Drugi nastaw w życiu

[Cezary Daniluk]

Hej.

 

Jako że pierwszy nastaw (coopers stout) nie do końća mi smakuje, zrobiony na cukrze, więc ma posmaki bimbrowe - aczkolwiek po 2 miesiącach zaczyna się układać i jest lepszy więc co powiecie na zestaw:

 

Brewkit Coopers Dark Ale + WES ekstrakt słodowy ciemny.

 

Później do refermentacji w butelkach zamierzam nasypać cukru ale trzcinowego

 

Ciemny - ponieważ gustuję bardziej w ciemnych piwach, niż w jasnych.

 

Pozdrawiam !

[BuDeX]

Do refermentacji daj zwykły biały cukier. Cukier do refermentacji dodawany jest w celu nagazowania piwa. Tak mały dodatek cukrów nie ma wpływu na smak piwa, także nie ma sensu przepłacać.

[Cezary Daniluk]

Może i racja, trzcinowy gorzej się też rozpuszcza, czyli załaduję zwykły

Jak zrobię jakoś teraz, będzie jak znalazł na Boże Narodzenie do przetestowania

[Filip]

Też kiedyś z ciekawości do kilku butelek dodałem cukru trzcinowego do refermentacji. Nie było żadnej różnicy pomiędzy trzcinowym a zwykłym cukrem, więc nie warto sypać droższego.

[Zbynek80]

A czemu nie zatrzeć samemu i problem cukru i bimbrowych posmaków znika i ogólnie piwo smaczniejsze ?

[karczmarz]

Brewkit Coopers Dark Ale + WES ekstrakt słodowy ciemny.

Zdecydowanie ekstrakt poprawi smak.

 

A czemu nie zatrzeć samemu i problem cukru i bimbrowych posmaków znika i ogólnie piwo smaczniejsze ?

Zbynek80, nie każdy może mieć mozliwość robienia piwa z ziarna. Brak miesca, odpowiedniego sprzętu itd. A brewkit z ekstraktem rówież może dać na prawdę dobre piwo.

[Zbynek80]

Dlatego zapytałem dlaczego nie.

[Cezary Daniluk]

A czemu nie zatrzeć samemu i problem cukru i bimbrowych posmaków znika i ogólnie piwo smaczniejsze ?

 

Stara by mnie z mieszkania z tym wszystkim na zbity pysk wywaliła już marudziła na kadź do fermentacji ...

Poza tym - gdzie w 2 pokojach i 46m2 trzymać te wszystkie bambetle.

 

Jakbym miał miejsce to jasne że wziąłbym się za samodzielne zacieranie

 

Jeszcze jedno ale - w mieszkaniu nie wiem czy zimą zejdę z temperaturą poniżej 20 stopni to do fermentacji dla wielu rodzajów będzie o wiele za wiele

Edytowane 4 Października 2013 przez Cezary Daniluk

[Zbynek80]

Rozumiem, że mówisz o żonie ale one (kobiety) już mają taką przypadłość, że wszystkie takie rzeczy je drażnią i nie potrafią zrozumieć, że mężczyzna może mieć jakieś hobby bo znam wielu facetów o wszechstronnych zainteresowaniach a kobitki żadnych. Nie powinieneś dać się zdominować i tez mieć prawo do jakiejś przyjemności. Przy zacieranych warkach tych bambareli nie masz aż tyle więcej, w najgorszym przypadku gar i fermentor, w troszkę lepszym przy jednej warce 2 fermentory, jeden do wysładzania i rozlewu który w między czasie możesz wynieść do piwnicy/balkon itp. Co do temp to 20°C przy górniakach jest jak najbardziej ok. Trzymam kciuki za twoją pierwszą zacieraną warkę. Nie daj się jej.

Dodam że ja mam nieco większe mieszkanie ale trzymam 3 fermentory, beczkę 60l na nastaw cukrowy i aparaturę.

[tibek]

A czemu nie zatrzeć samemu i problem cukru i bimbrowych posmaków znika i ogólnie piwo smaczniejsze ?

 

Stara by mnie z mieszkania z tym wszystkim na zbity pysk wywaliła już marudziła na kadź do fermentacji ...

Poza tym - gdzie w 2 pokojach i 46m2 trzymać te wszystkie bambetle.

 

Jakbym miał miejsce to jasne że wziąłbym się za samodzielne zacieranie

 

Jeszcze jedno ale - w mieszkaniu nie wiem czy zimą zejdę z temperaturą poniżej 20 stopni to do fermentacji dla wielu rodzajów będzie o wiele za wiele

Ja na 32m^2 mieszkam z żoną, kotem, 4 wiadrami fermetnacyjnymi, wiadrem z kranikiem, garnkiem 30l i balonem na wino 54l... nie wspominając o innych akcesoriach Kwestia tolerancji kobiety.

[Cezary Daniluk]

Ja mam jeszcze inne hobby mam 3 motocykle 2 samochody ( w tym 1 45 letni) więc ciężko będzie jej tłumaczyć

 

Jak kiedyś wybuduję dom to będę miał gdzie trzymać wszystkie swoje rzeczy i wtedy na pewno wezmę się za zacieranie

 

Pozdrawiam !

