RobertJ
-
Postów
189 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez RobertJ
-
Zasyp jak zasyp. Więcej czy mniej karmelu, lub innego słodu nie ma znaczenia. Liczy się chmiel.
-
Górne granice czyli coś ponad 18 blg. No i brakuje chmielenia na zimno. Przynajmniej 50g.
-
Pierwsze zacieranie - pomoc z ułożeniem receptury
RobertJ odpowiedział(a) na cen16 temat w Piaskownica piwowarska
Pale ale 2kg Wedzony 2kg Jakiś karmel z 200 gramow Jeczmien palony 400g I masz z tego prosty podwedzany stout. To tego z 30g w.w. marynki na sama goryczek. Teraz pasuje??? -
Pierwsze zacieranie - pomoc z ułożeniem receptury
RobertJ odpowiedział(a) na cen16 temat w Piaskownica piwowarska
Jak coś może smakować jak ipa i jednocześnie smakować i pachnieć inaczej? Może chodziło o górną fermentacje... W sensie ze Ale, a nie IPA. -
Pierwsze zacieranie - pomoc z ułożeniem receptury
RobertJ odpowiedział(a) na cen16 temat w Piaskownica piwowarska
Nie będę przywiązywał znaczenia do nazw, bo szeroko rozumiana IPA to całkiem co innego. Jak juz robić coś podobnego jak napisales to raczej tak: Pale ale 3kg. Wedzony 1,5kg Karmelowy 250g (dodany od poczatku) Zacieranie ok. Chmiel Marynka 35g na goryczka (60 minut gotowania) I może byc z 30 gram fugglesa na aromat, czyli na 5 minut gotowania. Drożdże US-05, bo mi bardziej pasują do takiego zasypu. To tak w uproszczeniu. -
Zlewaj na cichą, bo nie ma się tu nad czym zastanawiac.
-
Na 95% fermentacja się juz zakończyła.
-
Zrobisz jak tylko będziesz chciał. Wstępny zarys już masz.
-
Planuje zrobić aipa single hop mosaic. Wszystko mniej więcej tak. 50g. - 60 minut 50g. - 20 minut 50g - 0 minut 50g. - na zimno Chmielenie na zimno nie podnosi IBU.
-
Ja bym dodał z 200 gram karmelowego. Zacieranie zależy jak lubisz, na wytrawnie albo słodko. Zależy od temperatury (czyt. 62 lub 66). A 100 gram Cascade to trochę za mało. Potrzeba przynajmniej 200 zeby były dobre efekty. No i chmielenie na zimno obowiązkowe.
-
Rozumiem dodawanie wanilii, kakao, płatków dębowych, kawy, skórek cytrusów, no ale to?? Czy to w praktyce może cos wnieść do piwa. Szczerze wątpie.
-
No i o to mi się rozchodzi. Ale przy 30% zasypu jest wyraźny kiedy używany słodu 30-45 ppm a nie 5-10. Tzn tak wyczytalem z for. No i gdzieś przeczytałem ze Smoky Joe ma 30% i jakoś nie masakruje. Teoretyzuje, bo nie mam dostępu do nie wiadomo ilu piw tego typu.
-
Szczerze to nie wiedziałem ze jest slod typowo torfowy. Ale taka wedzonke tez lubie. Carafe II chce wykorzystać bo mi zalega. A może by zmieszać pol na pol ten słód z wedzonym bukiem z weyermanna.
-
Obmysliłem taka oto recepturę na wędzony stout. Zasyp. 5 kg. - Słód wędzony (5-10 ppm) Castle malting 800 g. - Płatki owsiane 200 g.- Carafa II special 300 g. - Jęczmień palony 200g. - Crystal 160 EBC Chmiel Marynka 40 g. Na goryczkę. Drożdże s-04 Czekam na opinie, czy taki twór będzie się do czegoś nadawał.
-
może ja się podepnę, żeby nie zakładać kolejnego tematu. Co myslicie o takim zasypie na wedzony stout: 5kg - wedzony (5 - 10 ppm) Castle malting 800 g. - Platki owsiane błyskawiczne 200 g. - carafa II special 400 g. Jęczmień palony. Chmiel nie istotny bo tylko odrobina na lekką goryczke.
-
Jak zmienil bym chmielenie. Chmiel z 30 i 20 minuty dal bym na zimno.
-
[Małe Piwko Blog] „Koncerniaki to syf, nie da się ich pić.”
RobertJ odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Ja podobnie jak zgoda, wczoraj wypilem 2 leżajski i tez nie czuje żebym zniszczył swoje ideały. Było gorąco, byli znajomi, a piwo nie było nawet tragiczne, bo tak jak napisano w artykule, BYŁO BEZ WAD. Pozdrawiam. -
Chmielu jak na Imperial IPA.
-
American Amber Ale na dolniakach? Kilka pytań.
RobertJ odpowiedział(a) na Kamil temat w Piaskownica piwowarska
Magnum to chyba tylko na goryczka. I to właśnie w IPA. -
Ja bym trzymał w 62/64 stopniach.
-
Na allegro można w miarę tanio kupić. Na pewno duużo taniej niż w sklepach dla piwowarów. Za swój dalem 120 z przesyłka i jestem zadowolony. O taki http://allegro.pl/garnek-gastronomiczny-emaliowany-36cm-o-poj-30l-i4366927617.html