobotę. Tylko wylicz ilość surowca do refermentacji z wykorzystaniem najwyższej temperatury w jakie piwo stało. Linki do kalkulatorów masz np. tutaj: https://wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)#Rozlew

Pracuje bo podniosłeś temperaturę. Sprawdź dzień przed planowanym rozlewem i jeśli nic się nie zmieni to ja bym butelkował bez strachu.

Jak wygląda zmiana poziomu BLG?

Witaj na forum - to dobre miejsce do czytania, pytania. Powodzenia w warzeniu i forumowaniu!

Zakupy grupowe chmielu były już popularne, koordynował jeden z użytkowników. Czy znajdzie się ktoś gotowy podjąć się koordynacji drożdżowej a zatem bardziej wrażliwej? Osobiście nie sądzę.