crusher

Masz czas na warzenie, a nie masz 20 minut aby uwodnić drożdże ? Bez komentarza. Poczutaj dobrze forum leniu a nie czekaj aż wszystko na tacy dostaniesz, bo te pytania które zadajesz to podstawy. Bez tego nawet nie brał bym się za warzenie.

I ponczocha na koncu

Pyjotrek - Chocolate Chilli Wheat Stout 13°Blg, odfermentowane tylko do 7°Blg
Zapowiada się bardzo ciekawie, zobaczymy
 
nalewa się gęste jak olej
K: czarny
P: średnia, drobna, jasno-brązowa, średnio-trwała
A:  mnóstwo kawy, za tym czekolada, lekkie suszone owoce, po ogrzaniu czekolada już wyższa, częściowo mleczna, wychodzi też paloność
S: też mnóstwo kawy, też czekolada, dużo suszonych owoców, chilli, finisz czekoladowo-chilli, jest też lekki aldehyd i chyba lekka taniniczność, chociaż przykrywa to ostrość od papryczek
G: średnia
O: pełnia średnio-wysoka, wysycenie niskie, oleiste, kremowe, ostrość dla mnie średnio-wysoka, może minimalnie wyższą bym jeszcze zniósł , do połowy butelki krótka, słodowość ją niweluje, od połowy już pieczenie zostaje cały czas
 
Wyśmienite
Bardzo dobry balans, wysoka pełnia łamana jest ostrością od papryczek, do tego mnóstwo kawy i czekolady, jak na 13°Blg intensywność smakowa b. wysoka.
Deserowe, złożone ale pijalne.
Chociaż bez aldehydu byłoby jeszcze lepiej

Ja rozcieńczam woda niegazowana sklepowa, która wcześniej siedzi sobie w lodówce. Nie ma problemu z dezynfekcja czy coś. Otwierasz wodę wlewasz i po sprawie, a jak woda zimna to jeszcze zbijesz temp. brzeczki. Jeśli chodzi o trzymanie brzeczki ileś tam przed gotowaniem to robię wszystko w 1 dniu, ale wyczytałem kilka razy na forum że ludzie filtrują wieczorem a gotują następnego dnia i nie narzekali aby było coś nie tak.

Ponczoche zakladam na koniec weza. Biore w lape i 2 koncem weza wlewam wode. Koniec bez ponczochy do piwa a z ponczocha do fermentora. Woda splywa jako pierwsza i zasysa za soba piwko.

właśnie popatrzyłem na żytni ze strzegomia i też jest taki zielonkawy więc wszystko ok

I tak, i nie - wyobrażasz sobie picie przegazowanego RIS'a? Umiarkowana przyjemność, że tak delikatnie to ujmę. Poza tym w piwach jak RIS utlenienie daje bardzo ciekawe smaki - jest ono wręcz pożądane. Oczywiście nie po 3 miesiącach, ale jednak...
 
Może warto więc pokusić się o eksperyment i w części butelek upuszczać gazu, a w części nie Wtedy można będzie obiektywnie ocenić stopień utlenienia jednego i drugiego piwa. Ja jednak obstawiam, że różnica będzie na granicy wyczuwalności, o ile w ogóle wyczuwalna

Pale ale?