Płatki białka w brzeczce

[moon]

Witam,

 

Robię piwo belgijskie (przynajmniej z założenie takie ma być) wyłącznie na słodach jęczmiennych i mam problem...

 

 

Wychłodziłem gar w wannie (nie mam chłodnicy), whirlpool i ściągam z nad chmielin. Szło pięknie krystaliczne. Na dnie zostało ok. 2 litrów białka i dalej chmielin. Niestety część z tego białka zassało mi do fermentatora a mam też wrażenie, że im mniejsza temperatura tym białek więcej (to chyba się zgadza z tym co czytałem. Teraz fermentuje na burzliwej i jest ładna piana ale w brzeczce jest "burza" płatki białka latają jak głupie.

 

 

Zacieranie:

55C -> 10'

62C -> 25'

70C -> 30'

 

Co robić?

 

Pozdr.

Michal

[wyvern]

Co robić?

 

Zostawić w spokoju

[mat]

Ani mi się waż tego ruszać !!

[Jacenty]

płatki białka latają jak głupie

Wszyscy zachwycają się przezroczystymi fermentorami, mają taż wady

[moon]

Dzięki za podpowiedzi. Nie chodzi mi raczej o sam fakt białek a ich ilość...

[Dr2]

A to nie drożdże tak "fruwają"?

[r2less]

Pewnie, że to drożdże. Znam ten miły oku widok.

[wyvern]

Białka, drożdże, nieważne. Po burzliwej opadnie toto na dno.

[moon]

Ok, dzięki za rady. Czekam na koniec burzliwej!

[Mariusz_CH]

Drożdżaki zapieprzają aż miło.

[korzen16]

Wszyscy zachwycają się przezroczystymi fermentorami, mają taż wady

Ale przynajmniej wiadomo, dlaczego pierwsza fermentacja nazywa się burzliwą.

[wyvern]

Ktoś wrzucał filmik, na którym gdyby nie podpis i to, że wszystko było w wiadrze można by pomyśleć, że to gotowanie a nie fermentacja.

[Slonx]

Ktoś wrzucał filmik, na którym gdyby nie podpis i to, że wszystko było w wiadrze można by pomyśleć, że to gotowanie a nie fermentacja.

 

[media]

[/media]