Co warzyć na drożdżach z Witbier'a?

[milkmaster]

Witam,

 

Żona zażyczyła sobie, żeby uwarzyć Witbier'a. No więc ok, będzie witbier

 

Po tej warce z kolei chciałbym uwarzyć coś mocniejszego korzystając z pozostałej gęstwy.

 

Jetem mało doświadczonym piwowarem i używam póki co tylko drożdży suchych. Po analizie wielu wątków na forach w sprawie drożdży do witbier'a póki co doszedłem do wniosku, że

 

- brewfarm blanche odpada, bo nierzadko ludzie narzekają na nie i też nie wiem do czego mógłbym ich później użyć oprócz saison'a (a chciałbym coś jednak mocniejszego)

 

- s-33 nadały by się do wit'a i np. do tripla ludzie tego szczepu używają (czyli już coś fajnego).. tylko nie wiem czy ten tripel by miał coś wspólnego z triplem?

 

- t-58 - mało popularny do wit'a ale też niektórzy mówią, że się sprawdza. Skłaniam się wstępnie do tej opcji i chciałbym użyć ich później do jakiegoś dubbel'a z dodatkiem rodzynek może. Co myślicie o tej opcji? Te t-58 będą ok i do wibier'a i do dubbel'a? Czy może sensowniej celować w jakąś inną konfigurację?

 

Proszę więc o propozycję jakich drożdży użyć do tego witbier'a i do czego je później wykorzystać

[Undeath]

http://www.piwo.org/topic/6995-drozdze-do-witbiera-s-33-vs-brewferm-blanche/page__hl__+witbier%20+dla%20+zaawansowanych#entry150360

http://www.piwo.org/topic/257-witbier-dla-zaawansowanych/page__hl__%2Bwitbier+%2Bdla+%2Bzaawansowanych

 

Ogólnie jak nie masz innego wyboru to lepiej T-58 powstało kilka na nich belgijskich piw w rzemieślniczych browarach. Ogólnie s-33 to mega neutralne drożdże nie dadzą ci takiego rasowego witka ani tripla.

[Biniu]

Nie robiłem jeszcze witka, ale z sucharów belgijskich kiedyś ktoś na czacie pozytywnie wypowiadał się o Mangrove Jack's Belgian Ale. Nie pamiętam czy chodziło wtedy o Wita czy ogólnie o belgi, ale podsuwam to jako wskazówkę, bo sam słabo orientuję się w tych klimatach (poza tym, że bardzo lubię te piwa ).

 

http://www.piwo.org/topic/10873-mangrove-jacks-belgian-ale-m27/

Edytowane 21 Lutego 2014 przez Biniu

[lolo]

biały ipa

[tibek]

wity srity + biala ipa = ipa sripa

[lolo]

wity srity + biala ipa = ipa sripa

 

?

O_o