krzysiek9999

Nie tylko rozlane, ale już degustowane

No to fermentacja w pełni. Jeszcze co najmniej tydzień,

Właśnie dokładnie tak sądzę. Ja teraz mierzę tylko Blg na starcie, a i to celem kontroli, bo po tylu warkach już wiem ile mi wyjdzie. Post był nieco ironiczny - po prostu te pomiary niewiele dają. Mi oczywiście też zdarzyły się granaty, a wtedy akurat mierzyłem Blg po fermentacji i stało. Przez tydzień, a nie przez 3 dni. A potem ruszyło w butelkach

W ogóle pomiar Blg żeby stwierdzić zakończenie fermentacji jest niepotrzebny. Przecież to widać.

Co to znaczy na tym samym poziomie? Takim tanim balingometrem jesteś w stanie określić Blg z dokładnością do 0,5. Teraz mierząc raz, a potem po 3 dniach nie zauważasz, że fermentacja trwa dalej i spadło właśnie o te 0,5. I nie wiemy, czy odfermentowało do końca. Załóżmy, że zostało tylko właśnie 0,5Blg nieprzefermentowanych cukrów. Wiesz jaki to odpowiednik cukru w 20litrowej warce? 100g. Czyli tyle, ile ja średnio dodaję do nagazowania piwa w butelkach. Dużo, prawda?

Mało. Jakie drożdże dodałeś? Jak Ci ruszy w butelkach, szczególnie po dodaniu 6g glukozy, to będziesz miał poligon artyleryjski w domu,

Jak to dokładnie działa?

Oczywiście pod warunkiem, że jesteś w stanie zmierzyć Blg z dokładnością do 0,01.

Dzisiaj właśnie robiłem z 50% słodu pszenicznego. Leciało jak kranu, oczywiście musiałem przytłumić. Wydajność 95%, więc ześrutowane dobrze. Czym filtrujesz?

To czym Ty śrutujesz i filtrujesz? Nigdy nie miałem kłopotu z filtracją czy też wysładzaniem. Tak samo zresztą jak z witbierem, a robię dość często po prostu z mąki razowej.

Drożdże Gozdawy najlepiej nadają się do piw "dla gości". Jak chcesz dobre, dla siebie, to wybierz innego dostawcę.

Słabe drożdże wybrałeś, to cudów się nie spodziewaj, chociaż z tego co pamiętam, to one goździk dawały, gorzej z tym bananem.

To gdzie teraz tanio kupić słody podstawowe? Bo wyszukiwarka też już chyba nie działa.

Wbrew pozorom najlepiej na zewnątrz fermentora tak, aby czujnik był na wysokości piwa. Unikamy wtedy zbytniego wychłodzenia powietrza przez lodówkę, szczególnie na początku chłodzenia.

Tyle, że jeśli lodówka jest z zamrażalnikiem, to będzie z niego kapała woda przy temperaturach powyżej ~12st.

Potrzebna głowica, kran, butla CO2, reduktor, parę wężyków i innych drobiazgów. Na jeden KEG nie warto inwestować. Poszukaj w okolicy, może ktoś Ci pożyczy, albo zabutelkuje.

Kurcze, a co to za "sztuka"? Pierwsze słyszę o takiej zależności. Jakieś źródło?

To są chmiele z polskich upraw i z 2018 roku.

Chcesz dobrego weizenbocka, to tylko płynne rozbujane na weizenie. WB-06 przy dużym doświadczeniu też dają radę, ale "to cza umić"

Dalej to Duże i Małe Kolonie opanowały dom, ale nie znają hasła do WI-FI i nie mogą odpisać.

Pytanie podstawowe - skąd masz wartości EBC poszczególnych składników? Pytanie pomocnicze - skąd masz Candi Suger Dark?

Ciężko Ci będzie zdobyć syrop glukozowy. Zrób normalnego, porządnego belgijskiego dubbla i będziesz zadowolony.

