Odfermentowanie Belgian Pale Ale

[tomala80]

Witajcie, Mam na imię Tomek i jestem z okolic Warszawy:) Mam pytanie odnośnie piwa Belgian Pale Ale z zestawu HB drożdże S-33. W instrukcji napisano, że burzliwa trwa około 5 dni. Moje piwo po 9 dniach zeszło narazie do 5,5°Blg w temp 20°C i dość opornie drożdże pracują (piana, która była na początku zniknęła). Z uwagi na to, że muszę wyjechać w środę na 9 dni mam pytanie czy można na tyle czasu zostawić na burzliwej to piwo (łącznie będzie to 19 dni burzliwej w temp 20°C), czy może lepiej w środę zlać na cichą i niech sobie tam pomału pracuje? Póki co z piwem w fermentorze nic sie nie dzieje, tzn smakuje i pachnie jak piwo, jest słodkawe nie ma sie do czego przyczepić.

[krzysiek9999]

Zostaw na burzliwej, pewniej i mimo wszystko szybciej Ci odfermentuje. Ja Weizenbocka fermentowałem 33 dni

[Dr2]

Oba rozwiązania są do przyjęcia.

[tomala80]

W takim razie pozostawie na burzliwej. Dzięki za odpowiedź

[zgoda]

S-33 marnie odfermentowują, to może być już koniec.

[andrzej.b]

Przelej na cichą. Lepiej żeby piwo tak długo nie leżało na burzliwej. Zawsze na cichej jeszcze trochę odfermentuje,

[tomala80]

hmmm w takim razie poczekam do środy. Jeśli nie zejdzie już nic, to nie bedzie sensu trzymać na burzliwej.

Edytowane 2 Września 2013 przez tomala80

[TomekWG]

moja pierwsza warka to tez było BPA fermentowane na S-33. Zeszło mi po 2 tyg do 4,5Blg. Z tym że było bardziej na słodko zacierane, ale to z racji pierwszego warzenia i błędów popełnionych. W każdym razie te S-33 zbyt nisko nie odfermentowują chyba. Ja zakończyłem na 4,5 i było to naprawdę smaczne piwo. Pewnie temu że to pierwsze

[jarok3]

U mnie S-33 najniżej zeszły do 3 , a przeważnie do 4 Blg.

[GB...]

Gęstwa (1 pokolenie) po s-33 też tak schodzi, wczoraj mieszańca psz-jęcz zlałem do butelek, z 13blg do 5blg. Dałem 3gr glukozy.

[Jacenty]

W każdym razie te S-33 zbyt nisko nie odfermentowują chyba

BPA u mnie schodzi do 3 Blg. 2 Blg przy S-33 w innych piwach, to też nic nadzwyczajnego.

Edytowane 3 Września 2013 przez Jacenty

[Tom Kos]

No idealny temat dla mnie, więc się podłączę. Moje BPA na tych samych drożdzach po tygodniu burzliwej zeszło z 15(wiem wiem trochę za bogato ale popelniłem błąd przy filtracji i za mało odebrałem) do 5blg i przestało bulkać, zlałem na cichą i po tygodniu dalej ma 5blg. Troche boję się jeszcze butelkować, ale nie wiem czy jest sens dalej je trzymać w fermentorze

Edytowane 6 Września 2013 przez Tom Kos

[Jacenty]

Troche boję się jeszcze butelkować,

Zupełnie niepotrzebnie się obawiasz. Nie o to chodzi żeby zeszło jak najniżej, a o to żeby przestało pracować. Jeżeli przez tydzień nic się nie zmieniło, to spokojnie możesz butelkować.

Edytowane 6 Września 2013 przez Jacenty

[Bogi]

Odfermentowało do 1/3, powinno wyjść dobre, lekkie piwko.

[Tom Kos]

Dzieki za porady, zabutelkowane.