PawelH

Jest to mój pierwszy post na tym forum wiec zacznę od witam!
 
Swoja przygodę z browarnictwem zacząłem dość niedawno. Po skompletowaniu podstawowego sprzętu i kilku warkach doszedlem do wniosku ze potrzebuje porządny termometr. Analogowy, który kupiłem na samym początku działa ale jest mało 'fajny'. Później kupiłem:
 
http://homebeer.pl/p...0c-do-250c.html
 
funkcja alarmu gdy temperatura przekroczy zadany zakres jest przydatna ale brakuje tej samej funkcji w drugą stronę. Dodatkowo dokładność rzędu +-2°C od samego początku trochę mi przeszkadzała. Zauważyłem też, że po zamknięciu sondy termometru w garnku wskazania temperatury wariują (przy wyłączonym gazie od 20 minut wskazywana temperatura potrafiła skakać o 7-8°C).
Poza tym w pewnym momencie termometr się po prostu zepsuł. Zaczął w temperaturze pokojowej wskazywać 40°C.
 
Wtedy postanowiłem złożyć coś czemu będę mógł zaufać i wyposażyć w takie funkcje jakie będą mi aktualnie potrzebne. Wybór padł na arduino uno R3 które akurat miałem pod ręką.
 
Układ jest bardzo prosty:
Arduino UNO R3 z
LCD Shieldem z paroma guzikami (http://www.dfrobot.c..._(SKU:_DFR0009))
Czujnik temperatury w wodoodpornej obudowie DS18B20 (http://datasheets.ma.../ds/DS18B20.pdf)
buzzer piezoelektryczny
rezystor 4,7 kOm
włącznik zasilania
gniazdo i kabel mono jack (do podpięcia czujnika)
bateria 9V
obudowa plastikowa
trochę kabelków, lutownica, multimetr i dwa popołudnia wolnego czasu.

Schemat podłączenia:

 
Ogromną zaletą czujnika DS18B20 jest sposób komunikacji (cyfrowa). Można na jednym przewodzie podłączyć więcej czujników (do 100m) każdy z nich będzie miał inny unikalny adres i może być analizowany osobno. Dodatkowo układ zgłasza błędy w komunikacji lub czujnika etc. Jeśli obsługa błędów jest zaimplementowana poprawnie nie ma raczej możliwości żeby dostać błędny pomiar temperatury. Więcej informacji w specyfikacji czujnika i w internetach...
 
Sam program jest bardzo prosty. Urządzenie ma dwie podstawowe funkcje (aktualnie)
Wyświetlanie aktualnej temperatury oraz temperatury maksymalnej i minimalnej zmierzonej od włączenia urządzenia.
 
Wyświetlanie aktualnej temperatury i ustawienie alarmu jeżeli temperatura wyjdzie z ustawionego zakresu (ustawianie zakresu +-0.5 °C za pomocą przycisków na obudowie lub +-2°C od aktualnie mierzonej temperatury).

Fotki z budowy i gotowego urządzenia (wiem, że nie jest zbyt ładne )

 
kod samego programu mogę udostępnić jeśli ktoś będzie zainteresowany... Ostrzegam jednak, że nie należy on do najładniejszych ani optymalnych. Pisany "żeby działał".
 
PS. Zanim mi się dostanie za zdjęcie z fermentorem i temperaturą w której jest trzymany to z góry mówię ze to saison.

gros części miałem walające się po domu; dokupiłem tylko DS18B20, złączki jack i obudowę ~20zł.
 
patrząc na alledrogo:
klon arduino 40zł (oryginał sam kosztuje w granicach 100zł)
lcd keypad 25zł
DS18B20 10zł (w wersji wodoodpornej, sam element kosztuje koło 4zł)
obudowa 5zł
buzzer 1zł
bateria 10zł
kabelki, rezystor, włącznik, gniazda etc max 10zl

Czyli w sumie masz ok 100zł
wychodzi więcej niż zwykły termometr ale plus jest taki, że w każdej chwili można to rozebrać i poskładać w coś innego.. np kontroler do HERMSa

Słodkie, bez goryczki, karmelowe. Ulep.

