Skocz do zawartości

Lhunbleidd

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    84

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Lhunbleidd

  1. Lhunbleidd
    Ale to nie wino przeca. Pewnie pasteryzacja (filtracja jest be ) i CO2 byłyby najbezpieczniejsze przy wysokim woltażu. Znany polski bloger przeżył degustację 30letniego portera (u!). Bo tak zdroworozsądkowo nie wiem czy jest się w stanie przewidzieć skutki refermentacji na 18 lat? Tak dobrać materiał do refermentacji + być na tyle pewnym stałych warunków przechowywania... Przecież to kupa czasu...
  2. Lhunbleidd
    Ha, to pewnie zbieg okoliczności ale moja przesyłka o was też była nieźle zmasakrowana.
  3. Lhunbleidd
    Oj, wiem, że mówicie o aromacie ale mną wstrząsnął ten smak właśnie Smak kota to raczej w azjatyckich piwach kraftowych
  4. Lhunbleidd
    Dzięki.
  5. Lhunbleidd
    A którego kalkulatora do obliczeń z korektami konkretnie używacie?
  6. Lhunbleidd
    Mam kota w domu, ale do tej pory nie wiem jak smakuje Panowie mnie zaskakują.
  7. Lhunbleidd
    Popieram, używam krośnieńskiego IPA Glass już od dłuższego czasu i nic się nie dzieje. IMO rewelacyjny stosunek cena/jakość.
  8. Lhunbleidd
    A to pieczenie to przyjemne czy wręcz przeciwnie? Pytam, bo ja tam lubię pikantność i może bym sobie uwarzył NZIPA Lepiej te chmiele użyć, czy też małą ilość chili dorzucić do gotowania? Nie zależy mi na mega ostrym piwie ale takie lekko drażniące przełyk byłoby fajne
  9. Lhunbleidd
    Potwierdzam, wysuszone już nie pokazują dobrze ;(
  10. Lhunbleidd
    Nie mam notatek pod ręką ale ja dodałem na 100% goździki, cynamon, kardamon, anyż, lukrecję chyba curasao też wpadło i gałka muszkatołowa. Miało byc na bogato a wyszło nieco za mało ciała no i goździk z cynamonem. W życiu bym nie przypuszczał, że taka homeopatyczna dawka goździka tak się wścieknie w piwie... Ale jak pisałem - smaczne, choć niezgodne z założeniem .
  11. Lhunbleidd
    20 dni burzliwej, pierwsze 10 dni w temp. ok 16 stopni, pozostałe ok 20, bez cichej. Drożdże T-58. Piwo zostało już zabutelkowane było bardzo klarowne. Jest smaczne choć muszę przyznać, że ze wszystkich przypraw czuć tylko ten cynamon i goździki. Nie ma kardamonu, anyżu czy lukrecji. I dla potomnych - zamiast 15 blg (jeśli pamięć mnie nie myli) winno być z 18 Ale bardzo smaczne to Ale
  12. Lhunbleidd

    INFEKCJE

    Lhunbleidd odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    U mnie niemiecka IPA po burzliwej ma aromat kiblowy. Oj.
  13. Lhunbleidd
    Ha, to błąd. Zacieraj od razu bo jak zaczniesz czytać to dopiero będzie skomplikowane
  14. Lhunbleidd
    Witam, zapomniałem o tym temacie. Piwo wyszło. Kolor ciemnobrunatny czyli taki jak miał być. Niestety jak dla mnie torfik przykrył inne walory piwa. Nachalnie wręcz. Dużo bardziej niż w Smokey Joe AB... Zostawiłem kilka sztuk na leżakowanie, obaczymy co się stanie. Ogólnie to niby nie jest złe, ale umówmy się - oprócz mnie i szwagra z którym warzę (no i w sumie też mojego ojca) nikt tego piwa nie dopił.
  15. Lhunbleidd

    Laska wanilii

    Lhunbleidd odpowiedział(a) na Infam temat w Surowce

    No to jeszcze napisz po degustacji co to wnosi, bo sam jestem ciekaw.
  16. Lhunbleidd
    15 sztuk goździków to panie będzie apteczne a nie świąteczne U mnie 4 goździki na 19l/16blg przykryły wszystko, może prócz cynamonu. Aromat w chłodziarce powala Oczywiście piwo jeszcze stoi na fermentacji, będzie butelkowane w niedzielę po 21 dniach burzliwej.
  17. Lhunbleidd
    Zrobię z ciekawości przy pale ale. Ogólnie hop-stand uważam za świetną metodę, ciekawe czy herbata będzie wydajniejsza jeśli chodzi o aromat.
  18. Lhunbleidd
    To ta tak zwana herbatka chmielowa? Ponoć ostatnia szansa na uratowanie goryczki. Ale z aromatami to pewnie więcej niż przy zwykłym chmieleniu na 0' czy hop-stand się nie wyciągnie...
  19. Lhunbleidd
    Dzięki.
  20. Lhunbleidd
    Gdzie kupujecie łuskę gryki?
  21. Lhunbleidd
    U mnie jeszcze fermentuje (16 dzień) a w lodówce mam mieszankę goździków i cynamonu. Mam nadzieję, że to się ucywilizuje nieco... A na 19l piwa tylko 4 goździki wrzuciłem....
  22. Lhunbleidd
    Ok, dzięki za odpowiedź.
  23. Lhunbleidd
    Wybaczcie, bo ja wciąż czuję głód wiedzy. I proszę bez złośliwości, bo ja naprawdę chcę uzupełnić wiedzę. Rozróżniam dwie rzeczy tj. mycie/sterylizację sprzętu i dezynfekcję bezpośrednio przed użyciem. Jak rozumiem środki wymagające płukania nie nadają się tylko do tej drugiej kategorii? Piszecie, że środki do pow. mającej kontakt z żywnością nie koniecznie oznaczają środki nadające się do piwowarstwa. Ale wg mnie jeśli coś posiada takie przeznaczenie to jednoznacznie nadaje się do każdej powierzchni mającej kontakt z żywnością. Mylę się? Przecież wyjątki musiałyby być wyszczególnione? Druga sprawa to toksyczność tego środka z linka. Czyżby jakikolwiek nierozcieńczony środek do sterylizacji (może z wyjątkiem etanolu, ale to też zależnie od ilości) będzie toksyczny. Przecież ludzie używają sody kaustycznej i żyją. Ba nawet chwalą. Co mi umyka, gdzie leży różnica?
  24. Lhunbleidd
    Jeżeli faktycznie płukanie "kranówką" po dezynfekcji to samo zło, to dlaczego jest to zalecane przez producentów? Stronę wcześniej podałem link do środka do dezynfekcji powierzchni mających kontakt z żywnością i jak byk stoi: spłukać czystą woda pitną. Nie jest przypadkiem tak, że resztki wypłukiwanych środków chemicznych zabezpieczają jeszcze przed infekcją?
  25. Lhunbleidd
    Czy ktoś z kolegów bawił się takim środkiem? http://www.adsp.pl/produkt,clinex-barren-1l-plyn-dezynfekujacy,943.html Zasadowy, płynny preparat na bazie trzeciorzędowej alkiloaminy o działaniu bakterio- i grzybobójczym, przeciw grzybom drożdżopodobnym, przeznaczony do dezynfekcji i mycia wodoodpornych powierzchni, urządzeń mających bezpośredni kontakt z żywnością. Zalecają roztwór 0,5% do 1% odpowiednio na 5 i 15 min... Brzmi nieźle.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...