mareceksz

Aktualny stan depozytu: Summer Ale – 4 szt.
Pszeniczne – 2 szt.
Witbier – 2 szt.
American Wheat – 2 szt.

Miło mi poinformować, że za zgodą właścicieli w sklepie Piwowin w Radzionkowie powstał depozyt piw domowych.
 
Zasady depozytu:
- wymiany dokonujemy w stosunku 1:1 (można zostawić więcej)
- piwa powinny mieć etykietę informacyjną (styl, data rozlewu, nazwa browaru/piwowara). Opcjonalnie (Blg, surowce, IBU)
- proszę o nie zostawianie piw przegazowanych oraz z objawami infekcji
 
Wszelkie degustacje piw z depozytu proszę umieszczać w tym wątku. W miarę możliwości będę uaktualniał stan depozytu. Depozyt jest dostępny w godzinach otwarcia sklepu.
 
Serdecznie wszystkich zapraszam!
 
Stan depozytu:
- Summer Ale x 4

Na klej z Ursy, Pinty i im podobnym najszybciej działa papierowy ręcznik nasączony acetonem.

moja baza słodów w załączniku (karmelowych Weyermanna szukaj pod literką c a nie w :-)
slody.xml

Scooby?s House Ale
 
Warka: 11 gal (41,6 l)
 
OG: 1.054 (13.3 Plato)
 
 
Słody:
 
20 lbs. (9.07 kg) 2-row
 
2 lbs. (0.9 kg) munich
 
1 lb. (0.45 kg) crystal 40
 
 
Chmiele:
 
2 oz. (57 g) Centennial 60 min
 
2 oz. (57 g) Cascade 15 min
 
2 oz. (57 g) Cascade 5 min
 
2 oz. (57 g) Cascade chmielenie na sucho
 
 
Drożdże:
 
Fermentis US-05
 
 
 
 
1. 8:30 rano, podgrzewam 8.5 gal (32 l) wody na zacier (strike water). To mi daje gęstość zacieru 1.5 qt. wody na 1 lb. słodów (1,4 l wody/ 0,45 kg słodu).
 

 
 
 
2. Słód jest w temp. 61F (16C), czyli jak podaje ProMash na 23 lbs (10,4 kg) słodów i pożądaną temp zacierania 152F (67 C), temp początkpowa wody ma być 164F (73 C).
 

 
 
 
3. Będę zacierał w mojej lodówce turystycznej przez 60 min w ok. 152F (67 C)
 

 
 
 
4. MLT ma na dnie filtrator z rurek CPCV, wycięcia są na dole
 

 
 
 
5. Przez otwór przeciągnięta jest rurka gumowa, dzięki temu jest szczelnie
 

 
 
 
6. Z drugiej strony mam zwykły plastikowy zawór
 

 
 
 
7. Wodę w kegglu zagrzewam do 180F (82 C)
 

 
 
 
8. Po przelaniu wody do MLT ma temp 170F (77 C), muszę pomieszać aby schłodzić ją do 164F (73 C)
 

 
 
 
9. Wsypuje słód, mieszam, zamykam na 15 min i temp. zacieru jest 151F (66 C), czyli prawie dokładnie gdzie ją chciałem.
 

 
 
 
10. Siedzimy i czekamy
 

 
 
 
11. Czas na pyfko
 

 
 
 
12. Tymczasem aby wykorzystać drożdże z poprzedniej warki, przelewam mój Willamette Red Ale do kega. Te drożdże pójdą pół na pół do dwóch fermentorów z nowym piwem
 

 
 
 
 
 
13. BTW, to jest mój patent do kega, aby osad został na dnie. Na dole rurki leży plastikowa zakrętka po butelce do wody
 

 
 
 
14. Zagrzewam wodę do wysładzania, 200F (93 C).
 

 
 
 
15. Zaczynam wysładzanie ciągłe (fly sparging).
 

 
 
 
16. Woda wysladzająca zpływa z keggla poprzez lodówkę turystyczną do fermentora.
 

 

 
 
17. Prysznic z rurek PCPV
 

 
 
 
18. Po wysłodzeniu brzeczka (13 gal, 49 l) idzie do keggla (15 gal, 57 l). Tuż przed gotowaniem spryskuje to wodą aby uchronić się przed wykipieniem.
 

 
 
 
19. Warka się gotuje, do worka wrzucam chmiele:
 

 
 
 
20. Oto co znalazłem w worku z chmielem. Gdyby to były pelety, to bym nawet nie wiedział co wrzucam do warki
 

 
 
 
21. Zużyty słód idzie do kompostu, a kompost idze do ogródka.
 

 
 
 
22. Sterylizuję 2 fermentory StarSanem
 

 
 
 
23. 15 min. przed końcem gotowania wrzucam chłodziarkę, następne chmiele i Mech Irlandzki (Irish Moss).
 

 
 
 
24. Chłodzenie
 

 
 
 
25. Temp brzeczki zeszła do 80F (27 C), czas przelać ją do fermentorów
 

 
 
 
26. Ok 5.5 galonów razy 2, czyli ~40L
 

 
 
 
27. Dodaje drożdże, natleniam warkę i znoszę ją do piwnicy, gdzie mam 68-70F (20 C) zimą i latem
 

 
 
 
28. Moje zapiski piwowarskie
 
B: brewed
 
S: secondary
 
DH: dry hopped
 
B/K: bottled/kegged
 

 
 
 
 
Edyt: wpisałem jednostki metryczne w (nawiasach).

Korzen nie bądź okrutny człowiek do Ciebie z sercem a Ty mu każesz vip-a wypić . . Wstyd
 

Chrystus zmartwychwstał za nas, a czy my zmartwychstaniemy dla Niego?
 
W tym wątku chciałbym przeprosić wszystkich, których obraziłem słowem, uczynkiem (czytaj wpisem), zaniedbaniem, ze szczególnym uwzględnieniem kolegi Makarona, którego niesłusznie i nie a propos odsądziłem od czci i wiary a byłem wówczas naprawdę pijany, co jednakowoż mnie nie usprawiedliwia, bo słabość ludzka jest li tylko ludzką, a konotacji boskich nie posiada, i również kolegę Jejskiego za niesprawiedliwość, za "wet za wet" i za czasem zwykłą, jakże ułomną, bo ludzką złosliwość, i wielu innych, którzy mogli się poczuć nie bardzo hołubieni w moich osądach. Nie chcę być Waszym nieprzyjacielem, bo nie tędy droga ku piwowarstwu domowemu, które ma się trzymać RAZEM i nie patrzeć na zamierzchłe animozje czy jakieś maleńkie urazki.
 
Z jednej strony, jest to nie w temacie, a jednakowoż jest bardzo w temacie.

W dzisiejszym Tygodniku Rybnickim.
Pochwalę się