RobertJ

Piwo zabutelkowane z dodatkiem 70g cukru. Wyszło mi 39 butelek 0,5 i jedna 0,33. Co ciekawe, kilka dni po zadaniu drożdzy, wszystko zatrzymało się na 4,5 blg, po 3 dniach było nadal 4,5. Przelałem na cichą, dodałem 30g lubelskiego, a tu zonk, bo zaczęło bulkać. Końcowe BLG wynosiło 3. A teraz trochę cierpliwości i biorę się za konsumpcje.

To ja się delikatnie podepnę, bo mnie zaraz zjedzą że pisze nie tam gdzie trzeba. Czy przy 25 litrach i 16 blg wystarczy jedna saszetka drożdzy s-05, czy kupić dwie? Brzeczka 2 razy przelewana z wiadra do wiadra, w celu napowietrzenia. Edit. Żeby nie było, też mam zamiar robić swoje pierwsze AIPA.

6 bezsensownych postów a odpowiedzi i tak brak. Dziękuje za informacje.

"Powodów twego problemu jest kilkanaście i nie są wcale oczywiste, musiałbym napisać epopeje co rozwinęłoby niepotrzebnie ten wątek." No tak, bo to wątek dla potrzebujących pomocy. Po co go rozwijać.

Zamiast tracić czas na upominanie, mogłeś odpowiedzieć na pytanie.

A ja mam pytanie. W sumie, nic z tym nie zrobie, ale chciał bym wiedzieć. Do rzeczy. Moje Polskie Ale, o ekstrakcie 12 odfermentowało mi do 4,5 blg, zacierane w 66-68 stopniach. Od jakichś 4 dni blg nie spada, ale co jakiś czas rurka dalej "bulka", a piwo smakuje normalnie. Ktoś wie dlaczego???

A ja muszę się uderzyć w pierś po moim poście w którym stwierdziłem że przeciętny konsument porówna to piwo do pilsa czy lagera. Spróbowałem dziś próbki mojego piwa po burzliwej i w 100% wycofuje się z tamtych słów. Nie da się tego pomylić z pilsem, lub lagerem. Piwo pachnie i smakuje bardzo przyjemnie i oby takie zostało do otwarcia butelek.

Widzę że na tapecie jest sklep w którym robię zakupy. W twojbrowar zrobiłem na razie tylko 3 zamówienia i nie mogę powiedzieć złego słowa. Każda przesyłka elegancko dochodziła w 2 dni. W najbliższych dniach przymierzam się do kolejnej, wiec zobaczymy w ile tym razem się wyrobią. Edit. Zapytałem czy mają na stanie filtratory z oplotu i odpowiedź przyszła za 2 minuty. To też jest ważne.

Chyba się skusze na uwarzenie porteru. Oczywiście nie dla wygranej, bo na to nawet nie liczę, tylko dla "metryczki". Oj kusicie...

Polskie Ale - 21 litrów Razem 1406

Zapomniałem dodać. Wyszło mi tylko 21 litrów. Ekstrakt 12.

Jestem świeżo po uwarzeniu Polskiego Ale. Zasyp delikatnie zmieniony niż w poście wcześniejszym. Zasyp to: Pilzneński 4,5kg Care 30 EBC 150g Chmiele: Marynka 35g na 90 minut Lubelski 30g na 5 minut Lubelski 30g po wyłączeniu palnika Przed chwilą zadałem drożdze s-04. No i czekamy na początek fermentacji.

Może wrócimy do tematu jak pojawi się pierwszy komercyjny przyklad??? Chyba że chcecie dalej tłuc recepturę, która nie potrzebuje żadnych zmian.

W zasadzie co w tym złego? To proste piwo do uwarzenia w jakimś większym browarze. Za rozsądne pieniądze mogłoby odnieść jakiś tam sukces. Nie mówię że złego. Tyle że to nic odkrywczego, żeby oczekiwać wysypu "komercyjnych przykładów" Edit. We wtorek biorę się za robienie piwa dokładnie wg opisu stylu.

