dentharg

Na razie odpalam na Netbooku, W7 starter. Problem z niską rozdziałką, ale tak to działą ok. Poczekam na update

I kolejny problem. W wersji 1.4 wszystkie okna były albo przewijalne albo niewielkiego rozmiaru - i mieściły się na ekranie netbooka. Tutaj okna są większe, zawierają więcej danych - nie wszystko się mieści i nie wszystko widać

Ubuntu Linux, wine - nie uruchamia się. Ktoś jeszcze próbował?

WHOA! Super, zamówiłem! Co fajnego, to dodatkowa zniżka dla aktualnych userów 1.4!

Zrobiłem jak w opisie, ale liczyłem 1.5L:1kg. Zacząłem od 6.5L @ 48°C - po zasypie spadło do ok 43°C. Dolewając 6L wrzątku, akurat ostatnie 5 minut z tych 30 było na podgrzewanie. Wodę grzałem po 1L czajnikiem b/przew, a 2 litry w garnku. Tak mi wyszło że przez 25 minut, mniej więcej co 5 minut lałem 1L. W garze mieści mi się max 15L, stąd takie nie inne ilości wody.

Są na tym forum też programiści, oni pewnie znają StackOverflow (i szerzej StackExchange). Ale do rzeczy, czyli o http://homebrew.stackexchange.com/.'>http://homebrew.stackexchange.com/. StackExchange to platforma, w której powstają strony typu Question & Answers. Nie jest to zatem forum per se, bo nie dyskutuje się tam w tak wolnej formie jak tu, ale raczej zadaje pytania i oczekuje odpowiedzi na nie. W ten sposób powstaje takie a'la wiki. Na każde z pytań/odpowiedzi można głosować - w ten sposób najlepsze odpowiedzi "wypływają" na wierzch jak bąbelki... Na niedawno powstałej stronie HomeBrew jest już 1100+ pytań. Strona żyje, pojawiają się ciągle nowe zagadnienia, może zatem czasem warto tam zajrzeć. I pewnie też udzielić odpowiedzi. http://homebrew.stackexchange.com/

Ja z powodu gwintu na butelkach 0.33 zamieniłem gretę na grifo. Jestem bardzo zadowolony.

Aj waj, Zgoda wszystkiego życzę Ci naj-lepszego!

A to niegłupie jest.. Trochę słodu ześrutować nieco drobniej i dodać do mąki. Zrobić ciasteczka pełnoziarniste.. To i dla dziatwy coś będzie

Hm... na Alledrogo pojawiło się coś takiego: http://allegro.pl/tlen-medyczny-inhalacyjny-butla-tlenowa-7l-okazja-i1487910258.html Może by takie coś zadoptować? Nie znam innych cen butli tlenowych, więc ciężko mi dyskutować o cenie. Chodzi mi o łatwość użycia i ogólną przydatność.

Ja tam nadal nie wiem jak dobrze zebrać gęstwę i kiedy... Jak wy używacie tych samych drożdży kilka razy..

Dziś idę kupić sobie drugi baniaczek i zdekantuję cydr do czystego. Tak myślę co tydzień robić przez miesiąc i zobaczymy co się stanie Dzięki!

Zmierzę w domu bo nie pamiętam. Balonik stoi w pomieszczeniu gdzie temp waha się 12-17 stopni w ciągu doby. Nie wiedziałem o takim efekcie bentonitu (zmiana smaku), dziś je zdekantuję i spróbuję z żelatyną. Generalnie wino powinno klarować się już od 3-4 tygodni bo praktycznie od takiego czasu nie pracuje - a tu nadal mętne; bentonit zadany 2 tyg. temu.

Zrobiłem dla próbki cydr z soku jabłkowego (samodzielnie odwirowywałem jabłka) tylko trochę za dużo drożdży dałem (ilość na 20l, a mam 5l). I teraz mam problem, o ile cydr w zapachu i smaku pyszny, to ni cholery nie chce się sklarować i jest mętny. Nie bardzo wiem, jak wymusić klarowanie.. Dałem trochę bentonitu z BA, ale nie pomogło... Macie jakies pomysły?