[Cezary Daniluk]

u nas dużą część mieszkania zajmuje 6,5 letni synek

[korzen16]

Kwestia tolerancji kobiety

Ja też swojej LP nie toleruję podczas warzenia

[Rafek00]

Rozumiem, że mówisz o żonie ale one (kobiety) już mają taką przypadłość, że wszystkie takie rzeczy je drażnią i nie potrafią zrozumieć, że mężczyzna może mieć jakieś hobby bo znam wielu facetów o wszechstronnych zainteresowaniach a kobitki żadnych. Nie powinieneś dać się zdominować i tez mieć prawo do jakiejś przyjemności. Przy zacieranych warkach tych bambareli nie masz aż tyle więcej, w najgorszym przypadku gar i fermentor, w troszkę lepszym przy jednej warce 2 fermentory, jeden do wysładzania i rozlewu który w między czasie możesz wynieść do piwnicy/balkon itp. Co do temp to 20°C przy górniakach jest jak najbardziej ok. Trzymam kciuki za twoją pierwszą zacieraną warkę. Nie daj się jej.

Dodam że ja mam nieco większe mieszkanie ale trzymam 3 fermentory, beczkę 60l na nastaw cukrowy i aparaturę.

Nie przesadzaj, zależy jaka kobieta Moja uważa, że facet powinien mieć jakieś hobby i lepiej to niż jakby miał siedzieć na kanapie I zawsze w pracy w browarze pomoże, specjalizuje się zwłaszcza w leniu do butelek

[domin-w]

Mam dla ciebie inny pomysł. Tak zrobiłem 3 i 4 Warkę. Ekstrakt nie chmielony +słód barwiący + chmiel. Robisz to tak samo jak coopersa tylko gotujesz (chmielisz) w np 10 litrowy garnku (zakładam że stara ma) i dodajesz wodę do obliczonej ilości. Takie piwo jest dużo lepsze niż gotowiec.

[domin-w]

Aa Dark Ale robiłem z jasnym Coopersa. Wyszło ok

[Zbynek80]

@Rafek ja nie twierdze, że każda tak ma i nie twierdzę, że żadna nie ma hobby. Pewnie, że one chcą aby mieć hobby i nie leżeć na kanapie ale nie koniecznie już widzą fermentory itp w mieszkaniu.

Cezary, domin panowie nie powielajcie swoich postów tylko edytujcie.

[domin-w]

Cezary, domin panowie nie powielajcie swoich postów tylko edytujcie.

 

Przepraszam ale gdzie powieliłem ?

[Cezary Daniluk]

Mam dla ciebie inny pomysł. Tak zrobiłem 3 i 4 Warkę. Ekstrakt nie chmielony +słód barwiący + chmiel. Robisz to tak samo jak coopersa tylko gotujesz (chmielisz) w np 10 litrowy garnku (zakładam że stara ma) i dodajesz wodę do obliczonej ilości. Takie piwo jest dużo lepsze niż gotowiec.

 

Trzecie zrobię w ten sposób

[Cezary Daniluk]

Nabyte składniki - Coopers Dark Ale, ekstrakt słodowy ciemny WES. Drożdże oczywiście pójdą z coopersa.

Co sądzicie na zestaw składników ?

 

Pozdrawiam !

[Dr2]

Nabyte składniki - Coopers Dark Ale, ekstrakt słodowy ciemny WES.

Co prawda, producent przewiduje dodatek cukru/glukozy do brewkit'a więc raczej należało zastosować jasny ekstrakt

bo piwo będzie za ciemne (to nie jest problem) i może mieć za mocne posmaki słodów palonych (to już dla niektórych może być problemem), ale i tak uważam, że powinno wyjść zacne piwko.

[Cezary Daniluk]

Jak będzie miało posmak słodów palonych to mi będzie smakowało najwyżej 20l przyjmę w całości samodzielnie

[Cezary Daniluk]

Nastaw rozrobiony w fermentatorze. o 22 zadaję drożdże o ile temperatura mieści się w normie dla nich i na podłogę niechaj bulka na pewno nie będę już popełniał 1 błędu i rozlewał jak tylko ucichnie pierwsze bulkanie Dokumentacja foto poczyniona, w mieszkaniu pachnie słodami jak się patrzy

 

Wstałem w nocy - fermentacja ruszyła.

 

Rano - bulka dość często, jednak nie tak często jak poprzednie (wtedy była wyższa temperatura).

 

Jedno porównanie - jak fermentowało na cukrze to w całym mieszkaniu "capiło" bimbrem. Teraz na ekstrakcie słodowym nic a nic nie czuć, to co wylatuje z rurki fermantacyjnej ma bardzo przyjemny słodki zapach już się nie mogę doczekać kiedy tego skosztuję

Edytowane 15 Października 2013 przez Cezary Daniluk

[Cezary Daniluk]

Drugie w życiu wlane we flaszki. BLG~1, stwierdziłem nie ma co trzymać dalej

Poszło we flaszki

 

4 flaszki po wygrzewaniu w piekarniku dead, jedna po wlaniu piwa patrzę coś cieknie na podłogę (po żywcu taka dziwna z herbami itp) - za chwilę odpadł kawałek szkła i cała zawartość na terakotę luuuuu od drugiej przy kapslowaniu urwałem szyjkę i dwie w piekarniku zrobiły dead

 

Czekam na efekty

 

Aaaaa do połowy zwykły cukier dałem do drugiej połowy dla jaj trzcinowy bo stał obok w cukiernicy

[Kamill]

ja początkujący piwowar mam już 4 warki za sobą ze słodów dodtakowo jednego black bocka - brewkita i powiem tak , że ze słodu piwo mi wyszło a z brewkitu tzw "bimbrowate" wyszło. Zalety piwa ze słodów są większe i już nigdy brewkita nie zrobię bo to piwo nie ma moja kobieta

Edytowane 24 Października 2013 przez Kamill