dentharg

Hej, ja wycisnąłem ok 20L soku z jabłek (praskę kupiłem), do tego cukier i drożdże: http://browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=6&przedm=3404679 Generalnie czytałem, że do Cydru powinno się dawać drożdże z gatunku Bayanus. Mój pierwszy cydr wyszedł super: półsłodki i lekko gazowany. Niestety teraz przedobrzyłem z cukrem (najpierw dałem 4kg i był kwaśny, potem dodałem 4kg i cukier ubił drożdże - nie odfermentowało do końca i jest za słodki), ale żona i tak wypije Tylko wyszedł nienagazowany i będę przelewał z butelek do kega i gazował sztucznie.

Co ciekawe, po instalacji i 1sze uruchomienie - Brewzor Pro informuje, że jest na GPL. A skoro tak, można poprosić autora o udostępnienie kodu. Na stronie nigdzie odnośnika do niego nie ma.

No właśnie. Bo tym to i ja mógłbym się zająć. Ale jeśli soft nosi w nazwie "PRO" to jest zamknięty (i to wynika z brewzor.com) i będzie płatny w przyszłości.

Hmm.. Cząstki ziaren po śrutowaniu mają mniej więcej 1mm średnicy. W sobotę następne warzenie tego samego to spróbuję drobniej.. 23 warki na karku (choć tylko 3 z własnym śrutownikiem) i ciągle jak nowicjusz Dzięki!

Ale o to chyba właśnie chodzi, żeby dążyć od jakiejś założonej wydajności! Nie wkurzam się na program tylko na siebie, że nie umiem jej osiągnąć! I o to pytam - jak poprawić wydajność. Nie wiem, czy takie wysładzanie/gotowanie na porcje ma na to wpływ... Wysładzam ciągiem używając wskazań zużycia wody wg. BS2. Zapewne jest też to związane z grubością śrutowania (Zgoda coś pisał na ten temat) - staram się śrutować mniej/więcej do wielkości kaszy jęczmiennej..

Witajcie. Mam taki problem. Ustawiłem sobie teoretyczną wydajność w BS2 na 80%. Problem jest taki, że mierzona rzadko wychodzi powyżej 70. Ostatnio robiłem wariację nt. American IPA, fly sparge. Mam gar ca. 18L więc robię tak: 1. Staram się by ze słodami do zacierania było max 16L objętości 2. Wysładzam wodą wskazaną przez BS2 (zazwyczaj ok 5L) + Top up kettle - mniej/więcej 12-15L. 3. Ok. 16L chmielę, a to co jest ponad z wysładzania gotuję i dodaję do fermentora. Zazwyczaj nie mierzę na bieżąco gęstości, tylko to co uzupełnione do rozmiaru warki (20L) wodą. Przy AIPA, licząc 80% wydajność, wg. BS2 powinienem uzyskać 1,070 OG. A ja miałem ledwo 1,058. Zacieru ok 16L. Wysładzałem 15L wody, nachmielonego wyszło 14.5L + 3L niechmielonego + 2.5L wody do fermentora jako uzupełnienie. Poradźcie gdzie schrzaniłem sprawę. Mam płytę szklaną i trochę się cykam postawić na niech 30L gar z 20L i słodami -- stąd takie manewry. PS. Niestety nie udaje się załączyć pliku receptury. Link: http://dl.dropbox.co...91374/aipa.bsmx Dzięki!

Robiłem cydr z soku z odwirowanych jabłek (tj. przepuściłem owoce przez sokowirówkę). Dodałem suche drożdże gat. Bayanus z BA. Do 15L soku dałem ca. 2kg cukru. Wyszło bardzo fajnie, choć nieco za słodkie i takie.. chropowate w smaku (tj. drapie nieco w gardle). Mój cydr był też nieco mocniejszy, niż powinien mieć %. Do butelek poszedł razem z glukozą (ca. 100g) by się nagazował. I faktycznie, ładnie się sklarował w butelce (tylko trzeba lać bez osadu), nagazowany, piękny świeży zapach. Żonie i kolegom smakuje

Ja mam kłopot z wyliczeniami wydajności w BS2. Przy ustawieniu 80% do wyliczeń nigdy nie osiągam zamierzonego Blg/SG. Przy 75% rzadko. Mam gar 18L, warki 20L, bezpiecznie mogę gotować 15L. Tak mam skonfigurowany sprzęt w BS2. Co dalej: BS2 liczy mi wysładzanie do objętości gotowania i dalej dolewanie wody. Ja zawsze dodaję te mniej/więcej 5L do wysładzania i np. zamiast 9.5L wysładzam 14-15L. 15L gotuję/chmielę/etc. a potem zagotowywuję i dolewam to co pozostało (w granicach 5L, 2-2.5Blg). Ale nigdy mi się nie zgadzają szacowane SG przez Beersmith. Zawsze mam niższe. Co robię źle?

