Dark Ale

[azbest]

Planuję uwarzyć takie coś i proszę o ocenę receptury Zależy mi na wytrawnym, ciemnym piwie ale bez dużej paloności. Chmielone po amerykańsku

 

Słody:

• pale ale - 4kg
  
• pszenica prażona - 400 g
  
• biały cukier - 200 g
  

 

Chmielenie:

• 60' - 15g Amarillo + 25g Cascade
  
• chmielenie whirpoolowe - 10g Amarillo + 25g Cascade
  
• na zimno - 25g Amarillo + 25g Citra
  

 

Drożdże:

• US-05
  

 

Planuje ok 20L o ekstrakcie 12 BLG

[wyvern]

Z tego zasypu by mi wyszło na pewno więcej niż 12 blg. Chmielenie wygląda ok, ale imho szkoda amerykańców na 60'

[RobertJ]

Z tego zasypu i chmielenia wynika ze nie będzie to zbyt dobre piwo. Jakoś mi to nie gra. Już lepiej by było darować sobie i zrobić tylko na pale ale i ewentualnie z cukrem.

 

Ale to tylko moja teoria.

Edytowane 8 Lipca 2014 przez RobertJ

[KosciaK]

RobertJ - bo? Co sprawiło, że wyciągnąłeś wniosek, że "to nie gra" i "lepiej by było darować sobie"?

 

PS Przepraszam za ewentualne błędy, Tapatalkuje...

 

 

[sebek]

Może wyjść coś jak Summer Black Ale z Widawy. Tak jak pisze wyvern szkoda amerykańców na goryczkę. Na 60' daj jakiś magnum lub iungę a tego cascade i amarillo przesuń na zimno

[RobertJ]

RobertJ - bo? Co sprawiło, że wyciągnąłeś wniosek, że "to nie gra" i "lepiej by było darować sobie"?

 

PS Przepraszam za ewentualne błędy, Tapatalkuje...

 

Ostatnio się trochę obrazilem na ciemne piwa z amerykańskim chmielem. W dodatek brak karmelowego i cukier pogłębiajacy wytrawnosc, a do tego ten ciemny słód. Dla mnie niepijalne. Ale napisałem. TO TYLKO MOJA TEORIA. Pozdrawiam

[KosciaK]

Dla mnie niepijalne.

 

No to trzeba było tak od razu, a nie twierdzić, że to jakieś "teorie" i zniechęcać azbesta... Przecież zakładającemu wątek nie chodziło o to jakie Ty osobiście masz gusta, tylko o porady odnośnie receptury. To trochę jakby ktoś się pytał o przepis na Rauchbiera, a Ty byś napisał, że to strata czasu bo nie smakują Ci piwa wędzone.

[RobertJ]

Chodzi raczej o to ze to hybryda. Ciemne piwo i amerykański chmiel mi nie pasuja. Nie porównujemy tego do klasyków taki jak rauchbiery.

[KosciaK]

mi nie pasuja

 

To już ustaliliśmy, że Tobie nie pasują. I jak rozumiem nie będą pasować nawet jeśli receptura będzie znakomita i piwo znakomicie uwarzone. Nie wiem więc dlaczego krytykujesz recepturę i to w tak mocny sposób, skoro jedynym jej mankamentem jest fakt, że Tobie akurat takie piwa nie przypadły do gustu i nie potrafisz zrozumieć, że inni mogą takie piwa uwielbiać.

[RobertJ]

A doczytales w moim pierwszym poście dopisek, ze to tylko moja teoria?

[KosciaK]

Ale jaka znowu "teoria"? Chyba zupełnie co innego rozumiemy pod pojęciem "teoria".

Jakoś w "nie będzie to zbyt dobre piwo. Jakoś mi to nie gra. Już lepiej by było darować sobie" żadnej teorii dopatrzyć się nie mogę. Co najwyżej wygłoszoną protekcjonalnym tonem, niczym niepopartą krytykę, która nic nie wnosi.

 

Z mojej strony EOT bo chyba się nie zrozumiemy, a tylko zaśmiecamy niepotrzebnie wątek.

[kantor]

Chodzi raczej o to ze to hybryda. Ciemne piwo i amerykański chmiel mi nie pasuja.

Jest już taki styl, nazywa się American Stout

A co do receptury to jak chcesz coś niezbyt mocno palonego to zmniejszyłbym pszenice prażoną do 200-300g i przy takim blg to darowałbym sobie też ten cukier.

Edytowane 8 Lipca 2014 przez kantor

[zgoda]

200 gramów cukru to nie tragedia, będzie wytrawne.

[Maciu]

A nie lepiej zamiast cukru dodać więcej słodu? I jak dodajesz pszenice? Do zacierania czy pod jego koniec? Wiem że wątek już może być nieaktualny, ale jednak