Porter Bałtycki-urozmaicenie smaku

[Konus]

Witam wszystkich forumowiczów jako, że to mój pierwszy post i browarnik ze mnie początkujący proszę o wyrozumiałość. Chciałem jakoś urozmaicić smak i aromat swojego Portera Bałtyckiego (to moja 3 warka) przez dodanie na cichą do części piwa (powiedzmy 5l) czegoś "ciekawego". Czy ktoś może podrzucić jakiś pomysł? Ktoś próbował? Zastanawiałem się nad suszonymi śliwkami.

Edytowane 24 Lipca 2014 przez Konus

[Sławek]

Portera nie warzyłem, ale ludzie dodają suszone śliwki do porterów. Jak chcesz je dodawać? W formie kompotu, czy planujesz je moczyć w wódce?

[Konus]

Myślałem o wyparzeniu śliwek suszonych i wrzuceniu ich podobnie jak chmielu na zimno lub jeszcze przed zakończeniem burzliwej wlać syrop śliwkowy (przegotowany oczywiście)

[josefik]

Tak, do portera śliwki, a do pszenicy banany.

[Przemyss]

Tak, do portera śliwki, a do pszenicy banany.

Do pszenicy to jeszcze goździki A tak poważnie, cieszę się, że trzecia Twoja warka to porter. Ja wrzuciłbym ok 10g korzenia lukrecji.

[yapko]

Możesz dodać melasy trzcinowej ale najlepiej jeszcze na burzliwej bo jest fermentowalna. Ja zrobiłem lekki porter angielski z melasą i platkami żytnimi w zasypie, był super.

[Konus]

burzliwa trwa nadal więc melasę jeszcze jest szansa wrzucić tylko gdzie ją można kupić? co do portera jako trzeciej warki to miał być pierwszą ale koszt produktów był dość wysoki jak na studenckie fundusze i bałem się, że coś zepsuję dlatego pierwszą warkę zrobiłem grodziskie, drugą owsiany stout (w butelkach obydwa) a porter to mój ulubiony styl więc wybór na 3 warkę nieprzypadkowy.

[jaras]

sklepy ze zdrową żywnością, allegro...

[krzysiek9999]

Melasa to ostatnio była chyba w Biedronce albo w Tesco. Tata mój kupił, a on się w takich sklepach zaopatruje Jakbyś nie mógł kupić, to możesz spróbować cukier Muscovado - do nabycia w każdym markecie albo Makro.

[Celdur]

Może po prostu jakieś płatki dębowe? Będziesz mógł porównać ich wpływ na własnym języku.