Refermentacja Real Ale

[darek4x4]

Witam , zabrałem się za pierwsze warzenie piwa padło z przypadku na Real Ale z Coopersa .

Do brewkitu dodałem 1,7 kg płynnego jasnego słodu bruntal i uwodnione drożdże z zestawu całość przefermentowana przez 8 zlana do drugirgo pojemnika i stoji już 5 dni z 2 do 4 dni butelkuje ale niewiem ile cukru dodać do refermentacji , ściągnołem program do obliczenia ale niewiem jaki wybrać styl piwa i jaki poziom nasycenia ?

Osobiście wole piwa średnio nagazowane bez przesady w żadną stronę ,myślałem o nasyceniu coś w granicach 2,5 - 2,9 ale niewiem czy dobrze kombinuje .

Dodam że szukałem informacji odnośnie tego brewkitu ale nie znalazłem żadnych konkretów więc przpraszam jeśli było coś na ten temat .

[Dr2]

Osobiście wole piwa średnio nagazowane bez przesady w żadną stronę ,myślałem o nasyceniu coś w granicach 2,5 - 2,9

IMO, średnio to jest 2,1-2,3

Jako styl bazowy możesz wybrać dla tego piwa np. English Pale Ale.

Edytowane 26 Maja 2014 przez Dr2

[darek4x4]

Dodam że program to refermv21 i nie mogę tam znaleść English Pale Ale znalazłem tylko American Pale Ale nada się ?

Edytowane 26 Maja 2014 przez darek4x4

[wizi]

Nic nie musisz wybierać, ta lista to tylko wyznaczniki dla stylu. Po prostu wpisz 2,1 v/v i pozostałe dane

[Dr2]

http://www.wiki.piwo.org/Extra_Special/Strong_Bitter_%28English_Pale_Ale%29

[darek4x4]

Mam jeszcze pytanie czy jest sens na te cztery dni chmielić na zimno ? mam 50g granulatu citra . Jeśli tak to ile dać ? można chmielić w siatce do gotowania ?

[Gość tomato]

jest sens bo chmieli się max 5 dni. Lepiej sypać luzem. Najlepiej syp wszystko.

[MichalW]

Przy zlewaniu załóż wygotowaną pończochę na wężyk.

[darek4x4]

Może głupie pytanie ale czy po takim chmieleniu będzie faktycznie odczuwalna różnica w smaku i aromacie ?

czemu nie używać siatki ?

Edytowane 26 Maja 2014 przez darek4x4

[MichalW]

czemu nie używać siatki ?

Podobno granulat się zbryla i efektywność chmielenia jest dużo niższa.

Różnica w smaku mniej, w aromacie na pewno