Dzięki uprzejmości Remigiusza otwieramy piwny depozyt dla piwowarów z Górnego Śląska (i nie tylko) w sklepie "Piwa Regionalne" na ulicy Mariackiej 3 w Katowicach. Depozyt czynny w takich godzinach jak sklep,
 
Strona sklepu http://piwa-regionalne.com.pl/
 
Zasady depozytu:
- piwa muszą być oznaczone na etykiecie
- etykieta może być po prostu kartką przyczepioną gumką recepturką
- nie będą akceptowane piwa bez etykiet lub tylko z oznaczeniami na kapslu
- na etykiecie powinny znajdować się następujące informacje: styl, data rozlewu, nick z forum lub imię i nazwisko (coś co pozwoli zidentyfikować piwowara/browar)
- dodatkowo mile widziane będą informacje o OG, FG, % ABV, IBU, surowcach, itd.
- proszę nie zostawiać piw, o których wiemy, że są przegazowane lub zainfekowane
- piwa wymieniamy w stosunku 1 do 1, lub zostawiamy więcej, zwłaszcza na początku żeby wypełnić skrzynkę
- w ramach podziękowania dla właścicieli i pracowników sklepu mile widziane jest zostawienie dodatkowego piwa specjalnie dla nich, albo po prostu dokonanie zakupów (sklep bardzo dobrze zaopatrzony)
 
W tym wątku proponuję opisywać wszelkie degustacje piw pobranych z depozytu. Fajnie by było, żeby każdy odwiedzający depozyt i wymieniający piwa zostawił tutaj notkę o aktualnym stanie skrzynki.
 
Serdecznie wszystkich zapraszamy.

W sobotę rozlałem warkę nr 12, a w niedzielę przyszedł czas na kolejną.
 
#13 Banan w czekoladzie
warzone 29.06.2014
 
Surowce fermentowalne:
2,5 kg - słód pszeniczny Bestmalz
2,5 kg - słód pilzneński Strzegom
0,5 kg - słód karmelowy 600 EBC Strzegom
0,25 kg - słód karmelowy 30 EBC Strzegom
0,05 kg - słód zakwaszający Weyermann

0,1 kg - słód chocolate fawcett maltsters (dodany na 15 ostatnich minut zacierania, głównie dla podbicia barwy)

Chmiele:

20 g - Marynka 7,8% alfa kwasów zbiór 2012
15 g - Chalanger 7,1% alfa kwasów zbiór 2012

Drożdże:

Mauribrew weiss - gęstwa II pokolenie

Dodatki inne:
 
 
Schemat zacierania:

60°C zasyp
30 minut - 64-62°C
30 minut - 72-70°C
10 minut - 75°C

Wysładzanie i filtracja: Wysładzanie do maksymalnej objętości garnka ~35l
 
Czas gotowania: 80
 
Schemat chmielenia:

60' - Marynka 20 g
40' - Challanger 15 g

Była gęstwa po dwóch poprzednich hefeweizenach w planach był rogenbier, ale zagapiłem się z zamówieniem słodów i postanowiłem uwarzyć cokolwiek z tego co mam. Wyszło coś ciemnego. Raczej średnio zgodne z dunkelweizenem
Takie warzenie jak lubię, bez próby wpasowania się w jakikolwiek styl. Po prostu liczę na smaczne piwo.
 
Gęstwa jak zwykle bardzo fajnie ruszyła.

Pawelh, jakie uszczelki?

Postanowiłem podzielić się poniższymi informacji z budowy kegeratora z trzema kranami.
 
Nie wiem czemu od początku mojej przygody z piwowartswem domowym postanowiłem, że będę miał w mieszkaniu kegerator. Jeszcze nie zrobiłem swojej pierwszej warki, a już miałem całkiem klarowny plan swojego kegeratora.
 
