harcerski

Odświeżę temat. Ostatnio mam fazę na piwa w ogóle bez jęczmienia. Za sobą mam 100% pszeniczne ale, 100% owsiana hybryda. Harcerskie też chcę takie popełnić, czyli:

1kg słód pszeniczny

1kg słód pszeniczny karmelowy

klarowanie mchem irlandzkim, drożdże do ale, chmiele cytrusowe.

Tyle, że jak zacierać? Może 10min w 47°C, dodać szybko wrzątek do 72°C.

Przepraszam za offtopa, ale czy mógłbyś napisać coś więcej o tej "owsianej hybrydzie"? Temat mnie zainteresował, bo przymierzam się do piwa bezglutenowego, tylko nie mam pojęcia jak to chmielić. W razie czego możemy przenieść się na PW.

Z tego co pamiętam płaciłem swoją zwykłą kredytówką bez kombinacji z kontami i walutami. Obciążyli mi rachunek karty i po problemie.

Płacenie w internecie (nie ma znaczenia, czy to chiński, polski czy amerykański sklep) "zwykłą" kartą - w domyśle podpiętą do głównego rachunku - to spore ryzyko. A kartą kredytową to wręcz szaleństwo. Dodatkowy rachunek na którym utrzymujemy saldo 0zł i karta debetowa do tego rachunku zabezpiecza przed wszelkimi przykrymi niespodziankami.

Kupowanie na aliexpress jest proste, wystarczy założyć darmowe konto w dolarach w t-mobile banku i zarejestrować się, a w jakimś kantorze internetowym zakupić potrzebną ilość dolarów. Dodatkowo warto dla chińczyk napisać żeby wysłał jako prezent, a jeśli kwota jest znaczna zaniżył wartość towaru - wtedy na 99% nie zapłacisz cła i vat-u. Ja zakupiłem ten refractometr http://www.aliexpres...1611612714.html i jestem z niego zadowolony. Refractometr jest idealnym narzędziem w czasie wysładzania, szybko mierzysz ile wysłodziny mają cukru i wiesz czy dalej wysładzać.

Można nawet jeszcze prościej - jeśli twój bank pozwala ci założyć dodatkowy rachunek i do tego rachunku kartę, to warto tak zrobić, i przelewać potrzebną kwotę tuż przed zakupem. Inteligo pozwala, wspomniany były Sync również. Potem płacisz normalnie kartą, bez zabawy w kupowanie walut. Zarówno Visa jak i Mastercard mają do tego stopnia dobre przeliczniki walut, że nie opłaca się kombinować (polecam sobie porównać kurs Mastercarda i szeroko polecany na różnych forach walutomat).

Konto walutowe na pewno przyda się, jeśli planujemy korzystać z PayPala (np. ebay), bo mają beznadziejnie wysokie koszty konwersji walut, wtedy zakładamy konto walutowe, zamawiamy do niego kartę, dodajemy tą kartę do naszego konta PayPal, wymieniamy potrzebną kwotę np. we wspomnianym walutomacie, i płacimy tą kartą przez PayPala. Przy obecnym kursie na konwersji 300zł oszczędzamy wtedy ok 12zł, które innaczej musielibyśmy oddać PayPal'owi.

Moim rozwiązaniem na mętne piwo jest zlanie brzeczki o temp. >60C do kanistra, odstawienie do zamrażarki lagerowej ( ok. 2-4 st. C) na 2 tyg, i dopiero po tym czasie zdekantowanie do fermentora i zadanie drożdży.

Kamil

Moja też się zacinała - po odrdzewieniu i nasmarowaniu chodzi jak złoto.

Eterna kapsluje wszystko oprócz gwintu i tych z Miłosławia Oznaczenie 52.0

Moja (angielska podróba) kapsluje również gwint i Miłosław.

A odnośnie tematu, chętnie odbiorę każdą ilość przezroczystych butelek (jestem z Lublina).

