-
Postów
697 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Szalas85
-
-
#GF256 ?? (Doppelbock) ~ 22 Blg
...
Data: 2021-12-12
Zasyp 1:
- Heidelberg (Bestmaltz) - 3kg
- Żytni (Weyermann) - 1,5kg
Zasyp 2:
- Monachijski I (Weyermann) - 2,5kg
- Wiedeński (Weyermann) - 2,5kg
- Heidelberg (Bestmaltz) - 1,5kg
- Caraamber ( (Weyermann) - 0,4kg
- Caramunich I (Weyermann) - 0,4kg
Drożdże: W34/70 - gęstwa z browaru, około 500ml na 22L brzeczki.
Zacieranie: (1. 25L wody | 2. 20L brzeczki + 6L wysładzania)
- 2x 66°C-71°C - po 10min na każdy stopień
- 2x 72°C - 20min
Gotowanie 65min
- 60' - 30g Iunga
- 10' - 25g Lubelski
Dodatki na cichą:
- brak
OG: 22°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 22LWydajność: ??%
Fermentacja:
- Fermentacja: 7-12 stopni - 2 tygodnie
- Przerwa diacetylowa: 16 stopni - 5 dni
- Leżakowanie: Cold Crash - tydzień
Uwagi:
- Czas pracy 8h
-
#GF255 Dark Alley of Mos Espa (Brown Ale) ~ 13 Blg
Receptura na jutrzejsze warzenie. W zamiarze jest stworzenie brązowego piwa z wyraźnymi nutam karmelowymi, czekoladowymi i orzechowymi, z całkiem solidnym ciałem jak na ekstrakt oraz pół słodkim smakiem. Kompozycja słodów powinna zapewnić aromaty karmelowe i orzechowe, natomiast intensywniejsze nuty czekolady będę chciał uzyskać poprzez dodanie ziaren kakaowca dobrej jakości.
Data: 2021-12-18
Zasyp:- Marris Otter (Fewcett) - 2kg
- Żytni (Weyermann) - 1kg
- Pale Cara (Bestmaltz) - 1kg
- Brown (Weyermann) - 0,5kg
- Pale Chocolate ( (Weyermann) - 0,15kg
Drożdże: London Ale III - około 150ml gęstwy na 13L brzeczki
Zacieranie: (20L wody)
- 70°C - 60
Gotowanie 60min
- 60' - 15g Iunga
Dodatki na cichą:
- ziarno kakaowca
OG: 13°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 13LWydajność: ??%
Fermentacja:
- Fermentacja: 18-22 stopnie - 7 dni
- Fermentacja 2: 22 stopnie - 5 dni
- Cold Crash: 3 dni
Uwagi:
- 22.12 - Właściwie drożdże skończyły pracę, przeniosłem fermentor do 22 stopni.
- 26.12 - Przelane na cichą z dodatkiem 300g ziaren kakaowca.
-
#GF254 ?? (Bock) ~ 17 Blg
...
Data: 2021-12-12
Zasyp:- Monachijski I (Weyermann) - 2,5kg
- Wiedeński (Weyermann) - 2,5kg
- Heidelberg (Bestmaltz) - 1kg
- Żytni (Weyermann) - 1kg
- Caraamber ( (Weyermann) - 0,5kg
- Caramunich I (Weyermann) - 0,5kg
Drożdże: W34/70 - gęstwa z browaru, około 500ml na 20L brzeczki.
Zacieranie: (23L wody)
- 66°C-71°C - po 10min na każdy stopień
- 72°C - 20min
Gotowanie 65min
- 60' - 25g Iunga
- 10' - 25g Lubelski
Dodatki na cichą:
- brak
OG: 17°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 20,5LWydajność: ??%
Fermentacja:
- Fermentacja: 8-12 stopni - 3 tygodnie
- Przerwa diacetylowa: 16 stopni - 5 dni
- Leżakowanie: Cold Crash - tydzień
Uwagi:
- Czas pracy 5h
- Wyszło 18,5blg, dolałem 1,5L wody co zbiło mniej więcej do 17,2 ale nie będziemy się szczypać o jakieś dziesiętne Przyjmuje, że jest 17.
