micheal_paku

Chmiel powinno się suszyć w temp. 50-60oC. Z ciekawości otworzyłem 4 letni i nawet ładnie pachnie, tylko mało intensywnie. 

Jakoś ostatnio w/g mnie dużo młodych piwowarów na tym forum zbytnio przejmuje się zupełnie zbędnymi I bzdurnymi czynnościami w warzeniu, które nie przynoszą nic pozytywnego do piwa poza utrudnieniami I większą możliwością zakażenia w piwie i/lub popełnienia innego błędu. Oto moja lista tych zupełnie nie potrzebnych rzeczy:
 
1. Filtracja chmielin po gotowaniu: to jest zupełnie zbędne, po prostu przelej cały gar do fermentora, chmiele I inne syfy ułożą ci się na dnie po fermentacji.
2. Próba jodowa: po co? Czy ktoś kiedyś miał negatywną próbę jodową po 60 min zacierania?
3. Wrzucanie granulatu do pończoch, woreczków, etc. Po co?
4. Używanie zacierania wielotemperaturowego do piw gdzie tradycyjnie używa się zacierania infuzyjnego jednotemperaturowego: jeżeli warzysz Bitter, ale nie chcesz zacierać "na lenia" bo wiadomo, my jesteśmy lepsi od tych leniwych Angoli, to uważaj, bo może ci wyjść piwo 'Bitter-podobne" ale nie Bitter!
5. Ciągłe sprawdzanie blg podczas fermentacji: zupełnie nie potrzebne, Trzymaj Ale przez 1 tydzień w fermentacji burzliwej, potem blg ci I tak niżej nie zejdzie.
6. Chmielenie na zimno: przestań już tak kombinować! Chmiel bez woreczków, bez pończoszek, bez cieżarków. Wrzuć prosto do fermentora. Chmielenie przez 7 dni, 5 czy 3 dni - to nie ma takiej dużej różnicy.
 
 
 
Na co warto zwrócić uwagę:
1. Zdrowe drożdże w odpowiedniej ilości
2. Czystość / dezynfekcja
 
 
 
 

Właśnie to jest najgorsze z suszeniem chmielu, że łatwo stracić jego aromaty i lupulinę... Domowy chmiel ciężko porównywać do produkcji dużej jego, gdzie są specjalnego dla niego warunki. Przeczytałem parę źródeł na ten temat ( m.in. w piwowarze był artykuł masz tu urywek). Z tego co wyczytałem szyszkę najlepiej suszyć w temp. nie większej niż 60C przez czas 6-8h do zawartości wody 6-8%, potem ją "kondycjonować" pozwalając dojść do wilgotności 10-12%. Ciężko spełnić te warunki w domu i robimy to zazwyczaj na oko, w zeszłym roku miałem mało aromatyczną szyszkę z suszarki, suszyłem też naturalnie na gazecie na strychu, ta pachniała sianem czyli się utleniła, poszła na goryczkę... W tym roku chce w piekarniku jeszcze podsuszyć szyszkę z ciekawości. Na suszarce do grzybów suszę tak, by pochodziła godzinę, wyłączam na godzinę i tak powtórka 3 razy, z efektów byłem w miarę zadowolony, ale i tak wydaje mi się że ta szyszka z przydomowej plantacji nadaje się najbardziej na goryczkę. I to też pi razy drzwi bo nie znasz a.k. takiego chmielu

A (podobno) piwa koncernowe są piwami

proszę Cię rozwiń tą swoja złotą myśl bo mam wrażenie, że chciałeś zdeprecjonować i chmiel, i to piwo, a jedno i drugie nie zasługuje chyba na to.

Zaleca się 2-3 pędy na jeden przewodnik, 2-3 przewodniki na jedną roślinkę, nie więcej pędów niż 5-6 na jedną roślinę bo i tak nie daje więcej plonu. Temat mam wrażenie niejednokrotnie omawiany...

