Skocz do zawartości

Szymon90

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    113

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Szymon90

  1. Szymon90
    Witam, jako swoją 4 warkę chciałbym uwarzyć mocniejsze ciemne piwo, celuję w około 23 litry brzeczki nastawnej 20 blg, chciałbym uzyskać posmaki kawowe, czekoladowe. I w tym miejscu chciałbym prosić bardziej doświadczonych kolegów o zweryfikowanie receptury i podzielenie się ewentualnymi uwagami. Składniki: Pale Ale 7 kg Karmelowy ciemny 400-800 - 02 kg Jęczmień palony 1100 EBC Strzegom 0,2 Czekoladowy ciemny 1100-1300 EBC Strzegom 0,2 kg Słody palone mam zamiar dodać na ostatnie 10 minut zacierania. Zacieranie: 35' - 61-63°C 35' - 73 - 71°C słody palone – podnoszenie temperatury do 78°C - filtracja Chmielenie 60' - Marynka 30 g 10' - Lubelski 20 g Drożdże: gęstwa safale s-04
  2. Szymon90

    INFEKCJE

    Szymon90 odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Zostawiam to tak jak jest, zaglądanie i tak nic nie pomoże, następne oględziny za 2-3 tyg przy rozlewaniu, wielkie dzięki za pomoc.
  3. Szymon90

    INFEKCJE

    Szymon90 odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Jest to 2 dzień fermentacji burzliwej, to dopiero moja 3 warka stąd ta panika.
  4. Szymon90

    INFEKCJE

    Szymon90 odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Witam, czy takie pęcherze powietrza podczas burzliwej fermentacji na s-04 to normalna sprawa czy może początek infekcji tlenowcem. Zdjęcia
  5. Szymon90
    Dry Stout 23L RAZEM: 1 959 L
  6. Szymon90
    Może nie związane z tematem ale przy okazji warto zapytać, czy gęstwa po przedłużonej burzliwej fermentacji około 2,5 tyg. nadaje się do zbierania, czy raczej dać sobie spokój ?
  7. Szymon90
    Dobre pytanie, sam jestem ciekaw ponieważ w przyszłym tygodniu chciałem zadać gęstwę z dry stouta do irish red ale, jak myślicie są jakieś przeciwwskazania w przeprowadzeniu takiego zabiegu ?
  8. Szymon90
    To ja zadam jeszcze takie pytanie, czy te 35 zł które należy wpłacić przy zapisach obejmuję obiad i piwa do degustacji czy tylko wstęp a za resztę płacimy oddzielnie.
  9. Szymon90
    Kaloryfer jest całkowicie wyłączony, temperatura otoczenia wynosi 20°C , mokra szmata i całkowite rozszczelnienie pokrywy trochę pomogło. Fermentor wstawiłem w miskę i przeczekam najgorsze a po opadnięciu piany zmienię pokrywę i zostawię fermentor w spokoju. Wielkie dzięki za pomoc
  10. Szymon90
    Brzeczki było prawie 24l poj. fermentora 30l
  11. Szymon90
    Masakra, czy zbicie temp może coś pomóc ?
  12. Szymon90
    Piana zaczęła się wylewać przez szczeliny pomiędzy wiadrem a pokrywką, czy da się jakoś to powstrzymać ? aktualnie położyłem na fermentor mokrą ścierkę aby zbić trochę temperaturę.
  13. Szymon90
    Nie dałem pokrywy z rurką ponieważ takiej nie posiadam, gdzieś kiedyś wyczytałem, że rurka to zbędny dodatek i nie ma powodu by zawracać sobie nią głowe
  14. Szymon90
    Mam rozszczelnioną, czy po opadnięciu piany oczyścić pokrywę czy zostawić tak jak jest. Czy tak obfita piana jest normalna u tych drożdży, pytam ponieważ wcześniejszą warkę robiłem na s-33 i tam piany nie miałem prawie w ogóle.
  15. Szymon90
    Witam, dziś po raz pierwszy miałem styczność z drożdżami safale s-04. Po 6 godzinach od zadania drożdże ruszyły z kopyta a moim oczom ukazał się taki widok http://pokazywarka.pl/oawepu/ Czy mam coś z tym zrobić myślałem aby zdjąć pokrywę i zamienić ją na czystą czy raczej zostawić to w spokoju. Przepraszam za słabą jakość ale miałem tylko telefon pod ręką.
  16. Szymon90
    Rozumiem, że wpisowe wpłacamy na miejscu podczas spotkania czy może podczas zapisów w sklepie Piwa Świata.
  17. Szymon90
    Belgian Pale Ale 18L 08.01.2014 Razem: 544L
  18. Szymon90
    Jako, że dopiero rozpoczynam przygodę z piwowarstwem i mam za sobą zaledwie jedną warkę zacieraną również z chęcią skorzystałbym z takiego spotkania na którym mógłbym wiele się nauczyć od bardziej doświadczonych kolegów i spróbować ich wyrobów a także usłyszeć kilka słów o moim pierwszym piwku.
  19. Szymon90
    Marcinie, czy mógłbyś nam wytłumaczyć dlaczego nie powinno się przeprowadzać cichej z zamkniętym fermentorem? Jestem ciekaw ponieważ również mam szczelnie zamknięty fermentor na cichej i nie wiem czy nie popełniam jakiegoś błędu.
  20. Szymon90
    Może kogoś to zainteresuje, dziś w careefour widziałem grety przecenione o 75%, kosztowały niecałe 15zł
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.