-
#253 Dark Alley of Mos Espa (Imperial Brown Ale) ~ 25 Blg
Warka zacierana w nachmielonej brzeczce przyniesionej z browaru o ekstrakcie około 15blg. Brzeczka powstała w wyniku zacierania 300kg słodu Pilzneńskiego i 25kg płatków owsianych. Wydaje się, że nachmielona brzeczka nie była zbyt przyjaznym środowiskiem do zacierania, ponieważ wydajność była dramatycznie niska.
Data: 2021-12-09
Zasyp:- Heidelberg (Bestmaltz) - 5kg
- Brown (Simpsons) - 1kg
- Dark Crystal (Simpsons) - 0,5kg
- Golden Naked Oats (Simpsons) - 0,5kg
Drożdże: Imperial Yeast - A38 - Juice - gęstwa z browaru, około 500ml na 23L brzeczki. Wystartowały po pół godzinie w 16 stopniach. Za dużo drożdży.
Zacieranie: (23L brzeczki o ekstrakcie 15blg)
- 66°C-71°C - po 10min na każdy stopień
- 72°C - 20min
Gotowanie 40min
- brak chmielenia
Dodatki na cichą:
- Orzechy Pekan - 1kg - zmielone i uprażone
OG: 25°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 23LWydajność: ??%
Fermentacja:
- Fermentacja: 16-19 stopni - 4 tygodnie
- Leżakowanie: Cold Crash - tydzień
Uwagi:
- Czas pracy 5h
- 25.12 - Przelane na cichą z dodatkiem 0,5kg uprażonych pekanów i 100g średnio opiekanych amerykańskich płatków dębowych.
-
Godzinę temu, Fenris napisał:
Ej w sumie to bidne Amarillo sie jakoś mniej popularne stało? co jest kur.. Dawniej kazdy browar wszedzie pchał Citre i Amarillo. Hańba wam polscy kraftowcy hańba (to tam kolegom przekażesz) i w ogóle oddawajcie Żyrtorillo! Basta od jutra w każdym piwe będę używał Amarillo. I niech pierwszy rzuci młótem kto nie uważa że obok Simcoe i Mosaic to nie jest najbardziej kozacka nazwa chmielu
Bo roczniki 2018 i 2019, przynajmniej to co ja miałem, były po prostu słabe. 2020 gdzieś wrzucałem, ale chyba na whirpool, wiec w sumie ciężko coś o nim powiedzieć jeszcze. Było słabe do tego stopnia, że na zbiór 2020 mam kontrakt tylko na 25kg (wcześniej 75). W domu Amarillo jest grane regularnie, bo przyniosłem sobie 2kg z browaru, a że warzenie w domu odbywa się bardzo spontanicznie, to tylko to jest w zamrażalniku
-
#252 R2D2 (Imperial Stout) ~ 29,5 Blg
Warka zacierana w garze, a nie w Grainfatherze.
Data: 2021-06-09
Zasyp:- Pils (Viking) - 5kg
- Żytni (Viking) - 2,9kg
- Miks słodów karmelowych i palonych - 2,6kg
- Torrified Wheat - 1,2kg
- Płatki Owsiane - 0,8kg
- Płatki Jęczmienne - 0,4kg
Drożdże: Imperial Yeast - A38 - Juice - gęstwa z browaru, około 350ml
Zacieranie: (32L wody)
- 68°C - 90min
- 72°C - 30min
Gotowanie 180min
- 60' - 150g Amarillo
Dodatki na cichą:
- ??
