05paw

Ja od początku używam wymiennika ciepła i jestem zadowolony bo naprawdę szybko i sprawnie idzie chłodzenie, są jednak minusy. Jak wcześniej pisali koledzy mycie i dezynfekcja. Ja załatwiam to tak że po chłodzeniu podłączam do kranu i przepłukuję wodą, przed użyciem zalewam PBW na pół godziny, przepłukuję i zalewam StarSanem który zostaje tam do momentu użycia.

Polecam zastanowić się nad jakimiś szybko-złączkami do wężyków bo to bardzo ułatwia użytkowanie.

Za taka cenę to może bym i wziął 4.

Gdy się szykowałem do pierwszego BPA to dostałem podobne odpowiedzi co do drożdży ale i tak użyłem M27 i z efektów byłem bardzo zadowolony mimo że nie mam wielu piw komercyjnych na koncie do porównania. Zawiodłem się natomiast na płynnych, konkretnie na WLP570, dały mi zupełnie coś innego niż bym się spodziewał i więcej ich raczej nie ruszę, teraz sprawdzam WLP530.

Moim zdaniem jeżeli ktoś nie chce się pchać w płynne, niezależnie od powodów, warto wypróbować M27 ale przydało by im się więcej ciepła niż innym szczepom.

http://www.piwo.org/topic/10873-mangrove-jacks-belgian-ale-m27/

Ja robiłem Belgijskie Pale Ale na MJ M27 (fermentacja do 27°C) i zadowolony byłem z efektów, kolegi na Fermentisach S33 było również dobre ale miało słabszy charakter.

# Warka nr 40

Engish Pale Ale

Warzone 07.02.2015

Dane

• Wielkość warki: 20L (22)
  
• Gęstość początkowa: SG 1.046
  
• Wydajność: 78,6% (BS)
  
• Gęstość końcowa: FG ????
  
• Alkohol (obj.): ??%
  

Surowce fermentowalne:

• 2,5 kg Pale Ale
  
• 1 kg Munich
  
• 0,5 kg Pszeniczny
  
• 0,2 kg Crystal
  

Chmiele:

• 20g Marynka – 60'
  
• 15g EKG – 30'
  
• 10g Fuggle – 10'
  
• 10g Fuggle – 0'
  
• 10g EKG – 0'
  

Drożdże:

• Wyeast Labs 1318 (London Ale III)
  

Schemat zacierania:

• 64°C – 75'
  
• 76°C – 10'
  

# Warka nr 39

Belgian Pale Ale

Warzone 05.02.2015

Dane

• Wielkość warki: 27L
  
• Gęstość początkowa: SG 1.044
  
• Wydajność: 75,5% (BS)
  
• Gęstość końcowa: FG 1.???
  
• Alkohol (obj.): ??%
  

Surowce fermentowalne:

• 3,5 kg Pale Ale (Best Maltz)
  
• 1 kg Munich (Best Maltz)
  
• 0,4 kg Aroma
  
• 0,20 Caramalt
  

Chmiele:

• 25g Brewer's Gold - 60'
  
• 20g Styran Goldings – 15'
  

Drożdże:

• WLP-530 Abbey Ale
  

Schemat zacierania:

• 64°C – 20'
  
• 72°C – 45'
  
• 76°C - 10'
  

# Warka nr 38

Pale Ale Galaxy

Warzone 04.02.2015

Dane

• Wielkość warki: 25L
  
• Gęstość początkowa: SG 1.050
  
• Wydajność: 82% (BS)
  
• Gęstość końcowa: FG ????
  
• Alkohol (obj.): ??%
  

Surowce fermentowalne:

• 5 kg Pale Ale
  
• 0,3 kg Pale Crystal
  
• 0,1 Caramel Pils
  

Chmiele:

• 20g Galaxy – 60'
  
• 10g Galaxy – 30'
  
• 10g Galaxy – 10'
  
• 15g Galaxy – 0'
  
• 15g Galaxy – 7dni
  
• 20g Galaxy – 3 dni
  

Drożdże:

• WLP-001 Caifornia Ale
  

Schemat zacierania:

• 64°C – 75'
  
• 76°C – 10'
  

# Warka nr 37

Pszeniczne

Warzone 25.01.2015

Dane

• Wielkość warki: 25L
  
• Gęstość początkowa: SG 1.040
  
• Wydajność: 78,9% (BS)
  
• Gęstość końcowa: FG 1.010
  
• Alkohol (obj.): 4,4%
  

Surowce fermentowalne:

• 2,8 kg Pszeniczny
  
• 1,2 kg Pilsneński
  

Chmiele:

• 20g Lubelski – 60'
  

Drożdże:

• WB-06
  

Czyli dokupuję PROS 12 i mogę pozbyć się zasilacza od xboxa, a PRM+ biorę w wersji z wyjściem 230v, zgadza się?

