zasada

📢 Uwaga, uwaga! 📢 Czekaliście długo, ale oto jest ten moment! "Warzenie bez kompromisów. Przepisy, opowieści i zmieniające świat medytacje w szklance" już w przedsprzedaży! 🍺 Randy Mosher zaprasza Was do swojej opowieści o piwie i tajnikach warzenia.
 
Zapraszamy do sklepu:
https://bit.ly/warzenie_bez_kompromisow
 
5 powodów dlaczego warto kupić "Warzenie bez kompromisów" 🍺🍺🍺🍺🍺
 
Kreatywne i odważne podejście do warzenia – Mosher nie skupia się jedynie na podstawach. Zachęca do eksperymentów, podając przepisy na wyjątkowe piwa, jak te z dodatkiem przypraw, ziół, owoców czy nawet nietypowych składników. Książka inspiruje do tworzenia piw naprawdę unikalnych.
Historie i kontekst kulturowy piwa – Warzenie bez kompromisów to coś więcej niż instrukcja warzenia. Mosher wplata w treść bogate anegdoty i opowieści o historii piwowarstwa, pomagając zrozumieć, jak różne tradycje wpłynęły na styl piwa. Dla miłośników kultury i historii to fascynująca lektura.
Piękne ilustracje i inspirująca estetyka – W książce znajdują się nietuzinkowe ilustracje, które oddają charakter piwowarskiej pasji Moshera. Dzięki oryginalnej szacie graficznej książka sama w sobie jest pięknym przedmiotem, który inspiruje do działania.
Przyjazny ton i humor – autor pisze w przystępny sposób, z poczuciem humoru i wielką pasją, dzięki czemu książka jest atrakcyjna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piwowarów. Złożone techniki są wyjaśnione w jasny i zabawny sposób, co sprawia, że łatwiej przyswoić sobie zaawansowane aspekty warzenia.
Szeroki wachlarz przepisów i technik – Książka zawiera różnorodne przepisy i techniki, od klasycznych stylów po bardziej egzotyczne piwa. Mosher opisuje, jak stworzyć piwo dokładnie takie, jakie sobie wyobrażamy, co pozwala na personalizację receptur i sprawia, że Radical Brewing to bardziej kreatywny przewodnik niż typowy poradnik dla piwowarów.
 
Dziękujemy serdecznie za pracę nad tym wymagającym projektem. Wszyscy dzielnie walczyli:
 
Tłumaczenie: Piotr Kucharski  Redakcja: Iga Burniewicz Wsparcie merytoryczne: Marcin Chmielarz Specjalista od składu książki i grafik : Szymon Pipień  
Ogromne podziękowania dla Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych za objęcie książki patronatem! 🍻❤️
 
A teraz coś jeszcze fajniejszego! Nasze wydanie jest jedynym na świecie, które zawiera specjalny polski rozdział i dodany za zgodą autora. W 23. rozdziale znajdziecie rozmowy Piotra Kucharskiego z wyjątkowymi piwowarami: Marcinem Chmielarzem, Markiem Putą, Janem Szałą, Markiem Kamińskim, Michałem Kopikiem, Jackiem Materskim, Dariuszem Doroszkiewiczem, Andrzejem Kozakiem i Marcinem Ostajewskim.
 
Na koniec – niespodzianka! 🎉 Uczestnicy Sympozjum Piwowarów będą mogli spotkać Randego osobiście w Krakowie! 🇵🇱 Gratulacje dla Polskie Stowarzysznie Piwowarów Rzemieślniczy i Sympozjum Piwowarów https://www.facebook.com/PolskieStowarzyszenieBrowarowRzemieslniczych i https://www.facebook.com/sympozjumpiwowarow!
 
ℹ️ Kilka ważnych informacji:
 
Przedsprzedaż wyślemy w połowie grudnia, więc Gwiazdka będzie idealnym momentem na lekturę! Skorzystajcie z rabatów – specjalne kody dla członków PSPD i naszych czytelników znajdziecie w naszym sklepie w zakładce "Odbierz rabat" Książka dostępna jest również na Allegro. Przygotowaliśmy specjalne pakiety z poprzednimi książkami – pamiętajcie jednak, że wyślemy je jedną paczką. Ale za to za darmo  
 

 
 
 


 

 

Obronę różnorodności piwnego świata i lokalnych tradycji piwnych przed dominacją ponadnarodowych koncernów postawiła sobie za cel grupa zrzeszająca stowarzyszenia browarów rzemieślniczych z 10 krajów europejskich.
 
Jak można przeczytać w jednym z brytyjskich serwisów:
„Wiele problemów, z którymi mierzymy się w Wielkiej Brytanii, jest wspólnych dla naszych przyjaciół w Europie, dlatego sensowne jest, abyśmy ściślej ze sobą współpracowali, wymieniając się informacjami i rozwiązując je. Podobnie jak w Wielkiej Brytanii, piwo w Europie jest zdominowane przez garstkę globalnych firm i musimy zadbać o to, aby niezależne browary mogły przetrwać i aby dostępna była szeroka gama piw, które celebrują naszą różnorodność” — mówi Andy Slee, dyrektor generalny SIBA.

