Witam. Mam taki problem że moja wydajność wg. programów piwowarskich wynosi ok 95 %. Wiem dobrze że nie jest to realne. Zawsze wychodziło mi nieco więcej brzeczki niż zakładałem, czy też w przypadku zestawów sprzedawca zakładał, ale w tym sezonie to już przesada.
Przykład: RyeCDA zasyp 7,250 kg w tym 300 karmelowych i 450 palonych dodanych do wygrzewu. Planowałem uzyskanie ok 25l 16plato, a uzyskałem ok 18,5plato. Po rozcieńczeniu uzyskałem ok 28 litrów 16,5 plato. Myślałem że refraktometr źle wskazuje, więc sprawdziłem na spławiku i to samo. Refraktometr i balingometr sprawdzane na wodzie. Pokojowa temperatura pomiarów.