Browar Gawra Rawicz

[karkan]

Hej,

Postanowiłem tutaj zapisywać co aktualnie ciekawego porabiam w swoim browarze domowym. Urodziłem się w Rawiczu mieszkałem tak 26 lat teraz mieszkam jakieś 10km od Rawicza. Skąd nazwa? Niedaleko Rawicza jest stara już teraz opuszczona restauracja o takiej nazwie. Gawra to też zimowe legowisko niedźwiedzi - niedźwiedź jest w godle Rawicza

 

Na początek zrobiłem:

#1 Belgian Pale Ale 12 BLG bardzo wszystkim smakowało Niestety nie została ani jedna butelka

#2 Georadie Bitter 1,5 kg pierwszy i ostatni raz BrewKit. Smakuje jak woda nie mój typ.

#3 India Pale Ale 14 BLG aktualnie na cichej

 

#4

Dziś byłem u kolegi slotish od którego przywiozłem:

Zestaw:

Monachijski typ II - 1,5 kg

Wiedeński - 1,4 kg

Pilzneński - 0,7 kg

Pszeniczny - 0,45 kg

Karmelowy 150 - 0,15 kg

karmelowy 300 - 0,1 kg

 

Chmielenie:

Iunga 15g 10%ak - 60 min gotowania

Sybilla 30g 6,5%ak - 20 min gotowania

Chinook 20g 11%ak - 1 min

 

Nie wiem co wyjdzie aktualnie sie gotuje

 

 

Jestem tu po to aby sie doskonalić i czerpać od Was wiedzę

[slotish]

Hej. Powodzenia i satysfakcji w nowej pasji Mam nadzieję, że będziesz z piwa zadowolony.

[Wajcha]

Widzę że udało Ci się załatwić słody. Życzę samych udanych warek.

[karkan]

Widzę że udało Ci się załatwić słody. Życzę samych udanych warek.

 

Tak udało trochę bliżej ale i tak dzięki!

[karkan]

Dziś zlałem do 37 butelek #3 India Pale Ale 14 BLG. Już widzę kilka błędów.

Po filtracji miałem 22 litry brzeczki. Gotowałem zostało mi 17. 5 litrów odparowało

Dolałem litr wody. Dziś przed rozlewaniem już nie pamiętałem że dolewałem litr wody. Do refermantacji użyłem 1,5 wody.

Zobaczymy co z tego wyjdzie

 

Nie wspominając o kiepskiej filtracji po cichym chmieleniu ;/

Edytowane 16 Listopada 2013 przez karkan

[karkan]

Warka #4 najgorsza jak do tej pory. Przelałem na cichą. Zeszło tylko do 4-5BLG.

Łykłem trochę z menzurki i wyczuwam lekki posmak apteki. Zastanawiam się czy w ogóle zlewać do butelek ;/

Nie wiem czy to infoekcja czy gdzieś popełniłem błąd.

[Sławek]

Trzymaj, nie bój się. Sama apteka nie jest straszna, może zniknie, a jak nie, to masz piwo na picie po 4 innych:P

[zgoda]

Apteka nie zniknie i będzie jeszcze gorzej. Przedestylować albo wylać.

[WiHuRa]

zgoda dobrze Ci radzi. Pamiętaj, że wątroba jest jedna i życie jest jedno - szkoda ich marnować na picie kiepskiego piwa.

[karkan]

Jeszcze dziś jutro spróbuję jak nie pójdzie na destylację

Skąd to się to mogło wziąć ?

[zgoda]

Z powietrza, ze sprzętu, z wody... Zewsząd.

[ranae]

A czym myjesz butelki? Jeżeli czymś z chlorem to masz odpowiedź.

[karkan]

Piwo jest na cichej. Myję OXI.

Jedyne co jest inaczej to pierwsza warka na burzliwej w fermentorze od pszczelarza ;/

[karkan]

Byłem u rodziców. Tat miał jeszcze jedną butelkę warki #1. Dojrzewała jakieś 2,5 miesiąca. W smaku grosza niż po tygodniu dojrzewania. Taka bez smaku bez kopnięcia bez aromatów które były na początku. Co może być powodem?

 

W warce #3 zauważam to samo. Lepsza tydzień po butelkowaniu niż 3 tygodnie. Bez tych aromatów co na początku.

[karkan]

Z życia browaru

Warka #4 wylana dość konkretnie było czuć apteką.

 

Warka #5 Witbier zestaw z twojbrowar.pl

Skład:

Słód Heidelberg 2kg

Słód Pszeniczny 0,5kg

Pszenica 1kg

Płatki Owsiane 0,2kg

Curacao, Kolendra

Chmiel

 

Warka robiona 22.12.2013 roku w związku z moim nagłym wyjazdem na delegację 2 miesięczną długo na cichej i rozlana dopiero 05.02.2014.

Po miesiącu wydawała mi się jakaś dziwna. Jednak się ułożyła i w połowie kwietnia została całkowicie spożyta.

 

Warka #6 English Brown Porter 13 BLG z zestawu twojbrowar.pl

 

Skład:

Słód Pale Ale Pearl 3,5kg

Słód Brown 0,5kg

Słód Crystal 400 0,4kg

Słód Chocolate 0,1kg

Chmiel Fuggles

 

Wykonana 29.12.2013 roku. Podobnie jak warka #5 długo na cichej. Piwko super

 

#7 AIPA 16 BLG z twojbrowar.pl

Słód Pale ale 4,8kg

Słód Crystal 150 0,4kg

Słód Aroma 0,2kg

Chmiele:

Bravo 35g

Cascade 60g

Citra 65g

 

Piwko robione 14.04.2014. Coś nakombinowałem brzeczki w fermentorze miałem tylko 16 litrów a BLG wynosiłoe 14 ;/

Dziś rozlałem tą warkę do 24 x 0,33 oraz 16 x 0,5. Po burzliwej pobrałem gęstwę.

 

Warka #8 Pacific Pale Ale 12 BLG zestaw z alepiwo.pl

Skład:

Słód pale ale 3,8kg

Słód karmelowy jasny 0,3kg

Chmiel Topaz granulat 10g

Chmiel Galaxy 50g

 

Aktualnie jeszcze na burzliwej jutro idzie na cichą. Planuję wpakować ja w Kega.

 

Warka #9

Wykonana 02.05.2014. Słody dobrane dzięki koledze Wajcha. Pierwszy raz zadałem gęstwę z poprzednie warki AIPA.

Edytowane 6 Maja 2014 przez karkan