OG: 29,5°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 21LWydajność: ??%
Fermentacja:
- Fermentacja: 16-19 stopni - 4 tygodnie
- Leżakowanie: Cold Crash - tydzień
Uwagi:
- Czas pracy 8h
-
Z obowiązku kronikarskiego zapisuję, że powstały piwa, ale bez receptury, bo nie chciało mi się zapisać, a teraz już nie do końca pamiętam.
#GF247 R2D2 (Imperial Stout) ~ 27,5 Blg
RIS z dodatkiem kokosa. Dorzuciłem 2kg na 18L gotowego piwa. Rozlane do kega, który poczeka do Festiwalu Piwowarów Domowych.
#GF248 Rathar (NEIPA) ~ 15,5 Blg
Chmielona głównie Amarillo przy hoprejcie 22g/L. Spieprzyłem przelewanie do kega i piwo się szybko utleniło
#GF249 Dagobah System (Alderaambic) ~ 15 Blg
30 litrów zaszczepionych dregami z dwóch piw Side Project, które wcześniej zostały rozruszane na dwustopniowym starterze.
#GF250 Dagobah System (Alderaambic) ~ 11,5 Blg
Kolejne piwo zaszczepione gęstwą mikus kultur po Side Projectach#GF251 Dagobah System (Brett IPA) ~ 11,5 Blg
Brett IPA zaszczepione gęstwą OYL-210 -
#GF246 Dagobah System (Brett Session IPA) ~ 11,5 Blg
Data: 2021-01-15
Zacieranie:- Pils (miks Souffleta i Vikinga) - 5kg
- Torrified Wheat - 2,5kg
Drożdże: OYL-210 - litrowy starter nakręcony z ponad 3 miesięcznej gęstwy
Woda 24L:
- 2ml kwasu mlekowego
- 4g chlorku wapnia
Zacieranie:
- 65°-72°- 70 minut
Gotowanie 60min
- Hopstand - 75g Amarillo - na 14L brzeczki po odleniu reszty na lambika
Dodatki na cichą:
- chmiel
OG: 11,5°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 13LWydajność wg. Grainfather ??%
Fermentacja:
- Burzliwa: 20-24 - 30 dni
- Fermentacja 2: 18° - 5 dni z chmielem, 4° - 5 dni coldcrash
Uwagi:
- Czas pracy 4,5h
#GF246B Dagobah System (Alderaambic) ~ 11,5 Blg
Drożdże: OYL-210 - litrowy starter nakręcony z ponad 3 miesięcznej gęstwy
OG: 11,5°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 13LWydajność wg. Grainfather ??%
Fermentacja:
- Fermentacja 1: ~20° - 9 miesięcy
- Fermentacja 2: ~20° - 6 miesięcy z owocami
Uwagi:
- Przed dodaniem chmielu odlane 15L na gęstwę zebraną z poprzedniego lambika, która przez 2 dni wcześniej chodziła na 1,5L starterze.
