RUSSIAN IMPERIAL STOUT

[bielok]

Witam.

 

Zainspirowany ostatnia warką Dori, tez od jakiegoś czasu myślę o uwarzeniu piwa w tym stylu.

Zastanawiam się jednak na jakich suchych drożdżach widzielibyście przefermentowanego tego piwa, do wyboru mam:

- Danstar Nottingham

- US-05

- S-04

 

Zależało by mi na mocnym odfermentowaniu tego piwa, dlatego chciałem zahartować drożdże wstępną warką 12 blg.

Jakie są wasze typy?

[darko]

Mój typ: nie ma to większego znaczenia . Wszystkie są OK - drożdże g.f. do piw brytyjskich.

Jeśli zależy Ci na głębokim odfermentowaniu to zadaj sporo drożdży w dobrej kondycji i mocno natleń brzeczkę.

[bielok]

Cześć.

 

Jeśli zależy Ci na głębokim odfermentowaniu to zadaj sporo drożdży w dobrej kondycji i mocno natleń brzeczkę.

Brzeczka z portera będzie wlewana do fermentatora z którego chwilę wczesniej będzie zlane piwo z burzliwej - tak to planuję. Myślę że ilośc drożdzy po fermentacji burzliwej da radę mocno odfermentować portera.

[mark33]

Moja kolejność po odczytaniu charakterystyk :

 

1. - Danstar Nottingham - dedykowane do Stouta

2. - US-05 - raczej do piw jasnych

3. - S-04 - miejsce ostatnie z powodu tendencji do niskiego odfermentowanie

 

Wybór należy do Ciebie, choć myślę, że zaliczysz mi zadanie domowe

[kopyr]

Ja bym użył S-04, bo bardzo sobie chwalę stouty na tych drożdżach.

[coder]

Ja bym użył US-05, są najbardziej odporne, powinny najgłębiej odfermentować.

[Jejski]

Jak dla mnie "żarłacze szare" czyli Danstar Nottingham fermentowane możliwie najniższej temp. o tej porze roku. Prawie czysty smak słodów, ładnie sklarowane i wdzięczne drożdże. Widzisz że życie jest ciężkie, co piwowar to to inne zdanie

[dori]

Jeśli masz zamiar warzyć w przyszłym tygodniu to w sobotę mogę dać Ci gęstwę London Ale, fermentującą teraz moje bożonarodzeniowe uwarzone wczoraj. Drożdże jeszcze nie wymęczone bo to dopiero ich druga warka

[bogdan62]

S-04 nie da rady wystarczająco odfermentować, piwo będzie zbyt słodowe jak na russiana, dla mnie to wada.

[bielok]

Cześć

 

Dziękuję wszystkim za opinie i pomoc.

Prawdę mówiąc od samego początku skłaniałem się ku danstarom lub us-5, s-4 prawie wogole nie brałem pod uwagę.

 

Dori co do gęstwy dogadamy sie w sobotę

Edytowane 30 Lipca 2009 przez bielok