Postawiłem na ilość - nie ukrywam. Jeden kran lub nawet dwa kompletnie mnie nie zadawalały. Chciałem mieć kegerator z co najmniej trzema kranami. W kwestii budowy inspirowałem się całą masą filmików kolegów zza oceanu. Chociaż trzeba przyznać, że wśród ich pomysłów dominują keezery czyli kegeratory na bazie zamrażalników ładowanych od góry.
 
Moje założenia:
- 3 krany,
- butla CO2 w środku,
- reduktor potrójny,
- estetyka nie odstraszająca domowników oraz gości w moim domu
 
Nie rozpisuje się tutaj za bardzo...
 
Zadawajcie pytania jeśli takowe macie.
 
Galeria tutaj:
 
 
Wasze zdrowie!

Jak napiszę, że zawodowo zajmuje sie serwisem urządzeń chłodniczych to dopiero będzie wstyd. Ale tak właśnie jest... :-)

Postanowiłem podzielić się poniższymi informacji z budowy kegeratora z trzema kranami.
 
Nie wiem czemu od początku mojej przygody z piwowartswem domowym postanowiłem, że będę miał w mieszkaniu kegerator. Jeszcze nie zrobiłem swojej pierwszej warki, a już miałem całkiem klarowny plan swojego kegeratora.
 
Postawiłem na ilość - nie ukrywam. Jeden kran lub nawet dwa kompletnie mnie nie zadawalały. Chciałem mieć kegerator z co najmniej trzema kranami. W kwestii budowy inspirowałem się całą masą filmików kolegów zza oceanu. Chociaż trzeba przyznać, że wśród ich pomysłów dominują keezery czyli kegeratory na bazie zamrażalników ładowanych od góry.
 
Moje założenia:
- 3 krany,
- butla CO2 w środku,
- reduktor potrójny,
- estetyka nie odstraszająca domowników oraz gości w moim domu
 
Nie rozpisuje się tutaj za bardzo...
 
Zadawajcie pytania jeśli takowe macie.
 
Galeria tutaj:
 
 
Wasze zdrowie!

Postanowiłem podzielić się poniższymi informacji z budowy kegeratora z trzema kranami.
 
Nie wiem czemu od początku mojej przygody z piwowartswem domowym postanowiłem, że będę miał w mieszkaniu kegerator. Jeszcze nie zrobiłem swojej pierwszej warki, a już miałem całkiem klarowny plan swojego kegeratora.
 
Postawiłem na ilość - nie ukrywam. Jeden kran lub nawet dwa kompletnie mnie nie zadawalały. Chciałem mieć kegerator z co najmniej trzema kranami. W kwestii budowy inspirowałem się całą masą filmików kolegów zza oceanu. Chociaż trzeba przyznać, że wśród ich pomysłów dominują keezery czyli kegeratory na bazie zamrażalników ładowanych od góry.
 
Moje założenia:
- 3 krany,
- butla CO2 w środku,
- reduktor potrójny,
- estetyka nie odstraszająca domowników oraz gości w moim domu
 
Nie rozpisuje się tutaj za bardzo...
 
Zadawajcie pytania jeśli takowe macie.
 
Galeria tutaj:
 
 
Wasze zdrowie!

Postanowiłem podzielić się poniższymi informacji z budowy kegeratora z trzema kranami.
 
Nie wiem czemu od początku mojej przygody z piwowartswem domowym postanowiłem, że będę miał w mieszkaniu kegerator. Jeszcze nie zrobiłem swojej pierwszej warki, a już miałem całkiem klarowny plan swojego kegeratora.
 
Postawiłem na ilość - nie ukrywam. Jeden kran lub nawet dwa kompletnie mnie nie zadawalały. Chciałem mieć kegerator z co najmniej trzema kranami. W kwestii budowy inspirowałem się całą masą filmików kolegów zza oceanu. Chociaż trzeba przyznać, że wśród ich pomysłów dominują keezery czyli kegeratory na bazie zamrażalników ładowanych od góry.
 
