-
Postów
1 048 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Ostatnia wygrana karczmarz w dniu 4 Listopada 2021
Użytkownicy przyznają karczmarz punkty reputacji!
O karczmarz
- Urodziny 1989.02.10
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Goldbach
-
Rok założenia
2011
-
Liczba warek
422
-
Miasto
Gorzanowice
Kontakt
-
Imię
Kacper
-
Strona www
https://farmachili.pl
Ostatnie wizyty
Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.
Osiągnięcia karczmarz
-
Kuba Knych zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Pestki słonecznika w piwie
-
Przyszły badania wody. Muszę sypać grubo gipsem. Czy ktoś może mi doradzić gdzie zaopatrzę się w Siarczan wapnia w minimum 1kg? Na allegro znalazłem tylko jedną ofertę: https://allegro.pl/oferta/siarczan-wapnia-dwuwodny-spozywczy-1-kg-12405182941
-
guma balonowa w niskich temperaturach?
karczmarz odpowiedział(a) na lechu555 temat w Piaskownica piwowarska
Jeśli stosowałeś zalecaną temperaturę fermentacji dla poszczególnego szczepu i nie były to belgi, to raczej mylisz estry z innymi związkami. Często świeżaki, których częstuję AIPA mówią, że jakieś cukierkowe w zapachu. A tam ani estrów, ani fenoli, tylko same cytrusy ;) -
Igorrodz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Niskoalkoholowe [prośba o porady]
-
Kronelius zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Cararye i Red Rye Crystal - ktoś używał?
-
Używałem Cararye w kilku piwach, wszystkie żytnie na bazie słodu żytniego jasnego. Raczej moim zdaniem powinny być używane jednak tylko w piwach żytnich. Sam słód smakuje bardzo intensywnie w nutach chleba. Oczywiście dodatkowo przyciemnia barwę piwa. Można oczywiście użyć go w innych piwach, ale to raczej nic poza kolorem nie wniesie.
-
Sprawdzona pulpa bez dodatku cukru, używam jej do kwasów jak i do ostrych sosów: https://allegro.pl/oferta/pulpa-z-mango-alphonso-98-850-g-10034226164
-
Ja głównie robię niskoalkoholowe, moja rada to zmiana w zasypie. Ja dodaję zawsze około 20% Caramunicha III. Oczywiście możesz dodać jakiś odpowiednik z innej słodowni. Ale mocny ciężki karmel bardzo dodaje pełni gotowego piwa. Moi znajomi zawsze są zdziwieni jak piją moje lite'y.
-
kokesz43 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: NEIPA ciemnieje w fermentorze
-
Wyczyść to mechanicznie, a potem pasta to pasywacji spawów nierdzewki, zmywasz wodą i gotowe.
-
Ja właśnie obstawiam na słabe schłodzenie piwa. Szczególnie przy pszenicy keg musi kilka dni poleżeć w niskiej temp. No i porządny kranik, z kompensatorem to moim zdaniem minimum.
-
Kolor piwa w fermentorze nijak ma się do tego, co będziesz pił w kuflu. W ogóle się nie tym nie skupiaj. W przeciwieństwie do wina (białego), piwo nie zmienia koloru po utlenieniu, no może bardzo delikatnie żółcieje (zależy oczywiście od stylu), ale generalnie wizualnie nie sposób określić, że to piwo będzie utlenione. Także rób swoje i nie panikuj, z pewnością drożdże opadły i piwo nie jest już tak opalizujące. Ale to nadal może być pyszna NEIPA.
-
Pomoc w identyfikacji wady w piwie
karczmarz odpowiedział(a) na wuzimu7 temat w Piaskownica piwowarska
W Katowicach jest wielu doświadczonych piwowarów domowych. Sprezentuj im ze 2 butelki i dokładnie Ci powiedzą czy coś poszło nie tak i jak możesz to poprawić ? -
Tak jak Koledzy powyżej, ten zestaw nie ma nic wspólnego z lagerem. Tzn w sumie drożdże w zestawie nie mają nic wspólnego z lagerem. Ale jeśli to Twoje pierwsze piwo, to również nic bym nie kombinował, na początek przećwicz dezynfekcję sprzętu, rozlew, refermentację - tego wszystkiego nauczysz się już dzięki puszkom. Kilka puch zrobisz i już masz dobry grunt warsztatowy pod zacieranie. Najlepsza rada na etapie, w którym się znajdujesz, to nie dodawaj cukru tylko ekstrakt słodowy.
-
Warto dodać, że ten zacisk ząbkowany nie ma kontaktu z piwem, więc śmiało można go smarować w ramach konserwacji, choć ja mam 2 szt. identyczne i nie miałem nigdy większego problemu z ich wyciągnięciem.
-
Pulpa (puree) z mango Alphonso 100% PURENA 3
karczmarz odpowiedział(a) na artur.sukiennik temat w Surowce
Podam może dwie puchy, które mocno przerobiłem i zawsze byłem mega zadowolony (nie patrz na sprzedającego, wybrałem pierwszy lepszy): https://allegro.pl/oferta/pulpa-mango-alphonso-850g-9322274532 https://allegro.pl/oferta/pulpa-z-mango-alphonso-95-mango-850g-7935047307 -
xnrv zareagował(a) na odpowiedź w temacie: etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię
-
Ferrus zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Czekoladowy milk stout z orzechami - weryfikacja receptury
-
Może coś ze mną jest nie tak, ale ja nadal boję się podejść do piwa z orzechami ? Piwo z wszelkimi dodatkami musi mieć jedną zasadniczą rzecz - musi być dobre. Jeśli nie masz dobrej bazy, to żadne dodatki mu nie pomogą (poza 500g amerykańskiego, 500g amerykańskiego chmielu uratuje każde piwo). Więc polecam Ci wybrać coś z tego działu https://wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_słodów Jak już będziesz miał ogarniętą porządną recepturę stoutu u siebie to już tylko kwestia wyobraźni jakie dodatki sobie do niego dodasz ?
-
Gęstwa trochę ponad 2 tygodnie na głodzie? Czy to się uda.
karczmarz odpowiedział(a) na bielaq temat w Piaskownica piwowarska
Na spokojnie gęstwa wytrzyma 2 tygodnie. Trzymałem nieraz miesiąc i nie było problemu ze startem. Najważniejsze, to zlać do przechowania jak najbardziej jasną część gęstwy (żywe komórki) no i wiadomo lodówka i szczelne opakowanie. -
buk0 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Wyeast 2007 - Pilsen Lager?
-
Receptura powinna głównie być oparta o to czy zamierzasz taki porter leżakować czy w miarę szybko wypić. Im dłużej jesteś w stanie go starzeć tym bardziej możesz przegiąć np. z palonymi słodami, które po pewnym czasie dojrzeją i dadzą świetne nuty cherry czy czekolady. Duzo tez zależy od wody, na mojej bardzo bogatej w minerały, dobrze się sprawdzają mniejsze dawka bardzo ciemnych słodów. Odwrotnie, czyli większy dodatek jaśniejszych słodów palonych, to z reguły kwaśne piwo z nieprzyjemnym posmakiem, który bardzo długo się utrzymuje.