-
#GF245 ?? (Juicy IPA) ~ 16,5 Blg
Data: 2021-01-08
Zacieranie:- Pils (miks Souffleta i Vikinga) - 5kg
- Torrified Wheat - 2,5kg
- Laktoza - 0,7kg
Drożdże: Gęstwa 150ml - Imperial Yeast A38 Juice
Woda 24L:
- 2ml kwasu mlekowego
- 6g chlorku wapnia
Zacieranie:
- 65°-72°- 70 minut
Gotowanie 60min
- Hopstand - 150g Amarillo
Dodatki na cichą:
- chmiel
OG: 16,5°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 11LFermentacja:
- Burzliwa: 18-21 - 10 dni
- Fermentacja 2: 18° - 5 dni z chmielem, 4° - 5 dni coldcrash
Uwagi:
- Czas pracy 4,5h
-------------------------------
#GF245B ?? (Sour Juicy IPA) ~ 16,5 Blg
Drożdże: Lallamand - Philly Sour - uwodniona paczka na 11L
Dodatki na cichą:
- chmiel
OG: 16,5°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 11LFermentacja:
- Burzliwa: 18-21 - 10 dni
- Fermentacja 2: 18° - 5 dni z chmielem, 4° - 5 dni coldcrash
Uwagi:
- Czas pracy 4,5h
-
#GF244 Dagobah System (Alderambic) ~ 12,5 Blg
Data: 2020-11-08
Zacieranie:- Pils (miks Souffleta i Vikinga) - 5kg
- Torrified Wheat - 2,5kg
Drożdże: Gęstwa po Warce #241 - 200ml
Woda 24,5L:
- 2ml kwasu mlekowego
Zacieranie:
- 65° - 90 minut
Gotowanie 90min
- brak chmielenia
Dodatki na cichą:
- owoce
OG: 12,5°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 27LWydajność wg. Grainfather ??%
Fermentacja:
- Fermentacja 1: 9 miesięcy
- Fermentacja 2: 3 miesiące z owocami
Uwagi:
- Czas pracy 4,5h
-
#GF243 Wampa (Rice NEIPA) ~ 15,5 Blg
Data: 2020-11-08
Zacieranie:- Pils (Viking) - 5kg
- Płatki owsianych - 1,2kg
- Płatki Ryżowe - 1,2kg
Drożdże: WLP004 - Irish Ale
Woda 23,5L:
- 2ml kwasu mlekowego
- 6gr chlorku wapnia
- 1ml kwasu na 6L wody do wysładzania
Zacieranie:
- 66°-72°C - po 10min na każdy stopień
Gotowanie 60min
- Hopstand - 50g Galaxy + 50g Mosaic
Dodatki na cichą:
- 50g Nelson Sauvin
- 50g Galaxy
- 100g Rakau
OG: 15,5°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 19LWydajność wg. Grainfather 65%
Fermentacja:
- Burzliwa: 18-21 - 14 dni / 7 dni z chmielem
- Cold Crash - 4dni
Uwagi:
- Czas pracy 4,5h
- Po tygodniu jest już po fermentacj. Termperatura 21,2 na sterowniku.
- 17.11 - Dodany chmiel na zimno: 100g Rakau, 50g Galaxy i 50g Nelson Sauvin.
- 24.11 - przelałem do plastikowego fermentora i wstawiłem do lodówki na Cold Crash.
- 27.11 - przelane do 20L petainera po Blessing of Fluffiness BBA. Piwo pachniało słodkim przejrzałym maślanym mango. Zapowiada się dobrze.
-
#GF242 ?? (Imperial Christmas Stout) ~ 24 Blg
Data: 2020-11-03
Zacieranie 1:- Pils (Viking) - 5kg
- Płatki owsianych - 2kg
Zacieranie 2:
- Pils - 4kg
- Żytni - 2kg
- Special W - 1kg
- Chocolate 900 - 0,5kg
- Carafa Special II - 0,5kg
Drożdże: WLP004 - Irish Ale
Zacieranie:
- 68°C - 2x 90min
Gotowanie 60min
- 50g Galaxy - 30'
Dodatki na cichą:
- Tonka, skórki pomarańczy
OG: 11°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 25LWydajność wg. Grainfather ??%
Fermentacja:
- Burzliwa: 16°-21° - 24 dni
- Cicha: 21° - 7 i 14 dni
- Cold Crash - 3dni
Uwagi:
- Czas pracy 7h
- 15.11 - Fermentacja skończyła na 20,5 stopnia, trochę wyżej niż zakładałem, ale prawdopodobnie bardzo szybko jadły, bo po 2 dniach burzliwej fermentacji, mocno spowolniło, więc pozwoliłem drożdżom wejść nieco wyżej niż zakładałem. W najbliższych dniach będę przelewał na cichą i prawdopodobnie podzielę na dwie części. Do jednej dodam suski sechlońskiej, a do drugiej, tak jak zakładałem, tonki i skórek pomarańczy.
-
28.11 - Przelane do dwóch fermentorów po 12L, nie zmierzyłem blg.