Wcześniej w tym roku członkowie spotkali się w Wiedniu, aby omówić problemy stojące przed niezależnym sektorem piwnym i sposoby współpracy. Gospodarzem spotkania był Independent Breweries of Austria, który powstał trzy lata temu jako silny orędownik zachowania austriackiej kultury piwnej.

„Chcemy współpracować ponad granicami” – mówi Hubert Stöhr, przewodniczący Independent Breweries of Austria, opisując ideę stojącą za założeniem grupy: „Mamy wspólny, ważny cel. Chcemy chronić rodzimą kulturę piwa w całej jej różnorodności i ułatwiać jej dalszy rozwój”.

Organizacja Independent Brewers of Europe zamierza zachęcać do regularnego dialogu transgranicznego w celu identyfikowania wyzwań i wymiany informacji. Następne spotkanie zaplanowano na targach BrauBeviale w Norymberdze w listopadzie.
 
Organizacja Independent Brewers of Europe zamierza zachęcać do regularnego dialogu transgranicznego w celu identyfikowania wyzwań i wymiany informacji. Następne spotkanie zaplanowano na targach BrauBeviale w Norymberdze w listopadzie.

W skład dziesięciu członków wchodzą:
Stowarzyszenie Niezależnych Browarników i Współpracowników (SIBA), Wielka Brytania Syndicat National des Brasseries Indépendantes (SNBI), Francja Craftbrouwers, Holandia Prywatny Brauereien, Niemcy Pienmanimoliitto, Finland Die freien Schweizer Brauereien, Szwajcaria Unabhängige Privatbrauereien Österreichs, Austria Unionbirrai, Włochy Czesko-Morawskie Stowarzyszenie Mikrobrowarów, Republika Czeska Polskie Stowarzyszenie Browarów Rzemieślniczych, Polska.  
Źródło: https://www.beerguild.co.uk/news/new-independent-brewers-of-europe-group-launches/
 
Więcej o inicjatywie można przeczytać na stronie własnej organizacji: https://www.independent-brewers.com/
A także m.in.:
https://wine-partners.at/en/news/independent-brewers-of-europe
https://www.portalspozywczy.pl/alkohole-uzywki/wiadomosci/poczatek-nowej-ery-w-kulturze-piwa-niezalezne-browary-walcza-o-roznorodnosc-piwnych-tradycji,266106.html

W 2025 r. już po raz 23. odbędą się Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych – jeden z największych konkursów piw domowych w całej Europie i głównych projektów PSPD od początku jego istnienia. Dziś oficjalnie ogłoszono kategorie, w których piwowarzy domowi będą mogli spróbować swoich sił. Jest ich tradycyjnie szesnaście:
 
1. Niskoalkoholowe Black IPA (do 2,0% alk.)
2. Table Saison
3. Desitka (Světlé Výčepní)
4. Polish Wheat
5. Dunkelweizen
6. Nowofalowy Pils
7. Altbier
8. Session New England IPA
9. Catharina Sour
10. Rye Porter
11. Coffee IPA
12. Forest Stout
13. Belgian Dubbel z owocami
14. Wędzony Porter Bałtycki
15. English Barley Wine
16. Piwny Styl Roku PSPD 2025
 
Na przełomie października i listopada w wewnętrznym plebiscycie członków stowarzyszenia wyłoniony będzie Piwny Styl Roku PSPD 2025. Wszystkie kategorie oraz opisy stylów zostaną opublikowane również w tym okresie na stronie https://kpd.pspd.org.pl

Zapraszamy serdecznie do sklepu piwo.org, gdzie rozpoczęliśmy wprowadzenie do sprzedaży branżowych reprintów wydawnictwa Volumina. Książki na podstawie oryginalnych wydań, zostały na nowo wydrukowane (zgodnie z prawami autorskimi!) z zachowaniem oryginalnych czcionek i słownictwa. 
Retro biblioteczka do doskonały sposób na  wycieczkę w czasie oraz okazja do sprawdzenia receptur czy technologii z 19 wieku.
Każda książka wydana jest w  miękkiej oprawie, okładka w formie grafiki.
Zapraszamy!
https://jakwarzyc.piwo.org/retro-biblioteczka-c-1_5.html
 



 

 

 

 
 
 

Dzisiaj w social mediach Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych pojawiło się ogłoszenie:
 