Jako że pomysł mi się spodobał i poczułem nieodpartą chęć zrobienia tego updata, wczoraj go popełniłem. Na foto rezultat, zamiast baterii 9V wykorzystałem starą ładowarkę do telefonu. W końcu będę widział ile zacieram i ile dokładnie odparowuje przy warzeniu.
Usiu, zacny punkt ode mnie za temat! :beer:

Jak w prosty sposób zrobić permanentną podziałkę na garze stalowym? Wszystko w tym linku http://imgur.com/a/dCvS5
Potrzebować będziemy baterii 9V, patyczka do uszu, octu i soli
 

Dziś nudząc się troszkę popełniłem taki oto mały i banalnie prosty projekcik, który jak się okazuje lubi robić zamieszanie .
 
Mieszadełko opiera się na:
 
1. Solidna obudowa, która bez odkształceń utrzyma nawet 3-litrowe startery
2. Wentylator 120mm na 12v
3. Regulator obrotów oparty na podstawowym schemacie aplikacyjnym LM317T (regulowany scalony stabilizator napięcia)
4. 2 magnesy neodymowe umieszczone na wentylatorze ok. 1mm pod powierzchnią płyty
5. "Tuleja" została wykonana z dwóch sklejonych dekielków - jeden od korpusu lustrzanki Canona, drugi od zaślepki bagnetu (wcześniej wykorzystywane jako prosty pierścień pośredni do fotografii makro :-) )
 
Po uruchomieniu magnesy dookoła zalałem jeszcze żywicą dla pewności, że nic się nie oderwie :-)
 
W następnym tyg. jak dotrze kolba i rdzeń odbędę pierwsze testy praktyczne, a póki co mieszadełko przedstawia się tak:

Zadzwoniłem do Starostwa powiatowego do naczelnika Wydziału Architektury, Administracji i czegoś tam. Opisałem dokładnie w czym rzecz i ww Pan stwierdził co następuje. Należy się głęboko zastanowić czy taka konstrukcja w ogóle jest obiektem budowlanym, jeżeli byłby to maszt czy wieża to na pewno ale taką konstrukcję ciężko tak określić. Odesłał mnie do definicji obiektu budowlanego w ustawie Prawo Budowlane. Powiedziałem że znam tą definicję i zastanawiam się czy jest to obiekt architektury ogrodowej na co stwierdził że jeśli jest wykonana w sposób trwały, wielosezonowy, uniemożliwiający demontaż należy taką konstrukcję co najwyżej ZGŁOSIĆ do starostwa. Oni to nakładają na mapkę czy coś na niej sprawdzają i już. Mówił coś jeszcze o tyczkach do pomidorów ale nie zrozumiałem o co mu chodzi
Podsumowując dla świętego spokoju można to zgłosić ale i tak już jest po fakcie wykonawczym a trzeba by zgłosić 30 dni przed rozpoczęciem robót (swoją drogą wątpię żeby urzędnikowi się chciało to sprawdzić).
Także jakbyście mieli w planach budować coś podobnego nie zapomnijcie o daniu pracy dla 450 000 urzędników

Chciałbym się podzielić swoim rozwiązaniem napędzającym gniotownik Gabej. Początkowo używałem do napędu wiertarkę, po przerobieniu kilkunastu warek stwierdziłem że jest to dość niewygodne i postanowiłem zastosować napęd z silnika.
Początkowo planowałem użyć silnika który miałby napędzać gniotownik bezpośrednio na wałek, pierwszy test wykonałem na silniku wycieraczek samochodowych, silnik okazał się za słaby. Następna próba była z zamontowanym silnikiem od pralki również zakończyła się fiaskiem, silnik miał 14 tys. obr/min aby zredukować obroty bez utraty mocy trzeba by zastosować falownik co jest dość kosztowne.
Ostatecznie wykorzystałem silnik z pompy wody 1400 obr/min obroty zostały przeniesione przez pasek klinowy na koło zamachowe, ilość obrotów na gniotowniku to 200 obr/min czyli według zaleceń producenta.
 

