nms007

Mała zmiana planów. Do Imperialnego Stouta pójdą jedna płatki dębowe (macerowane w Whisky Single Malt) a nie kawa.

A dziś do butelek trafił #76 PoRISowy Stout. Finalne odfermentowanie: 4ºPlato

8L zostało zaprawione kawą (ColdBrew) w ilości 110ml. Zobaczymy czy wyjdzie pożądany efekt

Ja zawsze drukowałem na zwykłym papierze i przyklejałem przy pomocy kleju biurowego w sztyfcie. Może sam wydruk nie wychodził rewelacyjnie (choć to akurat kwestia użytego papieru), ale przynajmniej nie było problemu z późniejszym usunięciem etykiety

#73 Vanilla Oatmeal Stout

17.7ºPlato | 26 L

-- 26.11.2016:

Piwo (ok. 20l) przelane na cichą z dodatkiem 2 lasek wanilii (pocięte na kawałki i moczone kilka godzin w odrobinie burbou "Jack Daniels").

Reszta (ok. 5l) bez żadnych dodatków w celu późniejszego porównania.

#72 ZdUpY Lemon Polish Pale Ale

13.3ºPlato | 27.5 L

4 kg - Pale Ale

1.5 kg - Pilzneński

0.3 kg - Pszenica niesłodowana

30 g - Zakwaszający

Gotowanie (70min):

25g - Iunga - 45 min

30g - Iunga - 25 min

1 łyż. - Mech irlandzki - 15 min

30g - Świeża skórka cytryny - 5 min

35g - Iunga - 1 min

Drożdże:

US-05 (1 op. - uwodnione)

Fermentacja: 18°C (start)

ps. Na cichą planuję dodać ok. 100g Żateckiego/Saaz'a

Panowie - temat wymiennika jest niewątpliwie bardzo ciekawy, ale ten wątek służy do nieco innych celów... tak więc proponuję zakończyć ten offtop!

#71 Wheat IPA zabutelkowana. Finalne odfermentowanie: 3.9ºPlato, co daje jakieś 6.5% alko. Piwo zapowiada się przyzwoicie, choć goryczka jest nieco zalegająca.

Dawno mnie tu nie było, ale niestety brakuje czasu na robienie etykiet.

Ale teraz mam piwo/projekt, do którego musiała powstać jakaś etykieta, bo jest naprawdę (przynajmniej dla mnie) wyjątkowe

#70 Pszenica - ok. 18l poszło do kega (3x2.1bar) + butelki. Finalne odfermentowanie: 2.3ºPlato

#71 Wheat IPA przelana na cichą z dodatkiem 60g chmielu (30g Chinnok + 30g Cascade).

Trochę mnie zmartwiło płytkie odfermentowanie: 6ºPlato. No ale mam nadzieję, że na cichej zejdzie jeszcze trochę

Goryczka (jak na zakładane 75 IBU) nie powala, aczkolwiek jest nieco zalegająca.

#70 Pszenica przelana na krótką cichą. 

Odfermentowanie: 2.8ºPlato

ps. Piwo wyszło bardzo dobre (przynajmniej w moim odczuciu) - zrównoważony aromat banana i goździka. W smaku wyjątkowa słodko-bananowa pełnia uzupełniona przyjemną kwaśnością

Jest to już ostatnia pszenica  tym roku

#71 Wheat IPA (21.5L, 16ºPlato, 75 IBU)

3.2 kg - Pale Ale

3 kg - Pszeniczny

0.4 kg - Płatki pszenne błyskawiczne

0.2 kg - Biscuit

30 g - Zakwaszający

Gotowanie (90min):

30g - Columbus - 60 min

10g - Iunga - 25 min

30g - Cascade - 15 min

30g - Chinook - 15 min

1 łyż. - Mech irlandzki - 15 min

1/2 łyż. - Wyeast Nutrient - 10 min

30g - Cascade - 2 min

30g - Chinook - 2 min

Drożdże:

US-05 (1 op. - uwodnione)

Fermentacja: 18/19°C (start)

Niestety przez bardzo dużo osadów chmielowo-białkowych (ok. 6,5l) wyszło tylko 21.5 l.