- Wersja 1. - 0,5kg Suski Sechlońskiej + 3 laski cynamonu - bez dezynfekcji.
- Wersja 2. - 12g tonki, 1g mielonego goździka, 1g mielonych lasek wanilii i 50g mocno opiekanego dębu francuskiego. Wszystko moczone kilka godzin w Grantsie. - 07.12 - Obydwie wersje przelane do butelek. Lepsza chyba wersja druga, pachnie jak pierniczek Przy rozlewie poszło po 250g laktozy do każdego wiaderka.
-
#GF241 Dagobah System (American Wild Ale) ~ 11 Blg
Po... o zgrozo... prawie pół roku przerwy od warzenia w domu, postanowiłem odkurzyć GF i zatrzeć brzeczkę pod dzikusa Użyję starej gęstwy zbieranej ze 3 miesiące wcześniej po ostatnim dzikusie. W zasypie mix różnych płatków, bo nie mam pszennych.
Data: 2020-10-04
Zacieranie:- Pils (Viking) - 5,5kg
- Mix płatków orkiszowych, żytnich i owsianych - 1,2kg
Drożdże: Blend Lambicowy - gęstwa 300ml
Zacieranie:
- 65°C - 90min
Gotowanie 90min
- Brak chmielenia
Dodatki na cichą:
- Owoce
OG: 11°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 26LWydajność wg. Grainfather ??%
Fermentacja:
- Fermentacja 1: 3 miesiące
- Fermentacja 2: 9 miesięcy z owocami
Uwagi:
- Czas pracy 5,5h
- Wyszła jakaś dziwnie ciemna brzeczka, myślę, że od płatków Żytnich, były mocno brązowe.
- Fermentacja ruszyła dopiero po 3 dobach.
- 03.01.2021 - Przelane do Petainera z dodatkiem 5L pulpy z czarnej porzeczki. Bez pomiarów.
-
7 godzin temu, BROWAR KWARTA napisał:
Hej, wlp 644 słabo flokulują jak wynika z ich opisu. Można zebrać gęstwę czy są z tym jakieś problemy ?
W domu nigdy nie miałem problemu, żeby zebrać wystarczającą ilość gęstwy na kolejne piwo. Mam takowe problemy w browarze, ale tam są nieco inne warunki.
-
#GF240 T-Fighter Gasoline (Black IPA) ~ 15 Blg
Data: 2020-04-26
Zacieranie:- Pale Ale (Viking) - 4kg
- Owsiany (Steinbach) - 1kg
- Żytni (Viking) - 1kg
- Płatki Owsiane - 0,8kg
Drożdże: WLP007 English Dry Ale - gęstwa 250ml
Zacieranie 1:
- 66°C - 90min
Gotowanie 120min
- Hopstand 15' - 120g Amarillo
Dodatki na cichą:
- Laktoza, Pulpa z Czarnej Porzeczki
OG: 15°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 22LWydajność wg. Grainfather ??%
Fermentacja:
- Burzliwa: 8 dni - 17°-22°
- Cicha: 10 dni - 22°-4°
Uwagi:
- Czas pracy 4h
-
7 godzin temu, Igor Siemieniuk napisał:
Ładny wynik ale to wszystko wymaga tak dużo pracy i zachodu, że mam wątpliwości, czy to jest tego warte i czy nie pójść łatwiejszą drogą czyli zatrzeć raz a "brakującą" gęstość uzupełnić jakimś gotowym ekstraktem słodowym. Co o tym sądzicie?
Sporo osób tak robi i działa, osobiście nie próbowałem, ale mam w planach.
-
18 godzin temu, Wuuu napisał:
Ile Ci finalnie wyszło nastawnej i jaki baling?
Finalnie wyszło 20 litrów i 26blg.
