marekch2

Czy poratujecie mnie słodem monachijskim, brakło mi 1 kg, pilnie potrzebuje na jutro, a do Tadzia nie mogę się dodzwonić. Odbiorę na spotkaniu, w rewanżu oferuję gęstwę .

Trzeba dać chemiel spalt select, którego nie posiadam stąd bardzo się cieszę że użyłeś marynki i lubelskiego Druga sprawa drożdże ja zamierzam to zrobić na Safale US-05. Co ty na to bo jestem ciekaw czego się spodziewać, poza piwem oczywiście. Aha i w przepisie powinien być Chmielenie: Po 15 min 30g LUBELSKI po 60 min 50g MARYNKI przez 15 min ?? Trochę dziwnie, wydawało mi się że zazwyczaj marynka cały, bądź prawie cały czas chmielenia a lubuski, aromatyczny na koniec pozdrawiam Ja robię alta dokładnie wg wskazówek Dori

Będziemy, ale niestety bez piwa, jeszcze nie dojrzało, ale z zakąskami do piwa, oryginalnym serem z Paryża, byliśmy tam na wycieczce, i domowym chlebem i z nalewką różaną dla Morii.

Mnie i mej małżonki Mirki nie będzie, wyjazd na wycieczkę, bawcie się dobrze i wypijcie za nasze zdrowie Pozdrawiamy

było strasznie fajnie , choć tylko w 6 osób

A my na pewno będziemy, Marek z Mirką, i mieć będziemy niespodziankę degustacyjną do piwa i wrażenia z Brackiej Jesieni

A ja będę spóźniony, będę na około 17.

chleb już upieczony, oby starczyło dla wszystkich kto się wybiera?

Czy spotkanie to już w najbliższą sobotę 3.08 ? Będę miał na próbę młode monachijskie, tylko jesazcze mało gazu

a ja potrzebuje pilnie pomocy , czy zadać nowe drożdże, bo wczorajsze słabo pracują, bulg co 3 sekundy na burzliwej w piwnicy 17 stopni

Dzisiaj zaopatrzyłem się w Biedronce w Paulanera Dunkiel jest promocja !

Oczywiście masz rację, źle zapisałem

A próbowałeś ich ostatniego wynalazku: Pils Raciborski ?

A co byście powiedzieli żeby przy nalewaniu do butelek zamiast cukru dodawać brzeczki wcześniej odlanej np 25ml na butelkę, tj, 2,5g cukru teoretycznie

Ciekawy Kocioł warzelny

#4 Warka 100% Monachijski Słód: 4,9kg Monachijski 0,1kg palony Monachijski Chmiel: 30g Marynki 50g Lubulski Drożdże: S-23 Warzenie: 25,5l wody 60* po zasypie 55* 20' 55* - 51* 13' podgrzewanie z 51* - 64* 40' trzymanie w 64* 7' podgrzewanie do 70* 30' trzymanie w 70* 40' podgrzewanie z 70* do 77* Filtracja: Filtracja 25' do 13BLG Wysładzanie 5l do 8BLG Drugie Wysładzanie 3l do 5BLG Uzyskana Brzeczka: 27l do 11BLG Chmielenie: Po 15 min 30g Marynki po 60 min 50g Lubelski przez 15 min uzyskana brzeczka po chmieleniu 21,3l i 13 BLG, pewnie do wieczora jeszcze trochę odparuje Chłodzenie naturalne 10 godz., o godz. 23.00 - 30st (od 14.00) reszta wieczorem ... Piwo zadałem drożdżami o 23.00 przy 27 stopniach, drożdże lekko rozmnożone przez 1 godzinę i chyba za mało, bo dziś bulga raz na co 3 sekundy, chyba za mało przy burzliwej coś poradzicie? czy rozrobić nowa dawkę drożdży , porządnie je rozmnożyć i zadać, czy zostawić? piwo stoi w piwnicy 17 st. Fermentacja burzliwa: wtorek, od soboty minęły 3 dni, i na burzliwej mam 1-2 BLG, chyba za ciepło było w piwnicy czy mam czekać do 7 dni, czy przelewać na cichą?