#70 Pszenica v.5 (29l, 11.9ºPlato, 13 IBU)

2.7 kg - Pszeniczny

2.4 kg - Pilzneński

0.25 kg Carapils

30 g - Zakwaszający

Gotowanie (90min):

11g - Iunga - 60 min

11g - Iunga - 30 min

Drożdże:

WB-06 (1 op. - uwodnione)

Fermentacja: 18°C (start)

Wyszła bardzo dobra wydajność (wg. BeerSmith: 88%), bo dosyć drobno ześrutowałem słód.

--- UPDATE 08.07.2016:

#66 Hoppy LAPA przelana na cichą z dodatkiem: 80g Centennial + 10g Chinook

--- UPDATE 12.07.2016:

#66 Hoppy LAPA rozlana do Corneliusa + reszta do butelek

Kolejne podejście do odpowiedniego nagazowania. Tym razem będzie 3x 2.7 bar, ale tym razem nieco dłużej będę mieszał kegiem

#67 Pszenica v.4 rozlana do butelek

#68 "Zmiotki" B(A)BA* przelane na chichą (póki co bez żadnych dodatków)

*B(A)BA - Belgian (American) Brown Ale

Szkoda z Coca Cola Po Pepsi "łykną bym" bez zastanowienia

Z braku czasu, postanowiłem zrobić szybkie, lekki, mocno nachmielone piwo z ekstraktów.

#66 Hoppy LAPA* (23l, 10ºPlato) - piwo z ekstraktów niechmielonych

2x 1.7 WES Jasny

Gotowanie (60min):

13g - Chinnok - 60 min

10g - Centennial - 25 min

24g - Chinnok - 0 min

10g - Centennial - 0 min

Drożdże:

Fermentis S-04 

Fermentacja: 18°C (start)

*LAPA - Light APA

brałbym ale co jak będę tym chciał Tyskie otworzyć ?? 

możesz zamówić z napisem "TYLKO TYSKIE" (lub dowolnym innym - wszystko wyjaśnione na aukcji)

ps. W razie pytań wal śmiało na PW!

Gdyby ktoś był zainteresowany fajnym otwieraczem to wrzucam link

Dla forumowiczów (przez PW) będzie taniej!

http://allegro.pl/otwieracz-butelek-piwa-dowolny-napis-euro-2016-i6305289123.html

Piwo zawsze było lane poniżej rurki gazowej.
ps. Lookne na ta tabelę i przy nastepnej okazji przetestuję

 

Co oznacza u ciebie 3x 2,5bara?

 

Dobijam do kega 2,5 Bar odpinam, mieszam kegiem i znowu dobijam 2,5 Bar. I tak 3 razy

 

Hm... z kegami mam małe doświadczenie, ale robiłem dokładnie tak jak piszesz. I za każdym razem piwo było mocno niedogazowane (Pszenica).

Keg schłodzony do 9-10°C. Ciśnienie 2,5 bar (drugim razem dałem 3 bar). Mieszane po kilka minut. 

Co w takim razie robię źle?

Z tego co się dowiedziałem (telefonicznie), znalazł za mało chętnych, żeby móc zrealizować zamówienie

Nie powiedział niestety jaka jest min. wartość zamówienia (ja miałem chętnych na jakieś. 60 tys. sztuk - jak widać za mało)

Sorki, ale z akcji jeden wielki CH*J. Wykonawca się wycofał, tak więc ja nie mam nic do gadania

ps. Też mi szkoda, bo fajnie było by mieć własne kapsle. No ale cóż zrobić... chyba nadal kapslować "golasami"

#63 "Pane havranek" zabutelkowany!

Nie powiem zapowiada się ciekawe piwo.... a na pewno jest to (jak dotychczas) mój najlepszy Pils

[...]ja wziąłem 10 szt jak ktoś będzie potrzebował

no to pewnie się odezwę po dwie grzałeczki i być może FD

Ja mam euro (50l) i zamontowałem grzałki tak nisko jak to tylko możliwe i żeby zakryć w ogóle grzałki (do podgrzania wody) to min 18l  

Tak więc jeśli ktoś planuje robić mniejsze warki, to tylko DIN. Tak jak kolega sprawek pisał - jest węższy

#64 Rye Hybrid ESB zlany na cichą

Odfermentowanie: 3,7*Plato.

Chmielenie na zimno: Pacific Jade (15g) + Progress (15g)