-
W dniu 19.04.2020 o 01:54, Wuuu napisał:
Póki co dwa razy zacierałem podwójnie, ale zdecydowanie lepszą wydajność otrzymałem, gdy drugie zacieranie przeprowadziłem w wysłodkach po pierwszym.
Jak zacierałem w brzeczce to słabo poszło, ale oba zacierania tylko po 60 minut, może u Ciebie 90 zrobi robotę. Napisz później ile wyszło.
To było drugie zacieranie podwójne, drugie w sumie udane, ale już nie wrócę do tego przy mocnych jasnych piwach. Przy Imperialnych Stoutach jak najbardziej tak. Na co moim zdaniem trzeba zwrócić uwagę:
- Słód podzielić tak, aby w pierwszym zacieraniu były tylko słody podstawowe
- Słody karmelowe i palone idą na drugie zacieranie, bo są wstępnie zatarte, przez co drugie zacieranie będzie wydajniejsze
- Chcemy uzyskać jak najwyższą wydajność, więc trzeba przemieszać zacier. Ja zacierałem pierwsze 30 minut bez górnego sita i cyrkulacji, dwukrotnie mieszając zacier.
- Jeżeli mamy opcje gotowania na gazie, pierwszą warkę wysładzamy do objętości 30L. 7L odbieramy i stawiamy na gaz, powinno odparować połowę objętości zanim druga warka skończyć się zacierać. Podczas gotowania po drugim wysładzaniu, dodajemy te 3,5 litra do głównego gara.
- Przy Imperialnych Stoutach mamy wiecej słodów karmelowych i palonych, więc drugie zacieranie będzie wydajniejsze niż w przypadku Barley Wine'a
- Zacieranie 90 minut zwiększyło mi wydajność, więc w sumie polecam.
Podsumowując: Jest to sposob na uzyskanie piwa mocnego, ale jest bardziej pracochłonny i czasochłonny niż warzenie24+ blg na zwykłym garze, więc jeżeli ktoś ma "normalny" sprzęt, będzie szybciej i efektywniej.
-
6 godzin temu, RapTom napisał:
WLP007 to Dry English Ale, notabene super drożdże do piw mocnych. Ja używam do RISów.
Tak, raz napisałem z błędem i teraz kopiuje To w ogóle są dobre uniwersalne drożdże.
-
#GF239 BB-8 (American Barley Wine) ~ 26 Blg
Zapiski na jutro póki pamiętam co ześrutowałem. Będę zacierał na 2 razy w Grainfatherze. Najpierw zatrę 7kg słodu, po czym w otrzymanej brzeczce zatrę kolejne 7kg słodu. Po pierwszym zacieraniu zamierzam odebrać 23L do zacierania numer dwa + 5L od razu do garnka, który zacznę gotować podczas zacierania numer dwa, potem dodam wygotowaną brzeczkę do głównego gara na kolejne gotowanie.
Data: 2020-04-19
Zacieranie 1:- Pale Ale (Viking) - 3kg
- Monachijski II (Viking) - 2,3kg
- Owsiany (Steinbach) - 1kg
- Żytni (Viking) - 0,7kg
Zacieranie 2:
- Pale Ale (Viking) - 6,2kg
- Karmelowy 150 (Viking) - 0,5kg
- Karmelowy 30 (Viking) - 0,3kg
Drożdże: WLP007 California Ale - gęstwa 250ml
Zacieranie 1:
- 66°C - 90min
Zacieranie 2:
- 66°C - 90min
- 72°C - 10min
Gotowanie 120min
- 60' - 100g Amarillo
- Hopstand 15' - 50g Galaxy, 50g Amarillo
Dodatki na cichą:
- Płatki Dębowe
OG: 26°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 20LWydajność wg. Grainfather ??%
Fermentacja:
- Burzliwa: 14 dni - 16°-21°
- Cicha: 21dni - 22°-4°
Uwagi:
- Czas pracy 7h
- Szybki start fermentacji, po około 5h od zadania drożdży. 16 stopni na sterowniku.