Kamil

Uff! Całe szczęście, że przeglądałem grupę fb "piwny lublin", i tym razem nie przegapię imprezy:) Pomimo "obserwowania" forum lubelskiego na piwo.org, żadne powiadomienie nie przyszlo...

co do głośności jeżeli agregat z parownikiem są na amortyzatorach w postaci gumowych podkładek i nie przenoszą się wibracje to jest powiedział bym bardzo ciche. cichsze od pompki. agregat dodatkowo można zabudować. słychać wtedy tylko delikatne brzęczenie cichsze niż wibracje telefonu komórkowego na stoliku. przy pracy pompki jest niesłyszalny.

Super, jestem zainteresowany - czy agregaty też masz na zbyciu?

zrobiłem jak na razie jeden garnek ( keg) z wymiennikiem ciepła z nierdzewki w którym ma płynąć brzęczka. obok wymiennika z nierdzewki jest spirala z rurki niedzianej w której krąży gaz chłodzący, spirala jak i agregat z parownikiem pochodzą z dystrybutora do wody. Pewnie takowe widziałeś woda w butlach na urządzeniach które podają wodę gorącą i zimną. Z tych urządzeń wykorzystałem także grzałki z racji mocy tylko 600W zamontowałem 9 szt po okręgu połączonych 3x3 czyli 3 grzałki są połączone szeregowo a te z pozostałymi grupami po 3 równolegle. dlatego takie grzałki bo mam do nich dostęp poza tym posiadają atest PZH. zdjęcia umieszczę jak dorobię drugi garnek do warzenia brzęczki ale w temacie HERMS-a. wpisz w necie dystrybutory do wody a zobaczysz te urządzenia

a, czyli generalnie jest agregat, tak jak w lodówce? Jak głośno to chodzi?

W dystrybutorach do wody w systemie 5 galonowym są bardzo proste manualne sterowniki temperatury z z kapilarą którą umieszczamy koło wymiennika ciepła (kapilarę), zakres pracy to 5-12 C +/- 1 C nie wiem o jaki zakres temperatury wam chodzi. nie zrobiłem jeszcze ani jednej warki dopiero czytam i pomału składam instalacje herms. ja obok wymiennika do warzenia brzęczki zamontowałem układ chodzenia z takowego dystrybutora. nie wiem w jakich zakresach ma pracować chłodzenie brzęczki. jeżeli zakres pracy jest ok. i się nadaje posiadam parę regulatorów temperatury. które mogę odstąpić. jeżeli nie to sam muszę szukać innego układu sterującego chłodzenia do swojej instalacji

5-12C byłoby idealnie do dolniaków - poproszę o więcej informacji (nic nie zrozumiałem z tego co napisałeś), może jakieś fotki? Chętnie też przyjmę/odkupię takie ustrojstwo. Jeśli masz czas/chęci zdradź więcej informacji.

Kamil

Widzisz, u mnie problem jest taki, że piwnica jest płytka, w dodatku mam tam piec CO i nie ma stałej temperatury. Dlatego chciałbym użyć lodówki/zamrażarki(nie zamrażalnika w lodówce a osobnego urządzenia) aby nie dopuścić do wzrostu temperatury fermentacji, ale w sytuacji gdy w piwnicy zrobi się chłodno, podgrzać nieco wnętrze lodówki/zamrażarki aby temperatura nie spadła zanadto. Byłoby idealnie gdyby pełną kontrolę przejął sterownik, żebym nie musiał biegać co kilka godzin.

Nic się nie martw, lodówka izoluje "w obie strony", a jeśli jeszcze masz tam piec CO to o zbyt niską temp. w ogóle nie musisz się martwić. Sprężarka będzie się po prostu rzadziej włączać, lodówka zużyje mniej prądu. Może napisz, do ilu stopni schodzi temperatura w zimie, bo wciąż jestem przekonany, że nasza dyskusja jest akademicka.