Decyzją członków PSPD, Piwnym Stylem Roku 2022 zostaje SAISON. W wewnętrznym głosowaniu nie dał on szans innym ciekawym stylom takim jak Bitter czy Irish Stout.
Co to oznacza w praktyce? Przez cały rok prowadzić będziemy akcje mające na celu popularyzację i edukację na temat tego stylu. Planujemy szereg materiałów, które pomogą wam poznać charakterystyczne cechy saisona. Poznacie tajniki warzenia od najlepszych piwowarów. Będziecie mieli okazję wystawić piwo w konkursach piw domowych. Nie zabraknie także rozważań na temat różnych wariacji.
Śledźcie nasze social media oraz Workplace po więcej informacji.
Źródło: https://www.facebook.com/PolskieStowarzyszeniePiwowarowDomowych/photos/4762268923838669
 
Tym samym poznaliśmy wynik trwającego od połowy stycznia, dwustopniowego głosowania, w którego pierwszym etapie zgłaszano style aby następnie wybierać spośród najpopularniejszych (Irish Stout, Belgian Blond, Saison, Bitter, Flanders Red Ale).
 
Na szczegóły akcji pozostaje czekać, tymczasem zapraszam do przeglądu wątków poświęconych saisonowi na naszym forum.
 
Opisy stylu: według BJCP 2008 i BJCP 2015
Receptury autorskie: Saison I miejsce w VII KPD Żywiec 2009
Receptury: 11 wpisów w większości dotyczących weryfikacji przepisów.
Drożdże polecane w tym stylu.
Suche: Danstar Belle Saison, Lallemand LalBrew Farmhouse, Fermentis SafAle BE-134, Mangrove Jack's French Saison Ale M29, Gozdawa BFSAY - Belgian Fruit & Spicy Ale.
Płynne: Fermentum Mobile - FM21 Odkrycie sezonu, White Labs - WLP565 Belgian Saison I, White Labs - WLP566 Belgian Saison II, White Labs - WLP568 Belgian Style Saison Ale Yeast Blend, Wyeast 3724 Belgian Saison, Wyeast 3711 French Saison.
 
Jeśli pominąłem ciekawą saisonową treść z forum piwo.org - daj znać w komentarzu!
 

Czołem Piwowarzy!
Miło nam poinformować, że już niebawem na polskim rynku pojawią się kolejne tłumaczenia piwowarskiej literatury fachowej. Po wspaniale przyjętym przez  Was "Jak warzyć piwo" czekają kolejne nowości  Dzisiaj krótkie przedstawienie książek których oczekujcie w najbliższym czasie. Śledźcie piwo.org, nasz profil na fb, instagram albowiem każdej książce poświęcimy odpowiednio dużo czasu
 
1. The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor  Scott Janish (czwarty kwartał 2021)
2. Radical Brewing: Recipes, Tales and World-Altering Meditations in a Glass Randy Mosher (drugi/trzeci kwartał 2022)
3. Historical Brewing Techniques: The Lost Art of Farmhouse Brewing Lars Marius Garshol (trzeci/czwarty kwartał 2022)
 
A jak prezentują się książki w wydaniach anglojęzycznych możecie zobaczyć poniżej
 
FB/ https://www.facebook.com/piwo.org
IG/ https://www.instagram.com/piwoorg/
 

 

Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie zaprasza do udziału w imprezie plenerowej pt. „Piwo z kulturą – szreniawski VIII Festiwal Piwa”. Impreza jest kolejną edycją Szreniawskiego Festiwalu Piwa odbywającego się rokrocznie już od wielu lat na terenie tutejszego muzeum. Głównym celem imprezy jest przedstawienie historii, tradycji i kultury spożywania piwa na ziemiach polskich i europejskich.
 
Impreza ma charakter edukacyjno-rekreacyjny, w czasie której zaprezentowane zostaną sposoby domowego warzenia piwa, tradycje kulinarne związane z piwem, wytwory małych i średnich browarów funkcjonujących obecnie w Wielkopolsce oraz całym kraju, właściwości lecznice piwa i wiele innych atrakcji. Impreza posiada swoich stałych bywalców, a z roku na rok rośnie liczba nowych uczestników, przewidujemy obecność około 3000 tysięcy osób. Impreza odbywa się w godzinach od 12.00 do 19.00.
 
W programie imprezy znajdują się między innymi:
 
występy artystyczne zespołu ludowego, ogródki piwne browarów regionalnych połączone z prezentacją i sprzedażą ich wyrobów, sposoby domowej produkcji piwa, gdzie zaprezentowane będą sprzęt, surowce oraz metody wyrobu piwa domowego, kolekcje oraz wystawa birofilska, wystawcy prezentujący piwa z różnych rejonów świata, lecznicze walory piwa, a także znane od starożytności walory kosmetyczne piwa; sporządzone i pokazane zostaną także „mikstury” pielęgnujące urodę, kuchnia piwna – zaprezentowane będą tradycje kulinarne oparte na piwie.  
Ponadto:
pokaz wypieku chleba, wędzenia wędlin, pokaz pracy twórców ludowych i rzemieślników wraz ze sprzedażą ich wyrobów, występy artystyczne, gry terenowe, konkursy, quiz wiedzy o piwie z nagrodami oraz wiele innych atrakcji.