Skocz do zawartości

cyoorka

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    99

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez cyoorka

  1. cyoorka
    21.06.2012 rozlałem do 42 butelek ostatnią warkę w tym sezonie. Dodałem 0,7 l brzeczki, 0,6 l wody i 65 g cukru. Fermentacja stanęła na 4 BLG. W smaku nie przypomina niestety Blondów, które piłem. Bliżej mu do Dubbla.
  2. cyoorka
    Numer Nazwa Data warzenia 24 Belgian Blonde 23.05.2012 CHARAKTERYSTYKA Wybicie BLG OG Wydajność 22,5 l 16,5 1,068 72% SRM IBU 8,7 25,1 ZASYP Ilość Składnik EBC % 4,20 kg słód pilzneński Optima 3,5 76,4% 1,00 kg słód pszeniczny Litovel 3,4 18,2% 0,20 kg słód Biscuit Brewferm 50 3,6% 0,10 kg słód Special B Castle Malting 300 1,8% ZACIERANIE 16 litrów wody 67,0 ° C 30 minut 62,0 ° C 30 minut 72,0 ° C wygrzew 77,0 ° C GOTOWANIE 70 minut Ilość Nazwa AA GPH Czas 15 g Aurora (Super Styrian) 9,5 142,5 60' 30 g East Kent Goldings granulat 5,5 165 20' DROŻDŻE Brewferm Blanche gęstwa, 200 ml Ilość brzeczki 21,0 l Drożdże ruszyły w 3 godziny po zadaniu.
  3. cyoorka
    Rozlałem Witbiera do 41 butelek z dodatkiem 160 g cukru rozpuszczonego w szklance wody.
  4. cyoorka
    Rozlałem do butelek warkę 22, wyszło 39x0,5l. Dodałem 50g cukru.
  5. cyoorka
    Numer Nazwa Data warzenia 23 Witbier 20.04.2012 CHARAKTERYSTYKA Wybicie BLG OG Wydajność 24,0 l 10,5 1,042 60% SRM IBU 3,3 16,4 ZASYP Ilość Składnik EBC % 2,20 kg słód pilzneński Optima 3,5 50,0% 2,00 kg pszenica niesłodowana 3,4 45,5% 0,20 kg płatki owsiane błyskawiczne 2 4,5% ZACIERANIE 15 litrów wody 69,0 ° C 115 minut 64,0 ° C wygrzew 77,0 ° C GOTOWANIE 60 minut Ilość Nazwa AA GPH Czas 20 g East Kent Goldings granulat 5,5 110 60' 15 g Saaz granulat 4,3 64,5 15' Przyprawy 20 g Curaçao 5' 7 g kolendra indyjska 5' DROŻDŻE Brewferm Blanche Ilość brzeczki 22,0 l
  6. cyoorka
    Witbier 24 litry, razem 15928.
  7. cyoorka
    Nastąpiła pomyłka, prawidłowa suma to 15105.
  8. cyoorka
    Przelałem dzisiaj warkę 22 na cichą do nowo-zdobytego balona. To co się nie zmieściło rozlałem do 6 butelek.
  9. cyoorka
    Bitter - 27 litrów Razem 13629
  10. cyoorka
    DANE OGÓLNE Numer Nazwa Data warzenia 22 Abarot 30.03.2012 CHARAKTERYSTYKA Wybicie BLG OG Wydajność 27,0 l 10,0 1,040 76% SRM IBU 9,8 54,4 ZASYP Ilość Składnik EBC % 3,10 kg słód pilzneński Optima 3,5 83,8% 0,60 kg słód Caramunich typ II Weyermann 120 16,2% ZACIERANIE 11 litrów wody 72,0 ° C 60 minut 67,0 ° C wygrzew 77,0 ° C GOTOWANIE 60 minut Ilość Nazwa AA GPH Czas 35 g Marynka szyszki 9,1 318,5 60' 25 g Marynka szyszki 9,1 227,5 20' 40 g Marynka szyszki 9,1 364 10' DROŻDŻE Danstar Nottingham Ilość brzeczki 24,0 l
  11. cyoorka
    Dziś rozlałem warkę 21 - Lumbago. Fermentowała przez 18 dni w temperaturze 15°C, skończyła na 4,5°Blg. Do refermentacji poszło 100g cukru rozpuszczone w litrze wody. Napełniłem 47 butelek.
  12. cyoorka
    25 litrów jasnego ale 11°Blg Razem 10 939
  13. cyoorka
    Numer Nazwa Data warzenia 21 Lumbago 9.03.2012 CHARAKTERYSTYKA Wybicie BLG OG Wydajność 25,0 l 11,0 1,044 74% SRM IBU 6,6 22,2 ZASYP Ilość Składnik EBC % 3,80 kg słód pilzneński Optima 3,5 97,4% 0,10 kg słód Special B Castle Malting 300 2,6% ZACIERANIE 15 litrów wody 74,0 ° C 60 minut 69,0 ° C wygrzew 78,0 ° C GOTOWANIE 70 minut Ilość Nazwa AA GPH 20 g Amarillo granulat 9 180 DROŻDŻE Safbrew S-33 Ilość brzeczki 24,0 l
  14. cyoorka