- Wzorowe pierwsze dni fermentacji. Powoli bez szaleństw. 2 dni w 16 stopniach, 2 dni w 17 stopniach, kolejne 10 w 18 stopniach i jeżeli fermentacja ustanie, przeleję na długą cichą.
-
#GF238 Stout Trooper (Oatmeal Stout) ~ 17,6 Blg
W tej warce chcę przetestować słód owsiany ze Steinbacha. Chcę żeby było bardzo gęsto i oleisto, więc dodaje kilogram słodu żytniego. Słody specjalne skomponowane według stałego już klucza w moich stoutach: ilość słodów karmelowych = ilość słodów palonych. Przeciągam zacieranie do dwóch godzin, bo ostatnio strasznie słabo z wydajnością na Grainfatherze. Będę też obniżał pH zacieru do 5.2. Chmielę na goryczkę do 40IBU. Piwo ma być pełne i słodkie, jeżeli odfermentuje zbyt głęboko, poratuje się laktozą przy przelewaniu na cichą. Możliwe, że do połowy warki pójdzie jakiś dodatek cukierniczy.
Data: 2020-04-04
Surowce na 23L:- Pale Ale (Viking) - 3kg
- Owsiany (Steinbach) - 2kg
- Żytni (Viking) - 1kg
- Special W (Weyermann) - 0,6kg
- Chocolate (Crisp) - 0,4kg
- Carafa Special II (Weyermann) - 0,4kg
- Karmelowy 30 (Viking) - 0,2kg
- Laktoza - 430g
Drożdże: WLP007 California Ale - gęstwa 200ml
Zacieranie:
- 68°C - 90min
- 72°C - 20min
Gotowanie 60min
- Resztki starej Iungi na goryczkę - 40g
Dodatki na cichą:
- Laktoza
OG: 17,6°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 23LWydajność wg. Grainfather ??%
Fermentacja:
- Burzliwa: 10 dni - 18°-22°
- Cicha: 7dni - 22°-4°
Uwagi:
- Czas pracy 5h
-
-
#GF237 Wampa (Session IPA) ~ 12,5Blg
Data: 2020-04-04
Surowce na 22L:- Pale Ale (Viking) - 3,5kg
Drożdże: WLP007 California Ale - gęstwa 100ml
Zacieranie:
- 68°C - 60min
- 72°C - 20min
Gotowanie 60min
- 75g Amarillo na Hopstand 15min
Dodatki na cichą:
- Marakuja + Amarillo
OG: 12,5°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 10LWydajność wg. Grainfather ??%
Fermentacja:
- Burzliwa: 7 dni - 20°-22°
- Cicha: 7dni - 22°-4°
Uwagi:
- Czas pracy 4h
-
#GF236 Dagobah System (Alderambic) ~ 12Blg
Data: 2020-04-04
Surowce na 22L:- Pale Ale (Viking) - 3,5kg
Drożdże: Blend... dwóch blendów Roselar i Melange. Każda gęstwa rozbujana na 0,5L starterze przez 2 tygodnie.
Zacieranie:
- 68°C - 60min
- 72°C - 20min
Gotowanie 60min
- bez chmielenia
Dodatki na cichą:
- ???
OG: 12°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 12LWydajność wg. Grainfather ??%
Fermentacja:
- Burzliwa: 9miesięcy - warunki pokojowe od 18°-22°
- Cicha: 9miesięcy - warunki pokojowe od 18°-22°
Uwagi:
- Czas pracy 4h
Alderaan Brewery
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano
#GF257 ?? (Forest Imperial Stout) ~ 25 Blg
Z kronikarskiego obowiązku
Data: 2022-05-21
Zasyp 1:
Drożdże: London Ale III z browaru
Zacieranie:
Gotowanie 120min
Dodatki na cichą:
OG: 25°Blg
FG: ??°Blg
Objętość: 20L
Wydajność: ??%
Fermentacja:
Uwagi: