Dry stout - duża goryczka

[Cernel]

Witajcie

 

Ostatnio uwarzyłem dry stout-a, zabutelkowałem go miesiąc temu. Dzisiaj otworzyłem butelkę, piwko dobre, tylko troszkę za bardzo czuć chmiel. W związku z tym mam pytanie czy jak piwko poleży jeszcze z 1-2 miesiące to goryczka troszkę się zrównoważy ?

[Gąska]

Tak goryczka chmielowa z czasem się układa i łagodnieje. Miesiąc to może być trochę za krótko. Poczekaj jeszcze ze 2 miesiące i na pewno się ułoży.

[Fidel]

Ale czuć chmiel, tzn. w smaku czy aromacie?

[Cernel]

Ale czuć chmiel, tzn. w smaku czy aromacie?

Chmiel czuć w aromacie. W smaku goryczka przebija się ponad wszystko inne.

[Jacenty]

Musiałeś popełnić jakiś błąd. W tym piwie ani w smaku, ani w zapachu nie może dominować chmiel. Najlepiej opisz proces warzenia, to wszystko się wyjaśni.

[Cernel]

Posiłkowałem się tą recepturą: http://www.wiki.piwo.org/Dry_Stout_(Czarnuch),_Kamil_Soluch_(Cartmann)

tylko jako drożdży użyłem safale s-04 i wyszło mi około 21 litrów.

 

P.S

wybaczcie że tak długo nie odpisywałem, ale nie miałem dostępu do komputera.

[Jacenty]

40 g Marynki, a Ty twierdzisz, że goryczka jest dominująca? Moim zdaniem mylisz goryczkę z chmielu ze smakiem słodów palonych.

[Cernel]

Być może. Nie mam wielkiego doświadczenia. Poczekam jeszcze z 2 miesiące i dam znać jakie to piwko wyszło.

Wszystkim dziękuję za pomoc.