Skocz do zawartości

RobertJ

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    189

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez RobertJ

  1. RobertJ

    Wędzony porter

    RobertJ odpowiedział(a) na Baton temat w Receptury

    A ja odwrotnie niż kolega, radzę dać więcej. W swoim dalem 2.5 kg bukowego Castel malting, który podobno jest mocniej wędzony od weyermana i efekty są trochę mizerne. Gdybym miał robić teraz, to przynajmniej 4kg. Robilem na 20 l. 16.5 blg.
  2. RobertJ
    Mam następujące pytanie. Ile i w jakim momencie dodać herbatę do piwa, żeby była w miarę wyczuwalna, ale nie dominowała??? Ktoś robił takie testy? Dodam że piwem ma być bitter 10-12 blg , delikatnie chmielony na aromat sybillą. Edit. Proszę mnie nie odsylac do wcześniejszej strony, bo tam jest za malo konkretów jak dla mnie.
  3. RobertJ
    Warka 13 (oby nie pechowa) American Pale Ale 12 Blg. Zasyp: Pale ale 3.5 kg Monachijski 1 kg Zacieranie w 66 stopniach przeź 60 minut. Chmielenie. Columbus 20g na 60 minut Columbus 20g na 10 minut Amarillo 50g na zimno Cascade 50g na zimno Droższe US-05
  4. RobertJ
    Możesz dac ten bursztynowy. Do milk stoutu trochę karmelowosci nawet pasuje.
  5. RobertJ
    5 minut temu zlalem na cicha milk stout z 1kg laktozy na 24 litry piwa I sobie chwale. Ale co ja mogę wiedzieć przecież w profilu mam napisane 12 warek.
  6. RobertJ
    Przydałby się palony jęczmień, który możesz trzymać w wodzie przez kilkanaście minut w siateczce. Wyjmij przed dodaniem ekstraktów. Laktozy daj więcej, nie zaszkodzi.
  7. RobertJ
    Ja bym raczej szukał czegoś związanego projektowaniem kuchni, na początek. Nieprzecinanie się dróg, układy pomieszczeń i takie klimaty.
  8. RobertJ
    Choć mam dopiero 20 lat, (jutro 21), to nie ogarniam tę super mode na halloween. Co w tym jest fajnego...
  9. RobertJ

    Best Bitter

    RobertJ odpowiedział(a) na AveCezar temat w Wsparcie piwowarskie

    Tutaj masz trochę za dużo tego chmielu. Zmniejsza wszystko o polowe i będzie fajny, mocno chmielony bitter.
  10. RobertJ
    A jak by tak każda butelkę z osobna dobrze wybełtać??? Może by to pobudziło drożdże do pracy, skoro powinno być mocniej nagazowane. Taka myśl mi teraz przyszła do głowy.
  11. RobertJ
    No dobrze, ale jak chcesz zrobić super wytrawny dry stout to karmelowy ci w tym nie pomoże. Albo się trzymamy ram, albo nie.
  12. RobertJ
    Dałeś tyle glukozy że nic dziwnego. Z wiki. - "każdy użyty surowiec ma inna fermentowalność: do nagazowanie 20L piwa do 2.5 vol w 20°C potrzeba: 132g glukozy, 125 g sacharozy, 228 g suchego ekstraktu, 149g miodu."
  13. RobertJ
    Jak juz musisz tak kombinowana i to pogodzić to nie dawaj ani monachijskiego, ani tym bardziej karmelowego. Dry stout i milk stout to praktycznie jeden zasyp. American stouta nachmielic na na koniec gotowania i na zimno. Jedyna rada, wg. mnie. Można zrobić tak: Pale ale Płatki owsiane Czekoladowy pszeniczny Jęczmień palony Cukier do dry stouta, w celu pogłębienia wytrawnosci.
  14. RobertJ
    Zostając w tematyce piw ciemnych, warka 12. Coffee Milk Stout 25 litrow Zasyp. Pale 5kg Płatki owsiane 400g. Pszeniczny czekoladowy 250g. Jęczmień palony 400g. Dark Crystal 300 EBC 100g. Zacieranie w 66 stopniach przez 60 minut. Ciemne słody od samego początku. Chmiel. Columbus 15g. (15,7% a-kwasów) na 60 minut gotowania. Laktoza 1kg na koniec gotowania. Kawa 85g. Arabica India plantation. Taką poleciła mi Pani w sklepie specjalistycznym z kawa, bo ja się nie znam. Ale muszę przyznać ze pachnie cudownie. Drożdże US-05 Edit. 1. Zapomnialem wpisać słód karmelowy. Edit. 2. Wyszło 16 blg po dodaniu laktozy. Edit. 3. Piwo wyszło slodkie, ale na akceptowalnym poziomie. Zdecydowanie polecam dodawanie więcej niż 500g na warkę.
  15. RobertJ
    A propo s-04 w risie. 2 uwodnione saszetki uciagna bez większych problemów 20 litrów, 23-25 blg???
  16. RobertJ
    Warzenie z zacieraniem to kwestia zakupu oplotu do filtracji, za 20 Zł. Ja bym się na twoim miejscu porwał i zakupił to http://twojbrowar.pl...dry_stout_12blg Do tego paczka drożdży i masz wszystko. A zacieranie to nic strasznego. Wszystko opisane w instrukcji. Zacieranie jednotemperaturowe jakiegoś "ejla" to czysta zabawa, nawet przy pierwszej warce.
  17. RobertJ
    "Nadejszła wielkopomna hfila". Czekamy, czekamy. A będzie co opisywać.
  18. RobertJ
    W Warce 11 wyszło 22 litry, 16.5 blg, które odfermentowało do 4 blg. Zabutelkowane z 50 gramami cukru. Finalnie uzyskałem 38 butelek 0.5 l.
  19. RobertJ

    Dry Stout owsiany

    RobertJ odpowiedział(a) na Przemas.IE temat w Receptury

    Daj z 25g. marynki, albo 30 challengera na goryczke i to w sumie wystarczy.
  20. RobertJ
    Trochę za dużo karmelowych. Daj po ok. 200g każdego.
  21. RobertJ
    Dodaj goryczke od słodu palonego i bedzie jej tam troche za duzo. 25g to max, zeby zachować fajny balans.
  22. RobertJ
    Warka 11 Porter wędzony. Slody: Pale ale - 3kg Wędzony bukiem CM - 2.5 kg Crystal 160 - 150g Brown - 200g Czekoladowy 400 - 300g Płatki owsiane błyskawiczne - 400g Jęczmień palony - 100g Cukier - 100g Zacieranie 90 minut w 64 stopniach. Chmiel marynka na goryczke 40g. Drożdże s-04
  23. RobertJ
    Profanacja i tyle w temacie. Szkoda piwa.
  24. RobertJ
    Dla mnie to wygląda jak zwykła zabełtana brzeczka. Nothing special.
  25. RobertJ
    To jednak sobie przegotuje dzień wcześniej. No albo kupie bańki 5 litrowe w biedronce. Jedna to aż 1.55 zł.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...