d_j
-
Postów
80 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez d_j
-
jeśli chodzi o biowin - miałem się nie wypowiadac ale -kraniki przeciekają na uszczelkach, i do tego nie moge dopasować do nich filtratora z oplotu (musze się bawic z uszczelnianiem gwintu) - jeśli będziesz chciał zaobserwować tzw "bulkanie" w pojemnikach biowinu to np u mnie nic nie widać bo są nieszczelne - a mam dwa (co nie jest jakąś szczególną wadą ale dla początkującego może być ) - dwa balingometry z biowinu przekłamywały mi do tego stopnia że do dzisiaj nie jestem w stanie stwierdzić jakie miałem blg, musiałem zakupić koniec końców nowe
-
kolega wyżej ma rację kapslownica młotkowa to kompletna porażka, naprawdę nie warto tego kupować Ja miałem zestaw startowy z biowinu i drugi raz na 100% bym go nie kupił. Coopers wg mnie również ma bardzo dobre brewkity (albo ja trafiłem na dobry - zielony draught). A w lublinie jest chociażby ten sklep : https://pl-pl.facebook.com/homebeerpl (nie wiem czego strona nie startuje). pozdrawiam
-
mój cukromierz z biowinu pękł po dotknięciu palcem, kolejny cukromierz z biowinu źle pokazuje. Omijam teraz biowin szerokim łukiem również przez inne ich produkty
-
IMHO, nie ma takiej opcji że stało sie to bez Twojej pomocy (pewnie nieświadomej) być może (kierowałem się instrukcją, która w przypadku koźlaka jak dzisiaj spojrzę jest śmieszna), jednak póki co jedynie te dwie warki które mi nie wyszły.
-
hehe nie chciałbym być niemiły, ale rozmieszyła mnie ta sytuacja, bo właśnie otworzyłem kolejną butelkę cydru gozdawy i ...nie da się tego pić...to kolejny ich brewkit, wcześniej był koźlak, który jest niezdatny do picia. Cydr smakuje po dwóch miesiącach stania ciągle jak drożdże, zaś z koźlaka wyszedł kwas chlebowy, zalega mi to wszystko na półkach w ilości 80 i chyba pójdzie do szamba...coopers mimo wszystko był o niebo lepszy, chociaż do zacieranych wiadomo że mu brakuje bardzo szkoda bo kierowałem się tym samym co ty - kupować polskie. Ale już nic więcej z gozdawy...
-
a "skalibrowałeś" ballingometr ? ja ostatnio miałem podobną zagadkę, zawyżał mi o 2 stopnie
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
d_j odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
a ty używałeś ponownie tych "pływających kłaków". chyba wole się nie przekonywać oby piwo wyszło dobre i nie była to infekcja -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
d_j odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
a ja bym zostawił pudło, taki widok jest przed "nagazowaniem" tylko jak się przekonąć czy to się nada, i jak to coś zastosować do nast. brzeczki ? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
d_j odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
cyt: 2 A ja nie. Jak sądzę na 99% jest to efekt przelania nie do końca przefermentowanego piwa i z silnie floukującymi drożdżami. Gęstwa była zapewne w szczelnie zamkniętym słoiku i po otwarciu gaz się rozprężył powodując taki widok. rzeczywiście, mam wrażenie że za bardzo pośpieszyłem się z przelaniem na cichą, piwo niby pracowało rzadko ale coś tam w rurce chodziło (pierwszy raz na burzliwą zastosowałem rurkę),. Jeśli chodzi o słoik z gęstwą to przynajmniej dobę był uchylony w lodówce. Gęstwa wyjmowana z fermentatora była taka sama jak teraz w słoiku. Wniosek może być taki że nie dałem drożdżom spokojnie opaść? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
d_j odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
w sumie robienie startera z drożdży płynnych w słoiku który się pryczy parę dni przykryty tylko folią aluminiową i od czasu do czasu miesza to nie jest proszenie się o infekcję? Mieszając osad zostaje na ścinkach słoika i co się tam wylęga przez te pare dni nie wiadomo...chyba póki co daruje sobie płynne startery. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
d_j odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
to mnie pocieszyłeś cholera szkoda tych drożdzy...ale chyba rzeczywiście nic z tego nie będzie, czyżby to jednak jakaś infekcja była. Fakt, że na wierzchu brzeczki była chyba (bo później znikła) taka herbaciana błonka.... myślicie e piwo z cichej też do kanału? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
d_j odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
coś takiego -twarde grudki, wpisałem w google ten szczep grafikę etc i nic nie znalazłem burzliwa przebiegała dość długo w temp ok 16 C szkoda wywalić do kibla, ale jeszcze bardziej szkoda roboty wywalając później całą brzeczkę - dodam że gęstwa póki co nie ma oznak infekcji. Ewentualnie zaryzykuje przed kolejnym piwem (myślałem o cofee stout), zrobie z tego starter, ale nie otwarty tylko zamknięty rurką i zobaczę czy pracują -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
