Gorsag

Uprzedzę złośliwości, bulkanie nie jest wyznacznikiem fermentacji. Często tak jest, że zaczyna bulkać po tygodniu fermentacji ze względu na zmianę ciśnienia i temperatury, wtedy CO2 jest wypychany z fermentora i uznajemy to za wznowienie fermentacji Więc tak na prawdę raczej się nic w nie wydarzyło. Jeżeli chodzi o zapach to fermentacja ma często nieprzyjemne zapachy od zgniłych jaj i siarkę po nuty brane za kwaśne (ogólnie CO2 ma odczyn kwaśny też więc często daje takie wrażenie), ja bym się nie przejmował tym zapachem bo często nie ma wpływu dalej na piwo. Jeżeli przed rozlewem otworzysz wiadro żeby zobaczyć czy nie ma jakiejś błony i spróbujesz próbkę pomiarową, i będzie wszystko w porządku to butelkuj. Rozumiem obawy sam miałem podobne ale z czasem się nauczysz, żeby ignorować takie rzeczy.

Postępy w warzeniu browaru Ixnay.
 
Sprzęt raczej podstawowy:
Gar zacierno-warzelny 60L stal nierdzewna + garnki pomocnicze
Taboret gazowy
2x fermentor przeźroczysty bez kranika (fermentacja)
1x fermentor biały z kranikiem (filtracja)
Filtrator z oplotu
Chłodnica zanurzeniowa z rurki miedzianej
Kapslownica Heavy Duty
Termometr DT-11 (Termoprodukt)
 
Moje warki:
#1 Polskie Jasne 12°BLG TB
#2 Pale Ale 12°BLG TB
#3 Witbier 11°BLG TB
#4 Tasmanian Red Ale 13°BLG TB
#5 Sweet Stout 14°BLG TB
#6 Black AIPA 16°BLG TB
#7 Prawdziwe Pszeniczne 12°BLG TB
#8 Witbier 11°BLG TB
#9 Witbier 11°BLG TB
#10 Polskie Jasne 12°BLG TB
#11 Pale Ale 12°BLG TB
#12 Piwo smakowe malinowe ??°BLG
#13 Witbier 11°BLG - 16.08.2015
#14 Summer Ale 12°BLG - 16.09.2015
#15 Grodziskie 8°BLG - 06.07.2016
#16 Witbier 11°BLG - 29.08.2016
#17 Żytnie 12°BLG - 19.10.2017
#18 Witbier 11°BLG - 02.02.2020
#19 Witbier 11°BLG - 09.02.2020