Dori czy robiłaś dokładnie wg wskazówek BA , wg swej receptury? Zostało mi 5kg monachijskiego i chcę go wykorzystać, zanim dotrze przesyłka z komponentami do Pale Ale.

teraz temp. latem wody około 16 - 18 , czy w 15 - 20 minut da radę wychłodzić 25l? chciałem sam skręcać chłodnicę z rurki miedzianej 10mm 18m, ale koszt rurki to 14zł/m , to 300zł a tu mam za połowę w promocji Zrób z fi8, koszt poniżej 10zł. Lub z nierdzewki/kwasówki - ostatnio kupiłem po 9zł/mb. to rozumiem, że lepiej mieć wężownicę niż wymiennik? opinie na forum są różne Na pewno taniej zrobić chłodnicę - wężownice, a czy lepiej hmm nie ten wątek żeby dywagować. Działam na wymienniku. I to rozumiem, konkretna odpowiedź Gold Experta: "działam na wymienniku" i właśnie o to chodzi w poradach, odpowiedź konkretna i bez dewagacji, Zamawiam wymiennik i od razu ten 30kW, bo wiecie jak to jest potem , pożałowałem 50zł i muszę się bujać godzinę z chłodzeniem. Jak nasze hobby jest z pasją, to róbmy fachowo. Ale się rozgadałem

teraz temp. latem wody około 16 - 18 , czy w 15 - 20 minut da radę wychłodzić 25l? chciałem sam skręcać chłodnicę z rurki miedzianej 10mm 18m, ale koszt rurki to 14zł/m , to 300zł a tu mam za połowę w promocji Zrób z fi8, koszt poniżej 10zł. Lub z nierdzewki/kwasówki - ostatnio kupiłem po 9zł/mb. to rozumiem, że lepiej mieć wężownicę niż wymiennik? opinie na forum są różne

teraz temp. latem wody około 16 - 18 , czy w 15 - 20 minut da radę wychłodzić 25l? chciałem sam skręcać chłodnicę z rurki miedzianej 10mm 18m, ale koszt rurki to 14zł/m , to 300zł a tu mam za połowę w promocji

Czy taki wymiennik ciepła się nada na chłodnicę do piwa? http://allegro.pl/wymiennik-20-plyt-20kw-i-wszystkie-inne-promacja-i3372394815.html

oczywiście podzielę się, jak składniki dotrą w terminie, to może zdąże przynieść Ci na spotkanie w sierpniu

Ruszam z warzeniem piwa, bo za chwilę dostanę bana na tym forum, że się obijam. Że pogoda teraz jest jaka jest (upalnie), a ja mam w piwnicy aż 18-20 stopni, to biorę się za BELGIAN PALE ALE wg receptury Dori. Zamówienie poszło na dwie warki, będę mógł odstąpić gęstwę z drożdży Wyeast 3522 Belgian Ardennes. #5 BELGIAN PALE ALE Surowce Woda: Z ujęcia starej nieczynnej kopalni w Zabrzu - 19l Słody: Słód pale ale Strzegom (Polska) 2,5 kg Słód monachijski typ I Strzegom (Polska) 1,0 kg Słód AbbeyMalt® Weyermann 0,3 kg Słód karmelowy jasny Carabelge® Weyermann 0,2 kg. Chmiele: Chmiel Brewers Gold- 30g Chmiel aromatyczny Styrian Goldings 100g - szyszki - 30g Drożdże: Wyeast 3522 Belgian Ardennes ACTIVATOR 125 m Inne dodatki: Mech irlandzki (Irish moss) 10g

Z tego co pamiętam to była dość przypadkowa, ze względu na awarię pompy. Nie zaszkodziło jej to jednak skoro była smaczna Była rewelacyjna i niestety szybko zniknęła Dziś znów powtórka, tym razem z GCh. WARKA 169 BELGIAN PALE ALE Zasyp: 7,5kg pale ale 3,0kg monachijski 0,9kg abbey malt 0,4kg Carabelge Zacieranie: 5 minut w 55°C 20 minut w 64°C 45 minut w 72°C Gotowanie 65 minut Chmielenie: 60g Brewers Gold w 5 minucie gotowania 60g Styrian Goldings + mech irlandzki w 50 minucie gotowania I jeszcze jedno pytanko, jeżeli można: ile wody na powyższą recepturkę i czy to jest ta receptura, jesli tak to czemu się różni? Pozdrawiam

Dziękujemy za spotkanie i smaczne piwa, a Mirka obiecuje, że następnym razem chleba nie braknie