A ja mam kilka pytań związanych ze starterami: 1) Jak długo trzymać starter po zadaniu drożdży, aby otrzymać optymalną dla danego startera liczbę komórek? 2) Przy wykonywaniu starterów etapowych czy dektantować starą brzeczkę znad osadu czy dolać od razu świeżą brzeczkę/pożywkę? Z wiki: "Ze względu na stosunkowo znaczne zanieczyszczenie mikrobiologiczne drożdży suchych, jak też spore ryzyko mutacji nie zaleca się robienia starterów dla drożdży suchych, ani też ponownego użycia ich gęstwy. Aczkolwiek, z uwagi na stałe ulepszanie jakości produktów te zastrzeżenia tracą na znaczeniu. " 3) Jaki jest sposób przygotowania startera z drożdży suchych: rehydratacja w 250ml wody -> przelanie do 1l brzeczki? Ostatnio (Pale Ale) przygotowałem 0.5l startera w następujący sposób: brzeczka do butelki (0.5l), zakorkowane płatkami bawełnianymi, butelka w gar, gotować 0.5h, ostygnie - zadać drożdże suche; po 1 dobie wlane do 20l brzeczki. Źle? Bardzo źle?

Moja Greta nie urywa szyjek; zakapslowane moje wszystkie warki (12). Jedyne z czym sobie nie poradziła to butelki z gwintem (ukrusza).

@jkocurek: dzięki; nastawię sobie "tester" z drożdżami piekarniczymi, bo akurat żadnej gęstwy nie mam. Akurat w sobotę będzie wiadomo, czy jeszcze jest szansa, a jak nie to Stout na cichą i zacieram Pale Ale

Tak; wszystko jak w instrukcji. Drożdże wymieniłem z pamięci, więc mogłem pomerdać. Wszystko ładnie się wysłodziło; brzeczka miała 13 Blg bo trochę mniej jej wyszło (wykipiało co nieco )

Ja mam teraz problem. Warzyłem Stouta z BA i trochę przetrzymałem ześrutowane słody (kupione ok. maja; warzenie pocz. października) ze względu na długi wyjazd... Brzeczka wyszła mi ładnie - 13* Blg, ale odfermentowało po 2 tygodniach tylko do 4.5. Dżordże, jak zwykle, rozsypałem z saszetki (to chyba Safbrew S-33 były) na powierzchni brzeczki w ok 22*. I teraz nie wiem, czy temp. fermentacji (ok 18-20*) była zła, dżordże za słabe bo przetrzymane, czy słabe napowietrzenie albo co insze. Potrzymam jeszcze tydzień na burzliwej, potem z tydzień cichej i do butelków...

Gdy na 19l przy rozlewie dałem ok 260-280g (sypane na oko; nie mam wagi) do pszenicznego to muszę nad zlewem nalewać i do większego kufla. Czasem nalewanie trwa nawet 2-3 minuty bo sama piana schodzi z butelki... Tak więc to jest zdecydowanie za dużo Butelki brązowe i zielone bez problemu się trzymają.

Cześć! Czytam: http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=7&przedm=8739007&=Profesjonalia_2010_-_zwyci%EAzca_wyruszy%B3_w_podr%F3%BF_%21 i widzę, że browary stosują fermentację otwartą. Jak w takiej sytuacji utrzymać czystość bakteriologiczną? Przecież tam byle co może nalecieć i zakazić brzeczkę.. A tym bardziej beczki dębowe - jak to utrzymać w czystości?

To jeszcze trochę i w kegi będziesz robił...

Dajcie pokój.. Przecież to praktycznie poza pracą tylko się piwo zaciera.. gdzie czas na jego picie?

Zanim zadam drożdże przez kilka minut mieszam brzeczkę warząchwią, zlaną wcześniej ostro wrzątkiem. A samo dociśnięcie nie jest super szczelne. Przy burzliwej tylko ją nakładam i dociskam 2 pojemnikami z kamieniami do go

Ja jadę taktyką, którą zdaje się Marusia robi, tj. "zalewam" fermentor wrzącą brzeczką (chmiel gotuję w woreczku). Tym samym dodatkowo się odkaża (choć i tak odkażony OXI) i nie ryzykuję przelewania z gara. Przykrywam fermentor pełną pokrywką, dociskam czymś i sobie powoli stygnie. Na razie nie dysponuję chłodnicą przelewową.