APA Partial Mash

[buber]

Myślę o takim czymś:

1,7 kg ekstrakt jasny

0,25 słód monachijski I

0,2 słód carapils

0,2 płatki błyskawiczne żytnie

 

Słody myślę moczyć w wodzie 70 st. C przez godzinę, potem dodać do tego ekstrakt.

Nad chmieleniem się jeszcze zastanowię, na goryczkę pójdzie Magnum, na smak i aromat Cascade.

Z Brewerfiends wychodzi ok. 13,5 Plato, 12 litrów.

 

Czy te słody mają mi się szansę zatrzeć (enzymy?)?

[BretBeermann]

Monachijski I ma moc diastetyczny 70 stopni Litner. Powinna być średnia 30 stopni Litner do cała warka. Twoje ma około 39 (CaraPils nie da nic). Może lepiej dać troszeczka Pilsner/Pale Ale a mniej ekstrakt słodowy.

Edytowane 1 Czerwca 2016 przez BretBeermann

[buber]

Monachijski I ma moc diastetyczny 70 stopni Litner. Powinna być średnia 30 stopni Litner do cała warka. Twoje ma około 39 (CaraPils nie da nic). Może lepiej dać troszeczka Pilsner/Pale Ale a mniej ekstrakt słodowy.

A jeśli zostanie tak jak jest, to jakich problemów należy się spodziewać?

[wizi]

Słody się nie zatrą

[BretBeermann]

Skrobia, a to tylko.

[buber]

Nie chciałbym odbierać ekstraktu słodowego, bo nie mam co potem z nim zrobić. Najwyżej wyjdzie więcej piwa. Ile dorzucić pale ale - 0,25 kg? To wystarczy?

[BretBeermann]

Na pewno dość, a może być mniej.

[buber]

Ok dziękuj

[buber]

Ostatecznie - 14 litrów, 13,5 Blg

1,7 kg ekstrakt jasny

0,2 kg słód pale ale

0,25 słód monachijski I

0,2 słód carapils

0,2 płatki błyskawiczne żytnie

 

Chmielenie (do 35 IBU):

60 min - Magnum 8 g

30 min - Cascade 10 g

5 min - Cascade 20 g

0 min - Cascade 20 g

 

Czy chmielenie jest ok?

[Zamerstary]

Tego Cascade 30' to przełożyłbym na pięć minut czyli na 5' Cascade w ilości 30g lub na chłodzenie.

[buber]

Myślicie, że coś takego jako podstawa do APA będzie ok? 13 litrów, ok 13,5 Blg

 

1,7 kg ekstrakt jasny

0,25 słód monachijski II

0,25 słód pszeniczny

0,2 płatki błyskawiczne żytnie

0,1 słód karmelowy 300

(chciałem przerobić ostatki)