"Masowy klient" powie że to bardziej chmielony lager czy pils. W tym jest pewien problem.

Może być, ale pamiętaj, że to nie wszystko. Musisz pomyśleć jeszcze o jakimś ciemniejszym słodzie. Może być Carafa typ III, albo jak w moim przypadku, Palone ziarno jęczmienia ale w bardzo małej ilości i dodane na ostatnie 10-5 min zacierania. Chodziło mi tylko o ten karmelowy, O reszcie już wiem. Zapytałem bo ten karmelowy mam w domu, i główkowałem czy zamawiać ciemniejszy, czy ten może zostać. Dzięki za odpowiedz.

To ja się delikatnie podepnę do tematu. Czy taki karmelowy może być czy lepiej zainwestować w ciemniejszy? http://twojbrowar.pl...as-fawcett.htmlPytam bo chce żeby Pytam bo chce żeby był w miare dobrze wyczuwalny w piwie.

To musiała ci się przesunać skala. Innej opcji nie ma.

Czyli z tej ilości słodów masz 20 litrów o ekstrakcie +/- 15,3??? Chyba się im dobrze "sypnęło" Edit. Czy ja dobrze doczytałem??? 17 bez laktozy???

Chyba zmusza nas do tego sytuacja, bo nie ma gdzie kupić dobrego piwa. Jeden sklep w krośnie z gruzinskimi lagerami i "odświętnymi" 5 butelkami z pinty to trochę mało.

A propo aromatów. Opisy opisami, ale jakie dokładnie aromaty daje lubelski? Bo opis opisem, ale ja lubię praktyczne podejście do tematu. (czytałem coś o aromacie cytrynowym)

Planowana Warka Nr. 3 (Polskie Ale) Pilzneński 5kg. Cara 30 EBC - 150g Chmiele. Marynka 50g w 30 minucie gotowania na 60 minut. (z uwagi na DMS) Lubelski 50g. 0 minut. Lubelski 50g na cichą, kilka dni przed rozlewem. Drożdże S-04 Teraz pytanie. Jak to najefektywniej zacierać i co zmienić?

Wszyscy mają, to ja tez postanowiłem założyć swój temat. Głownie dlatego że nie robię notatek i chce pamiętać co jest w danym piwie, no i poczytać co mógłbym zmienić w planowanym zasypie czy chmielach. A więc lecimy. Warka Nr. 1. American Amber Ale 12 BLG (z ekstraktów) Skład to 3.4 kg ekstraktu słodowego bursztynowego. Do chmielenia poszło prawie 250g chmieli amerykańskich, w tym bravo, wilamette, cascade, citra, centennial. Drożdze US-05. Ogólnie, nie ma co wiele się rozpisywać. Gorycz, gorycz i jeszcze trochę goryczy. Warka Nr. 2. Czeskie tmave 12 BLG. (zacierane) - paczka z twojbrowar.pl Skład: Pilzneński 2kg. Monachijski 1,6kg. Karmelowy ciemny Best Malz 0,4kg. Słód Black 180g. chmiele premiant 25g (60 min) saaz 15g (15 min) Fermentacja przebiegła prawidłowo. na tydzień przed butelkowaniem dodałem 50g. płatków dębowych mocno przypalanych. Drożdże Saflager S-23. Zabutelkowane z dodatkiem 100g cukru. Wyszło 41 butelek 0,5l. W butelkach od 5 dni więc czekam na efekty.

Też kilka razy kupiłem to piwo i muszę powiedzieć że było całkiem dobre. Goryczka "jakaś tam" była, aromat też. Jeden minus to spora wodnistość, ale w lecie takie piwo pasuje idealnie.

Dla ciekawostki napisze że pytałem w aptece o laktoze. Pani wykonała telefon, po czym oświadczyła że 250g. kosztuje "jedyne" 60 zł.