Nie potrzebuję odszraniania itp, wystarczy żebym mógł w lodówce położyć np kable grzejne sterowane sterownikiem. Ale jeśli to trudne to zawsze mogę kupic dwa prostsze sterowniki jeden będzie chłodził drugi grzał

Sterowniki do chłodnictwa nie mają funkcji "grzania" - możesz tą funkcję "zasymulować" właśnie dzięki odszranianiu lub obsłudze wentylatorów. Ale biorąc pod uwagę, że najtaniej używany sterownik z takimi funkcjami kupisz za ok 50zł, a nowy sterownik z chin (patrz wyżej ten wątek) za 30zł, faktycznie lepiej kupić 2 i mieć pewność, że to zadziała.

Przymierzam się do zakupu lodówki lub zamrażarki celem przerobienia na szafkę do fermentacji. Dlatego kilka pytań. Czy sterownik stc1000 może jednocześnie sterować chłodzeniem i grzaniem(temp za nisko spadła to odpala podgrzewanie), Jeśli nie, to który to potrafi?

Takie bajery to uzyskasz tylko na przemysłowych sterownikach - musiałbyś się przekopać przez dokumentację, na pewno muszą obsługiwać odszranianie i/lub wentylatory.

Nie bardzo rozumiem co chcesz podgrzewać - bezwładność temperatury ustawiasz histerezą, możesz to kontrolować z dokładnością do 0,1C. Sprężarki w lodówkach nie mają takiej mocy, żeby powstał problem, że "temp. za bardzo spadła". Dodatkowo histerezę przy chłodzeniu o wiele łatwiej kontrolować w dół, niż w górę.

Jeśli użyje zamrażarki to rozumiem ze osiągnięcie 0C nie będzie wymagało odpinania termostatu urządzenia bo i tak jest ustawiony na ujemne wartości. Ale w lodówce to już chyba gorzej?

Jeśli lodówka jest 1-drzwiowa to wystarczy usunąć drzwiczki od zamrażalnika i sterować samym zamrażalnikiem. A jeśli lodówka jest 2-drzwiowa i chciałbyś osiągnąć 0C w głównej komorze, to musisz ominąć wbudowany termostat - gorzej jeśli steruje on też zamrażarką.

Na początku pisałeś o samej fermentacji - jeśli dodatkowo chcesz leżakować (lagerować) to optymalnym wyborem wydaje się lodówka 2-drzwiowa: w chłodziarce fermentujesz, a w zamrażalniku leżakujesz. Niestety w zależności od zastosowanego rozwiązania przez producenta (1 czy 2 sterowniki/sprężarki) mogą być problemy. Idealnie byłoby znaleźć lodówkę z 2 niezależnymi sprężarkami (takie na pewno są) i sterownikami (nie wiem czy takie są). Chyba że nie zamierzasz równocześnie przeprowadzać fermentacji i leżakowania, no ale wtedy ograniczasz sobie częstotliwość warzenia lagerów.

Kamil

Niestety to nie ja (jestem z LSM), zdarzyło mi się raz chyba wyrzucić młóto może nie bezpośrednio pod blokiem, ale to było ładnych parę miesięcy temu, później wyrzucałem do śmieci. Napisz z której dzielnicy jesteś, piwowarów z sąsiedzwta nigdy za mało

Kamil

Kiedy ja właśnie u tego sprzedawcy kupowałem. Zastanawiam się czy nie prościej będzie kupić na terenie kraju, ale chyba ciężko będzie znaleźć osobę która na nadmiar refraktometrów.

No to faktycznie pech Ja bym na twoim miejscu zażądał zwrotu kasy i kupił jeszcze raz. Sprzedawca się powinien chandryczyć z chińską pocztą.

Według numeru tracking'owego paczka od 22 stycznia jest w Shanghai'u .... Sprzedawca tłumaczył mi się, że od 28 stycznia do 8 lutego mają w Chinach jakieś ferie nowego roku - rozumiałem to i czekałem, ale dzisiaj od tego ich wolnego mija już miesiąc, a paczka nawet statusu nie zmieniła. Mam nadzieję, że faktycznie przedłużono mi ten okres oczekiwania, a nie jest to wina błędu serwisu.