Moje założenia:
- 3 krany,
- butla CO2 w środku,
- reduktor potrójny,
- estetyka nie odstraszająca domowników oraz gości w moim domu
 
Nie rozpisuje się tutaj za bardzo...
 
Zadawajcie pytania jeśli takowe macie.
 
Galeria tutaj:
 
 
Wasze zdrowie!

Postanowiłem podzielić się poniższymi informacji z budowy kegeratora z trzema kranami.
 
Nie wiem czemu od początku mojej przygody z piwowartswem domowym postanowiłem, że będę miał w mieszkaniu kegerator. Jeszcze nie zrobiłem swojej pierwszej warki, a już miałem całkiem klarowny plan swojego kegeratora.
 
Postawiłem na ilość - nie ukrywam. Jeden kran lub nawet dwa kompletnie mnie nie zadawalały. Chciałem mieć kegerator z co najmniej trzema kranami. W kwestii budowy inspirowałem się całą masą filmików kolegów zza oceanu. Chociaż trzeba przyznać, że wśród ich pomysłów dominują keezery czyli kegeratory na bazie zamrażalników ładowanych od góry.
 
Moje założenia:
- 3 krany,
- butla CO2 w środku,
- reduktor potrójny,
- estetyka nie odstraszająca domowników oraz gości w moim domu
 
Nie rozpisuje się tutaj za bardzo...
 
Zadawajcie pytania jeśli takowe macie.
 
Galeria tutaj:
 
 
Wasze zdrowie!

Postanowiłem podzielić się poniższymi informacji z budowy kegeratora z trzema kranami.
 
Nie wiem czemu od początku mojej przygody z piwowartswem domowym postanowiłem, że będę miał w mieszkaniu kegerator. Jeszcze nie zrobiłem swojej pierwszej warki, a już miałem całkiem klarowny plan swojego kegeratora.
 
Postawiłem na ilość - nie ukrywam. Jeden kran lub nawet dwa kompletnie mnie nie zadawalały. Chciałem mieć kegerator z co najmniej trzema kranami. W kwestii budowy inspirowałem się całą masą filmików kolegów zza oceanu. Chociaż trzeba przyznać, że wśród ich pomysłów dominują keezery czyli kegeratory na bazie zamrażalników ładowanych od góry.
 
Moje założenia:
- 3 krany,
- butla CO2 w środku,
- reduktor potrójny,
- estetyka nie odstraszająca domowników oraz gości w moim domu
 
Nie rozpisuje się tutaj za bardzo...
 
Zadawajcie pytania jeśli takowe macie.
 
Galeria tutaj:
 
 
Wasze zdrowie!

Postanowiłem podzielić się poniższymi informacji z budowy kegeratora z trzema kranami.
 
Nie wiem czemu od początku mojej przygody z piwowartswem domowym postanowiłem, że będę miał w mieszkaniu kegerator. Jeszcze nie zrobiłem swojej pierwszej warki, a już miałem całkiem klarowny plan swojego kegeratora.
 
Postawiłem na ilość - nie ukrywam. Jeden kran lub nawet dwa kompletnie mnie nie zadawalały. Chciałem mieć kegerator z co najmniej trzema kranami. W kwestii budowy inspirowałem się całą masą filmików kolegów zza oceanu. Chociaż trzeba przyznać, że wśród ich pomysłów dominują keezery czyli kegeratory na bazie zamrażalników ładowanych od góry.
 
Moje założenia:
- 3 krany,
- butla CO2 w środku,
- reduktor potrójny,
- estetyka nie odstraszająca domowników oraz gości w moim domu
 
Nie rozpisuje się tutaj za bardzo...
 
Zadawajcie pytania jeśli takowe macie.
 
Galeria tutaj:
 
 
Wasze zdrowie!

