Goglez

Dzięki E-Prezesie 1. Emcede 2. Goglez 3. Karol

Bitter 17l Razem 4083l

1. E-prezes 2. emcede 3. Goglez + Karol (znajomy niezarejestrowany na forum) 5. Zbynieks

Uwarzyłem na początku grudnia AIPA 16BLG (odfermentowało do 5BLG) z ekstraktów z zestawu z CP i od początku (już podczas warzenia) brzeczka była ciemna, wydawała mi się brązowa i miała dziwny smak, ale uznałem że to wina ekstraktu zamiast samodzielnego zacierania. Fermentacja burzliwa trwała 10 dni (US-05, pierwsze 2/3 dni w 17-22,5 stopniach, potem po przeniesieniu w 14,9-17,5), cicha niecały miesiąc. Spróbowałem niecałe 2 tygodnie po zabutelkowaniu (dodałem ok. 2,7 grama cukru na 0,5l) i dla mnie było niedogazowane, kolor ciemno bordowy podobny do wina, zapach też i smak owocowy, trochę kwaskowaty i też właśnie winem zalatywało, poza barwą wszystko ok. Mój znajomy mimo ostrzeżenia bardzo chciał spróbować i twierdzi że jemu piana mocno wylewała się z butelki (raptem tydzień od mojej degustacji), ale smakowało w porządku (gdzie dla mnie to w ogóle AIPA nie przypominało, ale kolega się nie zna więc może chodziło mu o pijalność bo nie wie jak miało smakować, dla mnie było obrzydliwe), póki co jeszcze nie miałem kiedy zrobić drugiego testu. Dwa tygodnie temu uwarzyłem Dry Stout (już z zacieraniem) też z zestawu CP, 30min w 62-65stopni, 40minut w 73-70 (w instrukcji była zalecana temperatura do 75, ale bałem się dezaktywacji enzymów), potem dosypałem ciemne/palone słody i zacierałem jeszcze ze 20-30 minut (przed ich dodaniem próba jodowa nie wykazała obecności skrobi). Wyszło 13BLG, po 9 dniach fermentacji (Danstar Nottingham - Ale Yeast) było 5BLG i próbka była ok, tylko trochę słaby aromat słodów palonych w porównaniu do zapachu podczas warzenia. Po 11 dniach fermentacji zlewałem na cichą, było już 4 BLG (nie wiem czemu jeszcze zeszło, AIPA już stała po takim czasie a miała wyższy ekstrakt), aromat chyba jeszcze bardziej osłabł ale pojawiła się w smaku bardzo podobna kwaskowa nuta co w pierwszym piwie, choć już nie zalatuje winem, kolor jest czarny, ciężko powiedzieć czy zmętniało. W obu piwach podczas fermentacji nie było jakiś dziwnych rzeczy, była piana, nie było żadnych kożuchów, błon ani nic innego, jedynie smak i zapach się zmienia później. Czy według Was popełniam jakiś błąd czy trafiłem na takie samo zakażenie (sprzęt dezynfekowany, butelki czyściutkie, nie wiem kiedy mogło się dostać)? Nie bawiłem się piwem, otwierałem fermentor tylko po to aby sprawdzić BLG i przelać/zabutelkować. Myślałem że to wina za wysokiej temperatury fermentacji, ale dry stout od początku stał w chłodniejszym pomieszczeniu i kocem zakryłem go tylko z jednej strony żeby mu światło nie zaszkodziło. Miał być na Stout Fest w Białej Podlaskiej, ale chyba zostanę z niczym. Mam już surowce z BA na English Pale Ale, chciałbym uniknąć kolejnej niespodzianki.

Dry Stout 20l RAZEM 2490,5l

To jadę z Lublina

Najlepszy będzie chyba Merkury, według Google jest on bardzo blisko stacji PKP, a ja mam do dyspozycji tylko koleje i swoje nogi. Mogę być tam sam, ale w dwu i trzyosobowych pokojach jest taniej o 30zł na osobę, więc warto to rozważyć. Za śniadanie liczą sobie 10zł więc to nie majątek, ale z drugiej strony jeśli głodowe ilości to lepiej pójść gdzieś indziej, przy stacji powinno coś być ciekawego. Co do niższego standardu, mi bardziej jak na standardzie zależy na odległości od naszego lokalu i od stacji, więc jeśli będzie taka wola to nie będę protestować.

Ja też poproszę o informacje

Niezłe Podziwiam pomysły, ja nie mam takich zdolności przez co idę na łatwiznę - paint i gimp. Ja mam plan nazywać swoje piwa nazwiskami ciekawych (może nie tylko) Polaków, zobaczymy co z tego wyjdzie w przyszłości. Rozlew był w piątek, abv ~5,7. noi z jakiegoś powodu nie wpisałem wody w składzie, więc etykieta i tak do drobnej poprawki. Wie ktoś jak usunąć pikselozę? Rozmycie Gaussa daje średnie efekty, a w internecie nic nie znalazłem (choć może pod złymi hasłami szukałem).

Przegapiłem autobus, mogę się spóźnić trochę

1. Jasiek (Monte di Vino) 2. Michał (Cyran) 3. Robert (chomiczon) 4. Rafał (emcede) 5. Karol (profilone) + 1 os. 6. Jurand (Jurand) + 2 os. 7. Maciej (Sigman) 8. Piotrek (pepo) 9. Maciej (Maaaciej) 10. Tomasz (e-prezes) 11. Marek (astrobus) +1 os. 12. Łukasz (Hast) + Jan z FB + 1 os. 13. Michał (Slimaq) 14: Maciej (kishar) +1 os. 15: Zbyszek (zbyszek_cz) 16. Marcin (Goglez)

Znajdzie się jeszcze jedno miejsce? Niestety moja warka jest za młoda na częstowanie, nic innego nie robię więc specjałów żadnych nie dostarczę.

Pochodzę z Dęblina, obecnie studiuję w Lublinie. W grudniu uwarzyłem pierwszą warkę, AIPA z ekstraktów, jest już na cichej (za mniejwięcej tydzień planuję rozlew), ale prawdopodobnie następna będzie już z zacieraniem (mam surowce na dry stouta). Piwem nieco poważniej zainteresowałem się w ok. połowie tamtego roku i od tego czasu czytam to forum, choć chyba najpierw trafiłem na wiki i stamtąd na forum chciałbym w przyszłości otworzyć swój browar rzemieślniczy, ale do tego jeszcze bardzo daleka droga