No to jak nie wyszła jeszcze z Chin to śmiało żądaj zwrotu i kup od kogoś innego - mogę polecić Josie Wu - nie ma problemów z ew. zwrotem/reklamacją, więcej szczegółów stronę wcześniej.

Pytanie do osób, którzy wiedzą trochę więcej o aliexpress.com . Z racji tego, że minęły prawie 2 miesiące a ja nadal nie otrzymałem zamawianego refraktometru chciałbym wycofać pieniądze. Gdzieś wyczytałem, że na aliexpress.com jest specyficzny system ochrony kupujących, który zwraca pełną kwotę jeśli płaciło się przez serwis aliexpress.com, prawda to ? Pisałem już dwukrotnie do sprzedawcy i zbywa mnie za każdym razem prośbę o to, bym jeszcze zaczekał. Nie chcę żeby prawo do zwrotu pieniędzy z tytułu nieotrzymanego towaru mi wygasło. Co polecicie abym zrobił w tym przypadku?

 

P.S. Jeśli ktoś na terenie kraju ma zbędny refraktometr w rozsądnej cenie to jestem chętny aby go zakupić.

W szczegółach zamówienia (My AliExpress > Order List > Order Detail) masz przycisk "Open dispute". Zdaje się (nie korzystałem z tego), że musisz tam opisać co i jak - więc podstawy angielskiego wymagane.

Edit. Nie rozumiem też dlaczego okres jakiejś ochrony zakupu całkiem niedawno kończył się za kilka dni, a teraz tych dni jest 28.

Najprawdopodobniej sprzedawca z własnej inicjatywy (normalnie to ty występujesz z taką inicjatywą) przedłużył okres dostawy. Może to świadczyć o tym, że wierzy, że towar jeszcze dotrze. Czy sprawdzałeś status na stronie do śledzenia przesyłek?

Pod korek wchodzi około 22L

Dzięki za szybką informację!

[pomyłka]

Czy ktoś miał do czynienia z w/w kanistrem? Chcialbym wiedzieć, ile wchodzi pod korek?

Kamil

Dzięki za sugestie, chociaż jak zwykle zdania są podzielone - wygląda na to, że będę musiał eksperymentalnie dobrać ilość chmielu.

Zacznę od polecanej reguły 1,5x ilość przy klasycznym chmieleniu.

Kamil

Najlepiej wrzuć mi fotkę płytki na PW bo trochę spamujemy.

OK, racja

Ale ze mnie baran.... a wystarczyło poczekać na twoją odpowiedź

Poza kondensatorem 2 ścieżki przepaliło, tak wizualnie nic więcej nie widać, spróbuję wymienić kondensator i zobaczymy.

A nie, przepraszam wystrzelił jeszcze opornik ten najbliżej zasilania opisanego "DC/AC" (to AC mnie zmyliło...), został tylko drucik. Mógłbyś mi podać jego wartość? Fotki z dx nie są zbyt wyraźne.

Kamil

Poczekaj z tym wysokim napięciem bo z tego zdjęcia wynika że nie wiesz jak działa przekaźnik. Za chwilę Ci narysuje co i gdzie.

Ehh... za późno - podłączyłem 230V i wystrzelił kondensator... faktycznie nie mam o tym pojącia - niech zgadnę, do przyłączy po prawej podłączam zarówno napięcie, jak i odbiornik?

I domyślam się, że spaliłem urządzenie? Czy jest sens wymianiać kondensator?

Tak na szybko skleciłem coś takiego - nie działało z wentylatorem, więc podłaczyłem miernik. Zaraz spróbuję podłączyć 220V.

Kamil

Harcerski wrzuć fotkę jak masz to połączone.

Ok, jak wrócę do domu - dzięki za zainteresowanie!

Kamil