Wyprażanie butelek w piekarniku

[Sławek]

My robimy tak, że płuczemy flaszki po konsumpcji, i odkładając pryskamy piro ze spryskiwacza. Później, przy rozlewie rozlewam ok 1,5l piro do 8 butelek. Butelkami chwilkę bełtam, a następnie przelewam do kolejnych.

[Cezary Daniluk]

Napiszę nie będę więcej wyprażał butelek w piekarniku , szkoda czasu, "nerw" i zdrowia. I wkurza mnie potem wyciąganie szkieł z piekarnika, bo zawsze któraś nie wytrzyma ... później jeszcze jedną mi rozsadziło na podłodze w kuchni ...

Więc nigdy więcej. Płuczę po wypiciu, później ze 2-3 dni przed planowanym rozlewem myję płynem do naczyń i to koniec.

[Marcin_wc]

Mycie płynem, to chyba największa udręka.

 

Ja tylko wyprażam w piekarniku. Na raz wchodzi 50 butelek, nic nie pęka. Ogólnie łatwo, szybko i przyjemnie.

[Faszysta Rasista Homofob]

Po co przykładać tyle wagi do sterylności butelek - ktoś mi to wyjaśni? Nie lepiej skupić się na pozostałej części procesu?

Jeśli nawet jedna czy dwie butelki na warkę będą miały infekcję, to żadna strata. Gorzej, gdy zakażenie wejdzie podczas fermentnacji czy rozlewu.

Ja od zawszę tylko płuczę butelkę nadwęglanem sodu i wystarcza - żadnych infekcji od X lat. Oczywiście podstawą jest dokładne mycie butelki po wypiciu piwa - dokładne, czyli takie, żeby nie rozwinęła się pleśń - zwykle trzykrotne płukanie wystarczy.

Edytowane 23 Listopada 2013 przez jake

[Jacenty]

Oczywiście podstawą jest dokładne mycie butelki po wypiciu piwa - dokładne, czyli takie, żeby nie rozwinęła się pleśń

I tu jest właśnie pies pogrzebany. Dokładne płukanie po opróżnieniu butelki. Psiknięcie Piro do środka i do piwnicy.

[wolf83]

Nawet jak się pleśń wychoduje na dnie butelki to wszytsko jest do umycia A Piro sobie poradzi ze wszystkim.

 

A jaki jest najlepszy sposób na rozlewania piwka do butelek? Fermentator z kranikiem, który jest nachylony pod kątem i dajemy butelke pod

ten kranik.? Ja preferują właśnie taki sposób. A może ktoś ma łatwiejszy?

[Jacenty]

Rurka do rozlewu z zaworkiem grawitacyjnym.

[cemik1]

Weżyk do rozlewu bez zaworka tudzież innych komplikacji i zakamarków, gdzie mogą gromadzić się nieporządani w piwie goście.

[r2less]

Fermentować najlepiej bez kranika, we wstępnej fazie fermentacji najłatwiej o zakażenie. Potem pozostaje przelać piwo do drugiego baniaka z kranikiem, dodać co tam się chce do refermentacji (ilość można precyzyjnie wyliczyć). A rurka z zaworkiem pomaga bardzo, na tym etapie musiałaby być porządnie uświniona, żeby coś się nie udało.

[wyvern]

Ja kupiłem kiedys taką rurkę i zgubiłem zanim zdążyłem użyć. Z powodzeniem rozlewam po prostu bezpośrednio kranikiem.

[krzysiek9999]

Ja rozlewam z pomocą Żony

[Marcin_wc]

Po co przykładać tyle wagi do sterylności butelek - ktoś mi to wyjaśni? Nie lepiej skupić się na pozostałej części procesu?

 

Lepiej się skupić na każdej części. NIkt tu nie napisał, że przykłada się tylko do czystości butelek. Oczywiście warto pisać jakie są priorytety w czystości i wtedy każdy może sobie wybrać jak bardzo mu zależy.

 

Płuczesz nadwęglanem, czyli też dezynfekujesz. Dla mnie łatwiej jest wsadzić 50 butelek do piekarnika niż każdą z osobna płukać.

[pershi]

Ja kupiłem kiedys taką rurkę i zgubiłem zanim zdążyłem użyć. Z powodzeniem rozlewam po prostu bezpośrednio kranikiem.

Ma taki wynalazek i na prawdę bardzo to usprawnia proces rozlewu.

 

Póki co wyprażam butelki, jednak kiedyś muszę zaryzykować rozlew warki z pominięciem tego procesu.

[Gość tomato]

a ja głupi w niewiedzy wpierw chlorem myje, a przed rozlewem piro.