Przemski, mam sokowirówkę. Robiłem z ok 35kg jabłek antonówek. Do tego dodać 1.5L wody na rozpuszczenie 2kg cukru. Generalnie drożdże są od 26.09. Pomiar w zeszłą środę 1.090 (21°Blg), a dziś 1.076 gr (ca 18°Blg) - ciągle bardzo dużo. Czuć posmak alkoholu, ale jest bardzo słodki - a'la kompot.

przemski, zmierz to Blg. Ja też dałem 2l na ca 20L i po 4 dniach miałem 21°Blg (pomiar zwykłym aerometrem)! Ciekaw jestem Twojego pomiaru.

Także użyłem Bayanusów (http://browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=6&przedm=3404679). Cydr pyka aż miło - ok 20L czystego, wyciśniętego soku jabłkowego. Jest 4 dni na burzliwej i jest BARDZO wysoko (użyłem 2kg cukru na tą ilość): 1.090 gravity (ca 21 Plato). Obecnie jest bardzo słodkie, pyka - zobaczymy co będzie za tydzień. Drożdże uwodnione i wystartowane w 250ml spasteryzowanego soku jabłkowego.

Po dokładniejszym obejrzeniu ślimaka okazuje się, że odlew jest zrobiony tak sobie - gdyż pomiędzy 2 formami, z których jest złożony, jest przesunięcie niemal milimetr. Skutkuje to tym, że po złożeniu, z jednej strony tarcze przylegają do siebie a z drugiej jest 3mm dziura..

No właśnie ja też kupiłem "Porkerta" w BA. Na kartonie Porkert, instrukcja Sfinx. To w końcu jest Porkert, czy nie? Inna sprawa, że u mnie też jakoś krzywo tarcze ustawione. Nie bardzo mam pomysł jak to usunąć. Nie widzę nigdzie błędów w nadlewie - wydaje mi się, że raczej tarcza na ślimaku jest źle ustawiona (zabezpieczona takim podwójnym bolcem).

Mycie i dezynfekcja butelek. Zdecydowanie.

@TomX: Hmm... Skoro do butelek jak najmniej drożdży - to w jaki sposób ma się nagazować? To przecież od nich zależy, tak?

Właśnie wiedza wiedzą. Tylko zastosowanie wiedzy do praktyki jeszcze mi słabo wychodzi Teoretycznie wiem co, gdzie i jak, ale nie umiem jeszcze wyciągnąć wniosków z "zrobiłem tak i mam to" oraz "zrobiłem tak + modyfikacja i mam to".

Jarku, w jaki sposób układasz swoje receptury? Ja mam ciągle problem ze skumaniem tych wszystkich enzymów w kolejnych przerwach, żeby np. zrobić piwo, które będzie treściwe i mało alkoholowe..

Dziwne to w ogóle jest, bo upgrade niby kosztuje 19.95 (+ podatek!), a ja zapłaciłem 17 USD z podatkiem (cena wynosiła ok 16 usd). Skorzystałem z dodatkowej promocji na preorderze.

Dla mnie dużym plusem jest możliwość ustawienia zewnętrznego katalogu na dane. Ja ustawiłem go w podkatalogu dropboksa i mam automatyczną synchronizację danych. 2.0 wydaje mi się dużo bardziej przejrzyste niż 1.4. Ale dla moich potrzeb faktycznie nic więcej ponad 1.4 nie wykorzystuję.

Works perfectly! Trochę wyrównanie jest dziwne bo ucina mi 0.5mm z lewej strony 2 na 3 etykiety. Ale jest git. Ja to jakoś przeplatałem o jeden wałek i dlatego się nie przesuwało. Dzięki 100x! Plus!

Cześć! Przeglądając forum i idąc za zawartą tu wiedzą, kupiłem metkownicę MX 6600 oraz taśmy do niej. Po wyprztykaniu pierwszej taśmy skumałem, że nie wiem jak to ustrojstwo się ładuje! Załadowałem taśmę tak jak myślę, że powinno być, ale coś jest nie tak - bo na wałku obrotowym (z wypustkami) zrywa mi taśmę. Czy ktoś posiadający tą metkownicę mógłby zamieścić foto/video tutorial jak to coś załadować taśmą?

Mam 11.04 i Unity nie nadaje się do użytku - muszą go jeszcze sporo dopracować. Ewidentnie jest projektowany pod dotykowe ekrany. Poza tym ten "zintegrowany pasek menu" a'la Mac nie działa poprawnie dla wszystkich aplikacji. Przesiadłem się na Classica. Na nim też są problemy (np. ikonka Skype raz pojawia się na pasku, raz nie i po zminimalizowaniu nie ma dostępu do okna komunikatora), ale i tak jest lepiej niż z Unity. W domu jadę na Kubuntu i jest super mjut.

http://www.ubuntu.com/download/ubuntu/upgrade Ważny punkt 3: sudo do-release-upgrade

Co fajnego: można instalować dodatki ściągane z Beersmith.com http://www.beersmith.com/using-add-ons-in-beersmith-2/ W ten sposób można ściągać dodatkowe definicje słodów, drożdzy (Zymoferm, etc). Może stworzymy pliki receptur z naszego Wiki i podeślemy Bradowi do dołączenia na stronę?

W międzyczasie, ktoś to już zgłosił i pojawił się update FAQ // edit: nie można usuwać postów? tak to jest jak się nie zrobi refresza.