Takie nalewaki można kupić w każdym sklepie z nalewakami.

#118 Belgijskie Pale Ale 20.10.2019r. Data Wielkość warki 21,292 L Objętość do gotowania 26,792 L Czas gotowania 1,000 hr Wydajność 85% Gęstość początkowa 13,045 P Gęstość końcowa 3,570 P Alkohol (ABV) 5,2% IBU 29,9 (Tinseth) Barwa 15,9 ebc (Morey) Estimated calories (per 33 cl) 162 Składniki fermentacji Waga słodów: 4,800 kg Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany późno Ekstraktywność Barwa Malteurop Pale ale Słód 4,000 kg Tak Nie 82% 6,0 ebc Viking Cookie Malt Słód 400,000 g Tak Nie 70% 60,0 ebc Castle Malting - Chateau - Abbey? 45 EBC Słód 200,000 g Tak Nie 78% 45,0 ebc Weyermann - Carabelge Słód 200,000 g Tak Nie 75% 33,0 ebc Chmiele Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU Iunga 9,0% 20,000 g Gotowanie 1,000 hr Granulat 19,4 Iunga 9,0% 30,000 g Gotowanie 10,000 min Granulat 10,5 Drożdże Nazwa Typ Postać Ilość Krok FM20 - Bia?e walonki Ale Gęstwa 150,00 mL Fermentacja burzliwa Zacieranie Docelowa temp. Czas 67 C 1 hr 78 C 15 min Data warzenia 21-10-2019 Przed gotowaniem SG 11,469 P Objętość w kadzi 26,320 L Temp. początkowa 70,000 C Temp. końcowa 66,667 C Wydajność w kadzi 85,06% Przewidywana OG 13,150 P Po gotowaniu Gęstość początkowa 13,045 P Objętość po gotowaniu 23,292 L Objętość w fermentorze 21,292 L Wydajność browaru 78,78 Przewidywana ABV 5,04% Po fermentacji Gęstość końcowa 3,570 P Objętość 21,292 L Data Alkohol (ABV) 5,04

#117 AIPA 15.09.2019 Data Wielkość warki 22,587 L Objętość do gotowania 28,087 L Czas gotowania 1,000 hr Wydajność 87% Gęstość początkowa 14,016 P Gęstość końcowa 3,631 P Alkohol (ABV) 5,8% IBU 46,4 (Tinseth) Barwa 13,9 ebc (Morey) Estimated calories (per 33 cl) 175 Składniki fermentacji Waga słodów: 5,450 kg Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany późno Ekstraktywność Barwa Malteurop Pale ale Słód 5,000 kg Tak Nie 82% 6,0 ebc Strzegom - karmelowy 30 Słód 300,000 g Tak Nie 76% 30,0 ebc Castle Malting - Chateau - Cara Gold 120 EBC Słód 150,000 g Tak Nie 74% 120,0 ebc Chmiele Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU El Dorado 13,2% 5,000 g Gotowanie 1,000 hr Granulat 6,3 Cashmere 6,7% 15,000 g Gotowanie 30,000 min Granulat 7,4 El Dorado 13,2% 10,000 g Gotowanie 30,000 min Granulat 9,7 Cashmere 6,7% 15,000 g Gotowanie 20,000 min Granulat 5,8 Cashmere 6,7% 25,000 g Gotowanie 10,000 min Granulat 5,8 El Dorado 13,2% 25,000 g Gotowanie 10,000 min Granulat 11,4 Cashmere 6,7% 15,000 g Gotowanie 0,000 s Granulat 0,0 El Dorado 15,0% 30,000 g Gotowanie 0,000 s Granulat 0,0 Drożdże Nazwa Typ Postać Ilość Krok Safale US-05 Ale Gęstwa 300,00 g Fermentacja burzliwa Zacieranie Docelowa temp. Czas 67 C 1 hr 78 C 15 min