Moje mieszadło jak zmierzyłem to łopaty mają 2 mm grubości i się nie wyginają, nie wydają się zbyt ciężkie/grube i nie było problemów nawet przy gęstym zacierze. Oś 14 mm.

Chciałbym zmodernizować swój sprzęt i myślę o sterowniku. Początkowo myślałem o boleckim ale teraz słaniam się ku pamelowi, głównie ze względu na sondę z nierdzewki (podobno w boleckim nie jest zrobiona w całości ze stali nierdzewnej) oraz banku pamięci (wg. opisu na stronie można zapamiętać do 5 schematów zacierania).

Zastanawia mnie jednak czy do sterownika PRM+ muszę dokupić PROS 12 żeby sterownik obsługiwał mi mieszadło, czy wystarczające jest jeżeli kupię PRM+ z wyjściem 12V i podepnę tam bezpośrednio napęd mieszadła? Napęd mam z silniczka od wycieraczek (chyba BMW) i zasilane zasilaczem od xboxa.

Mi niestety też nie ale jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma

W 3 już nie ale na ps4 gram w 4 część.

Również zastanawiam się nad 4 szt.

# Warka nr 36

Altbier

Warzone 10.12.2014

Dane

• Wielkość warki:25L
  
• Gęstość początkowa: SG 1.054
  
• Wydajność: 77,7% (BS)
  
• Gęstość końcowa:FG 1.012
  
• Alkohol (obj.): 5,5%
  

Surowce fermentowalne:

• 5 kg Munich (Best Maltz)
  
• 0,25 kg Crystal 150EBC
  
• 0,25 kg Viena
  

Chmiele:

• 40g Magnum – 60'
  
• 10g Tetang – 60'
  

Drożdże:

• WLP-029 German Ale/Kolsh (gęstwa)
  

Schemat zacierania:

• 50°C – 20'
  
• 64°C – 20'
  
• 72°C – 45'
  
• 76°C – 5'
  

Trochę za małe te zdjęcia ale jak otrzymałeś 1055 (bardziej prawdopodobne że to 1.055) to jest to pewnie skala SG (Specific Gravity) http://www.wiki.piwo.org/SG

Jeżeli chcesz wiedzieć jakie masz BLG to musisz to przeliczyć ze skali SG na BLG, tu masz kalkulator z SG na Brix http://www.brewersfriend.com/brix-converter/ możesz przyjąć że BLG=Brix=Plato

Ciekawa Fińska nazwa browaru

Witam i życzę wielu udanych warek

# Warka nr 35

Quadrupel

Warzone 23.11.2014

Dane

• Wielkość warki: 20L
  
• Gęstość początkowa: SG 1.096
  
• Wydajność:84,9% (BS)
  
• Gęstość końcowa: FG ??
  
• Alkohol (obj.):??
  

Surowce fermentowalne:

• 4,5 kg Pilsen (Best Maltz)
  
• 1,5 kg Pale Ale (Best Maltz)
  
• 0,5 kg Pszeniczny (Best Maltz)
  
• 0,3 kg Arome
  
• 0,2 kg Special B
  
• 0,2 Fawcett Crystal II
  
• 1L Candi Syrup Brewferm
  

Chmiele:

• 40g Strian Goldings – 60'
  
• 10g Saaz – 60'
  
• 15g EKG – 0'
  

Drożdże:

• WLP-570 Belgian Golden Ale (gęstwa)
  

Schemat zacierania:

• 55°C – 0'
  
• 63°C – 20'
  
• 66°C – 30'
  
• 71°C – 15'
  
• 76°C – 5'
  

Zapomniałem dodać EKG

03.01.2015 - SG: 1.030

17.01.2015 - SG: 1.014 (3,58 P*)

# Warka nr 34

Kolsch

Warzone 23.11.2014

Dane

• Wielkość warki: 22L
  
• Gęstość początkowa: SG 1.050
  
• Wydajność:86,7% (BS)
  
• Gęstość końcowa: FG ??
  
• Alkohol (obj.):??
  