Zwykle mi się nie chce płukać butelek i po nalaniu piwa lecą z założonym kapslem do skrzynki, a skrzynka do piwnicy.

po paru miesiącach, np. przerwy letniej, różne cuda się w środku robią. cały przekrój syfu, co butelka to inny.

dosłownie kurs sensoryczny gratis

Jedyne butelki które wyrzuciłem to teraz w nowym sezonie w chyba dziesięciu były larwy much.

chlor bez problemu by usunął ale obrzydzenie mnie bierze na samą myśl żebym potem z tego piwo pił.

[Faszysta Rasista Homofob]

Lepiej się skupić na każdej części. NIkt tu nie napisał, że przykłada się tylko do czystości butelek. Oczywiście warto pisać jakie są priorytety w czystości i wtedy każdy może sobie wybrać jak bardzo mu zależy.

 

Płuczesz nadwęglanem, czyli też dezynfekujesz. Dla mnie łatwiej jest wsadzić 50 butelek do piekarnika niż każdą z osobna płukać.

Płuczę, bo mam dużą ilość nadwęglanu i nie mam co z nim zrobić (sprzęt dezynfekuję ClO2). Jak mi się skończy, to w ogóle nie będę dezynfekował butelek. Zresztą już kilka razy tego nie robiłem i infekcji nie było.

Nie namawiam cię do rezygnacji z dezynfekcji butelek, jeżeli masz się z tym czuć nieswojo, ale jako zawodowo zwolennik filozofii Agile i zasady Pareto uważam, że jest to zbędne i lepiej przeznaczony na to czas wykorzystać inaczej.

[Marcin_wc]

Największa strata czasu, to robienie rzeczy zbędnych. Ja nie robię nic zbędnego, robię to, co mnie jest potrzebne jak już zauważyłeś. Zgodnie z Twoimi przekonaniami powinieneś wylać ten nadwęglan, bo jedynym efektem byłby zysk czasu.

[Faszysta Rasista Homofob]

Mylisz się. I tak przed rozlewem płuczę butelki przynajmniej wodą, więc to żadna strata czasu.

[sztyft]

Aż się boje zapytać co robicie z fermentorami

[bart3q]

Zalewam litrem piro, Zamykam, bełtam żeby piro choć przez chwilę miało kontakt z każdą ścianką, zostawiam na 15 minut. Po otworzeniu jak odrzuca zapachem uznaję że jest ok

[Undeath]

bełtam żeby piro choć przez chwilę miało kontakt z każdą ścianką,

 

Ale po co? Rozumiem że robisz to aby piro rozpuścić... bo ono przecież dezynfekuje oparami, a nie jak ClO2 na styku powierzchni

[bart3q]

Bo to nie szkodzi, a czuję się pewniej. Zresztą piro dezynfekuje wolnym SO2, które w roztworze również jest rozpuszczone, a czuję się pewniej jak taki mocny roztwór podotyka ścianek (używam 2g/l, a w winach jeśli chce się ubić drożdże i bakterie sypie się do wina max 4g/10l, więc 2g/l jest dla mnie mocnym stężeniem.)

[Cezary Daniluk]

Zalewam litrem piro, Zamykam, bełtam żeby piro choć przez chwilę miało kontakt z każdą ścianką, zostawiam na 15 minut. Po otworzeniu jak odrzuca zapachem uznaję że jest ok

 

Ja też zalewam 1l piro, zamykam, pobełtam pobełtam, zostawię na ~15minut, później upuszczę kranikiem, i pozostawiam do wyschnięcia.

[WojtekW]

Jak użyjecie choć raz chlor, nie wrócicie więcej do Piro. Jest pewny w myciu całego sprzętu w browarze.

[bart3q]

Co kto lubi. Mi piro wystarcza. CO do upuszczania kranikiem to ja jednak wolę całość piro wylać przed wlaniem do fermentora piwa, żeby nie mieć smaku/zapachu piro w piwie. Czy chlor, czy piro i tak trzeba sporządzać roztwór, zalewać, bełtać itp.

Edytowane 25 Listopada 2013 przez bart3q

[Usiu]

Bo to nie szkodzi, a czuję się pewniej. Zresztą piro dezynfekuje wolnym SO2, które w roztworze również jest rozpuszczone, a czuję się pewniej jak taki mocny roztwór podotyka ścianek (używam 2g/l, a w winach jeśli chce się ubić drożdże i bakterie sypie się do wina max 4g/10l, więc 2g/l jest dla mnie mocnym stężeniem.)

 

Piro zaleca się stosować w stężeniu 2%, czyli 20g na litr.