Postanowiłem podzielić się poniższymi informacji z budowy kegeratora z trzema kranami.
 
Nie wiem czemu od początku mojej przygody z piwowartswem domowym postanowiłem, że będę miał w mieszkaniu kegerator. Jeszcze nie zrobiłem swojej pierwszej warki, a już miałem całkiem klarowny plan swojego kegeratora.
 
Postawiłem na ilość - nie ukrywam. Jeden kran lub nawet dwa kompletnie mnie nie zadawalały. Chciałem mieć kegerator z co najmniej trzema kranami. W kwestii budowy inspirowałem się całą masą filmików kolegów zza oceanu. Chociaż trzeba przyznać, że wśród ich pomysłów dominują keezery czyli kegeratory na bazie zamrażalników ładowanych od góry.
 
Moje założenia:
- 3 krany,
- butla CO2 w środku,
- reduktor potrójny,
- estetyka nie odstraszająca domowników oraz gości w moim domu
 
Nie rozpisuje się tutaj za bardzo...
 
Zadawajcie pytania jeśli takowe macie.
 
Galeria tutaj:
 
 
Wasze zdrowie!

Postanowiłem podzielić się poniższymi informacji z budowy kegeratora z trzema kranami.
 
Nie wiem czemu od początku mojej przygody z piwowartswem domowym postanowiłem, że będę miał w mieszkaniu kegerator. Jeszcze nie zrobiłem swojej pierwszej warki, a już miałem całkiem klarowny plan swojego kegeratora.
 
Postawiłem na ilość - nie ukrywam. Jeden kran lub nawet dwa kompletnie mnie nie zadawalały. Chciałem mieć kegerator z co najmniej trzema kranami. W kwestii budowy inspirowałem się całą masą filmików kolegów zza oceanu. Chociaż trzeba przyznać, że wśród ich pomysłów dominują keezery czyli kegeratory na bazie zamrażalników ładowanych od góry.
 
Moje założenia:
- 3 krany,
- butla CO2 w środku,
- reduktor potrójny,
- estetyka nie odstraszająca domowników oraz gości w moim domu
 
Nie rozpisuje się tutaj za bardzo...
 
Zadawajcie pytania jeśli takowe macie.
 
Galeria tutaj:
 
 
Wasze zdrowie!

Nawet mniej niż 60-tka. To lodówka do zabudowy. Jutro właśnie wspólnie ze stolarzem będę ją komponował w moje meble w pokoju
 
Fotki tego jak to wygląda w środku http://www.piwo.org/gallery/album/430-kegerator-od-srodka/ Wymiary mogę podać jak wrócę do domu.

Otwór pod kran powinien mieć 23 mm średnicy. Polecam do wykonania idealnego otworu wykrojnik do blachy. Ja takie wykorzystuje do wykonywania otworów w metalowych rozdzielniach elektrycznych. Mogę wstawić zdjęcia takiego wykrojnika.
 
Alternatywą jest wiertło stożkowe tylko w tym przypadku należy wiercić bez dużego docisku ponieważ blacha z której wykonane są drzwi jest bardzo cienka i łatwą "poszarpać".
 
Ja izolację usuwam z balchy. Pod nakrętkę podkładam dwie podkładki - jedną gumową (elastyczna) a drugą z PE (jako izolacje).

Na forach cały jeszcze czas powielany jest mit, iż reduktor spawalniczy się nie nadaje do piwowarstwa domowego...
oczywiście jest to całkowita nieprawda i ludzie piszący o tym nie mają zielonego pojęcia co to jest reduktor i jak on działa....
 
przechodząc do sedna
 
każdy reduktor utrzymuje stałe ciśnienie na wyjściu
 
reduktor http://pl.wikipedia.org/wiki/Reduktor_ci%C5%9Bnienia
 
Zasada działania
 
Najprościej
Nasz reduktor to zawór z dziurką na której leży membrana z sprężyną. Ciśnienie z butli napiera na membranę, jeżeli zaczniemy obracać pokrętło regulacji membrana będzie się przesuwa dając większe lub mniejsze p na wyjściu dziurki.
 