 
 
 
 
 



 
 

To może się pochwalę teraz. Wczytywałem się w forum od dłuższego czasu zbierając informacje o uprawie tej zacnej i dobrotliwej rośliny. Nie ukrywam sporo zagwozdek udało mi się tu rozwikłać. Jako że czas sadzenia nagli postanowiłem, z braku miejsca na pale z linkami, rusztowania czy podpięcie chmielu na elewacji, zbudować własną konstrukcję Poniżej kilka fotek z procesu budowy Enjoy!
Założenia projektu:
- wysokość 4m
- na 4 sadzonki i min 8 przewodników
- kilkunastoletni okres użytkowania
 

 
Teraz oczekuje na sadzonki od znanej i lubianej p. Ewy

Zadzwoniłem do Starostwa powiatowego do naczelnika Wydziału Architektury, Administracji i czegoś tam. Opisałem dokładnie w czym rzecz i ww Pan stwierdził co następuje. Należy się głęboko zastanowić czy taka konstrukcja w ogóle jest obiektem budowlanym, jeżeli byłby to maszt czy wieża to na pewno ale taką konstrukcję ciężko tak określić. Odesłał mnie do definicji obiektu budowlanego w ustawie Prawo Budowlane. Powiedziałem że znam tą definicję i zastanawiam się czy jest to obiekt architektury ogrodowej na co stwierdził że jeśli jest wykonana w sposób trwały, wielosezonowy, uniemożliwiający demontaż należy taką konstrukcję co najwyżej ZGŁOSIĆ do starostwa. Oni to nakładają na mapkę czy coś na niej sprawdzają i już. Mówił coś jeszcze o tyczkach do pomidorów ale nie zrozumiałem o co mu chodzi
Podsumowując dla świętego spokoju można to zgłosić ale i tak już jest po fakcie wykonawczym a trzeba by zgłosić 30 dni przed rozpoczęciem robót (swoją drogą wątpię żeby urzędnikowi się chciało to sprawdzić).
Także jakbyście mieli w planach budować coś podobnego nie zapomnijcie o daniu pracy dla 450 000 urzędników

To może się pochwalę teraz. Wczytywałem się w forum od dłuższego czasu zbierając informacje o uprawie tej zacnej i dobrotliwej rośliny. Nie ukrywam sporo zagwozdek udało mi się tu rozwikłać. Jako że czas sadzenia nagli postanowiłem, z braku miejsca na pale z linkami, rusztowania czy podpięcie chmielu na elewacji, zbudować własną konstrukcję Poniżej kilka fotek z procesu budowy Enjoy!
Założenia projektu:
- wysokość 4m
- na 4 sadzonki i min 8 przewodników
- kilkunastoletni okres użytkowania
 

 
Teraz oczekuje na sadzonki od znanej i lubianej p. Ewy

To może się pochwalę teraz. Wczytywałem się w forum od dłuższego czasu zbierając informacje o uprawie tej zacnej i dobrotliwej rośliny. Nie ukrywam sporo zagwozdek udało mi się tu rozwikłać. Jako że czas sadzenia nagli postanowiłem, z braku miejsca na pale z linkami, rusztowania czy podpięcie chmielu na elewacji, zbudować własną konstrukcję Poniżej kilka fotek z procesu budowy Enjoy!
Założenia projektu:
- wysokość 4m
- na 4 sadzonki i min 8 przewodników
- kilkunastoletni okres użytkowania
 

 
Teraz oczekuje na sadzonki od znanej i lubianej p. Ewy

To może się pochwalę teraz. Wczytywałem się w forum od dłuższego czasu zbierając informacje o uprawie tej zacnej i dobrotliwej rośliny. Nie ukrywam sporo zagwozdek udało mi się tu rozwikłać. Jako że czas sadzenia nagli postanowiłem, z braku miejsca na pale z linkami, rusztowania czy podpięcie chmielu na elewacji, zbudować własną konstrukcję Poniżej kilka fotek z procesu budowy Enjoy!
Założenia projektu:
- wysokość 4m
- na 4 sadzonki i min 8 przewodników
- kilkunastoletni okres użytkowania
 

 
Teraz oczekuje na sadzonki od znanej i lubianej p. Ewy

Wygląda na tlenowce, albo jak radzi WiHura wylać, albo jeśli w smaku i zapachu ok butelkować i będzie to szybkiego wypicia, ale moim zdaniem nie warto.
rzuć okiem tu http://www.wolczaska.pl/Infekcje.pdf - zdjęcia podobne do twoich

Inwigilacja. Jak Ci kapslownica wysiądzie w momencie gdy 45 butelek masz pełnych to może się przydać.