Surowce fermentowalne:

• 3,5 kg Pilsen (Best Maltz)
  
• 0,5 kg Pszeniczny (Best Maltz)
  

Chmiele:

• 10g Magnum - 60'
  
• 20g Tettnang – 15'
  

Drożdże:

• WLP-029 German Ale/Kolsch (gęstwa)
  

Schemat zacierania:

• 52°C – 10'
  
• 64°C – 45'
  
• 72°C – 20'
  
• 76°C – 5'
  

# Warka nr 33

Cream Ale

Warzone 03.11.2014

Dane

• Wielkość warki: 22L
  
• Gęstość początkowa: SG 1.050
  
• Wydajność:97% (BS)
  
• Gęstość końcowa: FG 1.007
  
• Alkohol (obj.):5,6%
  

Surowce fermentowalne:

• 1 kg Pale Ale (Best Maltz)
  
• 2 kg Pilsen (Best Maltz)
  
• 0,6 kg Płatki Kukurydziane
  

Chmiele:

• 20g Cascade - 60'
  
• 10g Cascade – 10'
  

Drożdże:

• WLP-029 German Ale/Kolsch
  

Schemat zacierania:

• 50°C – 30'
  
• 64°C – 75'
  
• 76°C - 10'
  

Edit: 09.12.2014

Degustacja: Początkowo (zaraz po nagazowaniu, 1 tydzień) piwo miało bardzo owocowy aromat i goryczka która mi nie pasowała ale nie potrafię jej opisać. Teraz po 2 tygodniach aromat ten niemal zanikł i goryczka stała się przyjemna. Piwo ma bardzo dobrą pianę, która utrzymuje się długo i pozostawia oblepione szkło. Całkiem smaczne piwo nieco podobne do lagera. Występuje lekkie zmętnienie na zimno. Co mnie dziwiło to osad na dnie butelki który jest "średnio mocno" zbity ale po wypłukaniu butelki zaraz po nalaniu zostają punkty których nie da się wypłukać, tak jakby z pędzla nakapało i nie chciało zejść. Soda ładnie sobie z tym radzi

# Warka nr 32

Belgian Pale Ale

Warzone 02.11.2014

Dane

• Wielkość warki: 25L
  
• Gęstość początkowa: SG 1.052
  
• Wydajność:80% (BS)
  
• Gęstość końcowa: FG 1.008
  
• Alkohol (obj.):5,8%
  

Surowce fermentowalne:

• 3,5 kg Pale Ale (Best Maltz)
  
• 1 kg Munich (Best Maltz)
  
• 0,4 kg Biscuit
  
• 0,20 Caramalt
  

Chmiele:

• 25g Brewer's Gold - 60'
  
• 20g Styran Goldings – 15'
  

Drożdże:

• WLP-570 Belgian Golden Ale
  

Schemat zacierania:

• 64°C – 20'
  
• 72°C – 45'
  
• 76°C - 10'
  

Edit: 09.12.2014

Piwo w temp. pokojowej po otwarciu wali jak fontanna/szampan, jak jest schłodzone to jest wszystko ok. Piana ładna, drobno i średnio pęcherzykowa, redukuje się w średnim tempie i zostawia ślad na szklance.

Jestem bardzo rozczarowany aromatem który nie jest wyraźny, poprzednie BPA na sucharkach BELGIAN ALE M27 Mangrove Jack's o wiele bardziej mi się podobało, przekłada się to też na smak piwa. Możliwe że wina leży w temp. fermentacji która przebiegała w 20-22 stopniach.

Piwo jest dobre ale nie zachwyca mnie tak jak poprzednie w tym stylu. Nawet piwo kolegi zrobiona na S-33 bardziej mi przypadło do gustu niż to na WLP570.

# Warka nr 31

Pszeniczne Ciemne

Warzone 09.10.2014

Dane

• Wielkość warki: 21L
  
• Gęstość początkowa: SG 1.049
  
• Wydajność: 75% (BS)
  
• Gęstość końcowa: FG 1.010
  
• Alkohol (obj.):5,5%
  

Surowce fermentowalne:

• 0,5 kg Pilsner (Best Maltz)
  
• 2,2 kg Pszeniczny (Best Maltz)
  
• 1,3 kg Munih
  
• 0,25 Melanoidowy
  
• 0,15 Czekoladowy
  

Chmiele:

• 20 g Tettnang
  

Drożdże:

• WLP-300 Hefeweizen (gęstwa)
  

Schemat zacierania:

• 44°C – 15'
  
• 63°C – 45'
  
• 72°C – 20'
  
• 76°C - 10'
  

Schemat chmielenia:

• 20 g Tettnang – 60'
  

Jak pisałem to kolba była już gotowa do grzania i że kolba wytrzyma to wiedziałem nie miałem tylko pewności do do samego rdzenia. Tak czy siak dziękuję za odpowiedzi będę wiedział na przyszłość że mogę gotować razem z rdzeniem

Przygotowuję właśnie starter. Czy mogę zagotować zawartość kolby razem z rdzeniem w środku czy się zniszczy przez to? Jeżeli nie to czy wystarczy go potraktować star sanem?

Pracują? Jak tak w jakiej temp. zaczęły swoją aktywność?