Ważne składowe reduktorów :
 
Manometr
 
Każdy reduktor może zawierać 2, 1 lub wcale manometrów.
 
typowy ma 2 manometry, jeden wskazujący p na wyjściu z butli, drugi ciśnienie robocze ( po redukcji)
Dla naszych celów najlepszy jest ten z dwoma ale z jednym manometrem ( ciśnienia roboczego) też jest ok
pamiętajmy że w butli mamy CO2 w postaci cieczy. Panuje tam p ~40 bar, to ciśnienie będzie się utrzymywało cały czas do póki ostatnia kropla CO2 nie przemieni się w gaz w butli. W tej sytuacji na manometrze zacznie nam szybko spadać p.
Tak więc informacje jakie daje manometr z p na butki są dla nas mizerne.
 
Jeżeli posiadamy reduktor z jednym manometrem -roboczym to też jest ok, można na nim pracować
 
Bez problemu też można pracować na reduktorze bez manometrów. To tak jak jazda samochodem z zepsutym licznikiem prędkości, się jedzie na wyczucie
 
Śruba regulacyjna nastawę p
 
W zależności od zastosowania reduktora ( do jakich p był wyprodukowany) śruba regulacyjna dociskająca membranę może mieć różny "skok gwintu".
W przypadku gdy mamy toporny reduktor CO2 p roboczym do 15 lub 20 bar skok gwintu będzie duży. Taka regulacja będzie w naszych warunkach mało precyzyjna
Inaczej rzecz się ma w przypadku reduktora spożywczego gdzie mamy mały "skok gwintu" Reduktor taki ma p robocze do 4-5 bar więc regulacja jest bardzo precyzyjna.
 
Zawór bezpieczeństwa
 
Zabezpiecza przed wzrostem p na wyjściu.
Spożywcze mają Pmax ok 4 bar, przemysłowe w zależności od zastosowania.
Jeżeli mamy reduktor spawalniczy p robocze 15 bar i się obawiamy by nam kega nie rozpiździło to kręcąc śrubą zaworu bezp możemy sobie nastawić zawór bezpieczeństwa na 5 bar ( manipulacja zaw bezp nie jest zalecana przez producentów)
 
Sprawa najważniejsza
 
każdy reduktor CO2 niezależnie od skali manometru można zastosować w kegatorze, Manometr może być wyskalowany w barach, atm, l/min nawet jak ktoś sobie życzy w smerfetkach
 
Sprawa jest prosta, taki manometr trzeba wymienić na manometr który się umie czytać lub wyskalować wobec manometru który się umie czytać.
Np podłączamy sobie manometr w skali smerfetkowej do reduktora z manometrem roboczym w bar (lub na odwrót)
Ustalamy np 1 bar na wzorcowym i odczytujemy na naszym w skali smerfetkowej
1 bar= 0,5smerfetki - zapisujemy sobie lub zapamiętujemy
robimy sobie kilka punktów i sprawa gotowa
 
Daję foto z skalowania
Do reduktora z dziwnym manometrem roboczym podłączyłem sobie manometr roboczy z reduktora spożywczego
Stosuje ten reduktor bo jest mały idealnie pasuje do małej butli 300g CO2. Wykorzystuję na zlotach itp

Szykuje mi się kilka wyjazdów więc postanowiłem zrobić sobie estetyczne skrzynki.
Może ktoś skorzysta.

 
Na jedną skrzynkę potrzebne są listwy szerokość 35-40 mm, grubość 8-10 mm o łącznej długości 8,5 metra (z zapasem)
Deska 90x18 mm o długości 120 cm
Wkręty długie 25 i krótsze max 15 ale cienkie
Dla chętnych - jeden pyskaty sąsiad z dołu.
 