d_j odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
coś takiego https://lh6.googleus...zhOk/s640/3.jpg https://lh3.googleus...2RmI/s640/4.jpg edit:problem z wklejeniem zaraz spróbuje jeszcze raz... -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
d_j odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
tylko ja to walnąłem do słoka i do lodówki,a ten cały "kalafior" jest praktycznie w formie stałej nie ma w nim wody, no może na dnie jest troche brzeczki. I tak się zastanawiam czy zmarnowałem gęstwę, czy to jakoś uwodnić dopiero przed następnym piwem, czy teraz uwodnić i odstawić do lodówki? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
d_j odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
nikt tak nie miał ? czy było to już wałkowane a ja jestem ślepy -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
d_j odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Witam Mam pytanko odnośnie zbierania gęstwy po drożdżach "Wyeast Irish Ale", wczoraj po tygodniu burzliwej (drożdże zadane ze startera po godzinie szalały), przelałem na cichą i ku mojemu zaskoczeniu gęstwa unosiła się tylko na górze (górna fermentacja? . Dość gruby "kalafior" na dnie nie było nic, zebrałem sobie ta gęstwę do słoika. I tu pytanie, bo poprzednie gęstwy zazwyczaj były na dnie (taki glut - zaś to był w sumie taki twardy kalafior), czy gęstwa po tych drożdżach rzeczywiście tak wygląda? Zebrałem część tego po prostu do wysterylizowanego słoika, czy postępuję się z tą gęstw jakoś inaczej ? A może coś z tym było nie tak? -
Jest rozwiązanie ! Miałem chwilę, żeby pomierzyć z tym cukrem i sprawa była oczywiście prozaiczna - prosta... Tak jak wszyscy mówili ballingometr - tandeta z biowinu - był walnięty. Zawyżał o ok dwa stopnie na każdym etapie pomiarów z cukrem... Co ciekawe sprawdziłem jeszcze raz w zwykłej wodzie w 20 C i wskazywał 0. Wniosek jest chyba taki, że w fabryce biowinu naklejają papierek w pozycji 0 a dalej to już jak im się chyba wydrukowało (papierek w ballingometrze się nie rusza) Wniosek: 1. musze skorygować wszystkie warki o -2 stopnie i chyba kupić coś lepszego 2. nigdy już nie kupować nic z biowinu, straszna tandeta...fermentatory, które posiadam z biowinu również są nieszczelne i nigdy nie zaobserwowałem "bulkania", dopiero jak kupiłem kolejny z innej firmy piwko pracuje aż miło ! dzieki wszystkim za pomoc i pozdrawiam !
-
W jaki sposób ? mam w sumie trzy, w dwóch sprawdzałem odmierzając wodą , a trzeci musiałem nakleić skalę więc siłą rzeczy musiałem odmierzyć wodą. Tak czy inaczej "łyżka" do mieszania brzeczki jest wyskalowana przeze mnie (ponacinane litry) i głównie w garze zaciernym widze ile mam litrów zacieru.
-
tak sam odmierzałem
-
też uważam że cudów nie ma... i raczej nie jest to przyczyna mojej superwydajności jak wrócę do domu sprawdzę ballingometr wg tego co podał Alawrak i dam znać. Na marginesie dodam że jest to już mój drugi ballingometr z biowinu, pierwszy rozsypał się po dotknięciu ręki
-
dzieki wielkie !
-
staram się robić zapas brzeczki z wysładzania i wtedy dolewam (samej wody nie dodaje), pod koniec filtracji raczej dużo w sobie cukru nie ma. Zmienię balingometr i dam znać czy coś się zmieniło. A tak z innej beczki, apropo brzeczki po wysładzaniu trochę mi jej zostało i zlałem to do plastikowej butelki, można to zamrozić i wykorzystać na ewentualny starter w przyszłości?
-
dwie pierwsze warki były dla 20 - 21 litrów, ostatnia z podanych po chmieleniu wyszło ok 23 litry i 16blg ,,,, na sto procent mierzone w 20 stopniach (jest w tym w cholere zabawy, aby na bieżąco schładzać brzeczkę i mierzyć - czas). Z ostatniego przepisu dałem 0,25kg Maris Otter więcej, to by tak podbiło? Z waszych wypowiedzi wynika że chyba musze zmienić balingometr, albo zainwestować w refraktometr, ale troche szkoda mi kasy, chociaż na pewno by to usprawniło całą pracę.
-
zapomniałem dodać że balingometr jest z biowinu, może to jest przyczyną
-
witam Pierwsza warka z zacierania to było to http://www.alepiwo.pl/?produkty/zestawy-surowcow/piwa-swiata/american-amber-ale.html wyszło o 16 Blg druga : http://homebeer.pl/pl/piwo-domowe-american-ipa-17-blg-zestaw-ze-slodow.html wyszło 18 blg w tych nie było może jeszcze tak znacznej różnicy ale ostatnio robiłem coś z tego: http://www.piwo.org/topic/3400-90-woschod/ i wyszło 16blg po dolewaniu na balingometr patrzę poprawnie z napisem "PIWO" z tymi czterema stopniami moze przesadziłem, o ile w amerykańskich stylach to może jest dopuszczalne, to jednak przy ostatnim piwie co chwila mierząc i dolewając trochę się wkurzyłem i musiałem poprzestać na większym bo by się nie zmieściło w fermentatorze . Byłem ciekawy czy też macie coś takiego, chciałbym żeby następnym razem wyszło coś mieszczącego się w stylu.