    Ja ostatnio miałem problemy przy filtracji stouta. Paru kolegów także zgłaszało utrudnienia.
  15. cyoorka
    Dziś rozlałem American Stouta. Fermentował przez 20 dni w temperaturze 15°C, skończył na 3,5°Blg. Do refermentacji poszło 0,5l brzeczki, 0,9l wody, 70g cukru. Napełniłem 44 butelki. Smak obiecujący.
  16. cyoorka
    Ciemny zasyp ześrutowałem praktycznie na mąkę i to pewnie główny winowajca. Żeby cokolwiek leciało, musiałem ciągle mieszać. Co chwila dolewałem wrzątku z czajnika. Jakby tego było mało, chcąc ograniczyć odparowanie gotowałem pod częściowym przykryciem. No i oczywiście wykipiało. Musiałem dolać do kotła 1,5 litra wrzątku.
  17. cyoorka
    Numer Nazwa Data warzenia 20 American Stout 5.01.2012 CHARAKTERYSTYKA Wybicie BLG OG Wydajność 24,0 l 12,5 1,051 69% SRM IBU 37,2 46,5 ZASYP Ilość Składnik EBC % 2,15 kg słód pilzneński Optima 3,5 46,7% 2,00 kg słód monachijski Strzegom 16 43,5% 0,35 kg palone ziarna jęczmienia Weyermann 1100 7,6% 0,10 kg słód czekoladowy pszeniczny Weyermann 900 2,2% ZACIERANIE 15 litrów wody 73,0 ° C 60 minut 68,0 ° C wygrzew 78,0 ° C CHMIELENIE Ilość Nazwa AA GPH Czas 25 g Chinook granulat 11,6 290 60' 30 g Amarillo granulat 9 270 15' DROŻDŻE Danstar Nottingham Ilość brzeczki 23,0 l
  18. cyoorka
    American Stout - 24 litry Razem 234 litry
  19. cyoorka
    Chwilę temu przekazałem do gotowania z trudem uzyskane 25 litrów brzeczki.
  20. cyoorka
    Ech, warzę właśnie Stouta. Wszystko szło git dopóki nie zacząłem filtrować. Katastrofa. Przez 40 minut udało mi się uzbierać 3 litry brzeczki. Mieszałem, podniosłem filtrator na wysokość 1,70 metra, nic nie pomogło. Teraz zawróciłem zacier do kotła i podgrzewam do 78°C. Oby pomogło. PS. Grubość śruty taka jak zawsze, filtr rurkowy.
  21. cyoorka
    Po 22 dniach fermentacji w 16°C rozlałem warkę 19 z dodatkiem 1 litra rezerwy. Otrzymałem 47 butelek. Fermentacja zatrzymała się na 2,5°Blg.
  22. cyoorka
    Numer Nazwa Data warzenia 19 Altbier 11/11/2011 CHARAKTERYSTYKA Wybicie BLG OG Wydajność 25,0 l 12,0 1,048 73% SRM IBU 11,6 32,5 ZASYP Ilość Składnik EBC % 2,10 kg słód pilzneński Optima 3,5 48,8% 2,00 kg słód monachijski Castle Malting 15 46,5% 0,20 kg słód Special B Castle Malting 300 4,7% ZACIERANIE 15 litrów wody 69,0 ° C 25 minut 62,0 ° C 25 minut 73,0 ° C CHMIELENIE Ilość Nazwa AA GPH Czas 16 g Northern Brewer granulat 10 160 60' 5 g Chinook granulat 11,6 58 60' 50 g Tettnanger granulat 4,1 205 10' DROŻDŻE gęstwa Zymoferm Z038-2-38 Altbier, Spezialbiere Ilość brzeczki 24,0 l
  23. cyoorka
    Warka 18 rozlana do butelek. Dodałem 350 ml brzeczki 12°Blg. Wyszły 42 butelki. Fermentacja stanęła na 3°Blg.
  24. cyoorka
    Numer Nazwa Data warzenia 18 Liche 15/10/2011 CHARAKTERYSTYKA Wybicie BLG OG Wydajność 24,0 l 9,0 1,036 68% SRM IBU 8,2 20,3 ZASYP Ilość Składnik EBC % 3,25 kg słód pilzneński Optima 3,5 98,5% 0,05 kg słód czekoladowy pszeniczny Weyermann 900 1,5% ZACIERANIE 11,5 litra wody 72,0 ° C 60 minut 68,0 ° C wygrzew 76,0 ° C CHMIELENIE Ilość Nazwa AA GPH Czas 10 g Northern Brewer granulat 10 100 60' 5 g Chinook granulat 11,6 58 60' 50 g Lubelski szyszki 2 100 5' DROŻDŻE Zymoferm Z038-2-38 Altbier, Spezialbiere Ilość brzeczki 23,0 l
  25. cyoorka
    Obroty łatwo policzyć. Regulacji nie mam. Po pierwszej warce się okaże czy coś trzeba zmienić/usprawnić.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.