Wymiary podaję do butelek jakie posiadam czyli książęce (tyskie) czerwony lager, złote pszeniczne itp.
Butelki są wymienne więc mają grubsze szkło i wysoki kołnierz ale jednocześnie są estetyczne.
W tych wymiarach mieści się także łomża i amber bo są smukłe i pewnie smukłe inne też.
Jak ktoś ma szersze butelki musi sobie podoliczać około 10 mm w pozycjach oznaczonych (+)
 
Listwy tniemy na:
10 szt - 342 mm (+)
4 szt - 280 mm
6 szt - 400 mm (+)
2 sz - 270 mm (+)
 
Deski na 4 odcinki po 290 mm. (+)
 
Narzędzia

+piła
 
Tak w skrócie








Docinamy dwie listwy na wymiar w zależności o szerokości listew i dokładności montażu


Dla estetów poniższy krok docinamy na wymiar 4 listewki

 
wynik

Dokładnie.
Tak samo jak Bohemian Lager 2124 to W34/70

Brakuje na forum tego typu dyskusji. Dlatego właśnie dla kolegi HumanistaNG punkt. Cały czas piszemy o blg, warkach, fermentacji, refermentacji, słodach, chmielach itp. itd. A czasami właśnie dobrze popisać o tej bardziej duchowej stronie naszego warzenia.
 
Nigdy nie uwarzymy piwa takiego, które smakowałoby każdemu (chyba coś podobnego powiedzieł Michael Jackson). O tym trzeba pamiętać... To tego kompletna nie wiedza Polaków na temat piwa sprawia, że nasze piwa warzone w domowym zaciszu raczej skazane są na porażkę. I właśnie pochwała z ust rodziny, znajomych jest dla nas taka ważna...
 
Pamiętam jak początkowo niechętni moi bliscy odmawiali wypicia piwa uwarzonego przez mojego kolegę (ja wówczas jeszcze nie warzyłem). Było to American Brown Ale i było naprawdę świetne... W kegu idealnie schłodzone, nagazowane, piana jak krem... W końcu dali się przekonać i blisko 16 litrów piwa zostało wypite w jedną noc. Ci bardziej wrażliwi na smaki doszukali się nawet liczy w smaku i aromacie. Da się? Da się!!!
 
Moje samodzielnie uwarzone piwa jeszcze dojrzewają. Jednak przyznam szczerze, że opinia innych nie będzie miała wplywu na to czy będę warzył dalej czy nie... Na pewno będę starał się robić piwa jak najlepsze, ale smak to kwestia gustu.

W sumie od razu wiedziałem, że będę warzył na poważnie. Dlatego od razu kupiłem gar o pojemności 50 litrów oraz zacząłem od zacierania zamiast puszek czy ekstraktów. BrewKit wziąłem tylko dlatego, że był w zestawie startowym w BA.
 
Pierwsze zacieranie było wesołe. Kur*y i chu*e słały się tęgo... Problemy przy pomiarze temperatury, niekontrolowane odparowanie, rozsypane na podłodze słody etc. Generalnie kilka godzin działania w trybie gaszenia pożaru. Później poszło piwo drugie, następnie trzecie i ze trzy kolejne do dnia dzisiejszego.
 
Do pewnego momentu rodzina traktowała to jak szajbę, która szybko przejdzie. Kiedy wydatki na sprzęt i surowce osiągnęły kwotę czterocyfrową, musieli przyznać, że nie jest to kaprys chwili. Ale prawdziwy przełom nastąpił dopiero dzisiaj...
 
Wczoraj, w świąteczny poniedziałek, pochwaliłem się, że smakuje mi moja AIPA 16 blg, zabutelkowana zaledwie tydzień temu. Młode piwo, ledwie co nagazowane, ale nie mogłem się powstrzymać i buteleczkę 0,33 odkapslowałem. Rodzina, dotychczas nieszczególnie gustująca w moich piwach (co prawda w dobrych piwach po 7-10 zł również nie za bardzo) zażądała więc degustacji kilku butelek tego świeżaka. Niestety nie miałem schłodzonych, bo jeszcze stoją na refermentacji, więc dałem ciepłe. Pierwszy kapsel zszedł bez fajerwerków, drugi również. Ale przy trzecim i czwartym zrobiło się wesoło, bo wystąpił piękny gushing. Nie wspomniałem Wam, że przy rozlewie zapomniałem o filtracji chmielu z cichej przez pończochę, przez co liczyłem się z możliwością, że niektóre butelki zawierają drobinki chmielu. Niestety akurat te butelki trafiły na stół. Z degustacji wyszła klapa, bo młode piwo praktycznie nikomu nie smakowało. Broniłem honoru mówiąc, że faktycznie może jest młode, ale poza chmielem w butelkach, jest dokładnie takie, jakie miało być. I w sumie to prawda, bo bardzo w to piwo wierzę...
 
Przełknąłem kpiny, ale postanowiłem, że się nie dam. W końcu fakt, że mam w piwniczce już jakieś 200 butelek nie może pozostać niezauważony. Dziś wieczorem postanowiłem otworzyć AIPĘ 14 blg, zabutelkowaną miesiąc temu. Wiem, że za wcześnie, ale już wcześniejsze próbki mi smakowały, więc nie widziałem przeszkód. Schłodziłem w lodówce, przepłukałem mój kielich Palm'a i wypełniłem go piwem. Powąchałem i powiedziałem, że jest dobrze. Obok siedział ojciec, który najgłośniej wczoraj kpił z najnowszej warki. Jak się dowiedział, że to ta wcześniejsza warka, zażądał próbki. Powąchał, napił się i powiedział, że lepsze niż wczorajsze. Poszedłem z piwkiem do siebie, a wychodząc słyszałem, jak ojciec wyszedł z pytaniem, czy ktoś chce Żywca, bo idzie do piwnicy. Ok, spoko.
 
Jakieś 10 minut później wchodzi do mnie ojciec z puszką Żywca w dłoni i mówi, że teraz ten jego ulubiony Żywiec wydaje mu się jakiś taki płaski i bez smaku i bez goryczki. Że w zasadzie jak woda, siki jakieś, niczym najtańsze piwo. A później stwierdził, że jednak bardziej smakowało mu to moje piwo, którego próbował przed chwilą. Bo więcej ciała, bardziej aromatyczne, dłużej się posmak utrzymuje i tak dalej...
 
Sądzę, że to właśnie jest chwila, w której coś się zmieniło. W dniu dzisiejszym uznałem, że może jednak jest nadzieja. O ile wczorajsza porażka z wypływającą pianą i ciepłym, młodym piwem trochę mnie podłamała, dzisiaj jestem podbudowany. Okazuje się, że nie tylko mi zaczyna smakować to, co stoi w tych niepozornych butelkach. Że powoli, wraz z upływającym czasem i dojrzewającymi warkami, zmienia się podejście do piwa wśród moich bliskich. Teraz nie tylko warzenie jest przyjemnością, ale mam nadzieję, że kolejne osoby zostaną odciągnięte od piwa koncernowego na rzecz ciekawszych smaków.
 
Nie piszę tego po to, żeby się chwalić. Piszę dla osób, które być może jeszcze zastanawiają się, czy zacząć przygodę z piwowarstwem oraz dla tych, którzy boją się zacierania. Fakt, pierwszy raz to chaos. Ale drugie piwo wyszło moim zdaniem dobre. A trzecie to już porter bałtycki 22 blg na jesień. I każde kolejne warzenie sprawia mi coraz więcej frajdy. I chyba o to w tym wszystkim chodzi

35/1.75 = 20
 
pilzneński 3.08kg
orkiszowy 170g
pszeniczny 170g
 
chmiel Magnum 206GPH
chmiel Tettnanger, 47 GPH