Drożdże Gozdawa Wasze opinie

[ThoriN]

Hmm zastanawiam się też nad inwestycją w płynne FM25/26, natomiast nie jestem przekonany co do sensowności tego, skoro i tak nie mam mieszadła magnetycznego. Nie wiem - ogólnie mam kilka rozterek i zobaczymy jak to rozwiążę - być może zrobię na tych sucharkach Belgian PA 12 i zobaczę jaki będzie efekt - wtedy zadecyduję co dalej.

Edytowane 10 Lutego 2015 przez ThoriN

[kordas]

Hmm zastanawiam się też nad inwestycją w płynne FM25/26, natomiast nie jestem przekonany co do sensowności tego, skoro i tak nie mam mieszadła magnetycznego. Nie wiem - ogólnie mam kilka rozterek i zobaczymy jak to rozwiążę - być może zrobię na tych sucharkach Belgian PA 12 i zobaczę jaki będzie efekt - wtedy zadecyduję co dalej.

Pierwsze płynne z FM zadawałem zanim kupiłem mieszadło, rozruszałem je na cienkuszu przez jeden dzień, mieszając możliwie często. FM deklaruje, że ilość drożdży w fiolce jest wystarczająca do zaszczepienia 20L brzeczki o gęstości 14Blg.

Jestem przekonany, że jeśli zrobisz 12-14 Blg i drożdżaki wstępnie rozruszasz na jakimś cienkuszu to drożdże spokojnie rozpoczną pracę i nie będzie w piwie czuć oznak stresu drożdży. Zwłaszcza jeśli będą świeże.

[HerrOs]

Zawsze można zrobić nieco większy "starter", np. 5 - 10l ok. 10 - 12Blg a później na gęstwie większe i mocniejsze piwa. Przy okazji będzie co wypić i sprawdzić efekty nieco szybciej

[Kamil Świercz]

co do drozdzy Classic belgian Witbier to robiłem coś a la Białe Ipa to piwo wyszło trochę płaskie , zadnej pracy drożdzy niewyczułem może trochę przesadziłem z kolendra ( 20g na 20l). A tydzień temu warzyłem coś na typ belgian strong ale 18blg i użyłem drożdzy Gozdawa Bsfay i dziś przelewałem na cicha. Pod koniec gotowania dodałem skórki z cytryny i to ona jest najbardziej wyczuwalna w tym piwie. Estrów typowych dla piw belgiskich nie czuje. Może temperatura za niska aby mogły się na produkować - około 20C.

Ogólnie sam niewiem czemu kupiłem te drożdże drugi raz. Pewnie dlatego, że sklep w mojej okolicy posiada je w ofercie jako jedynie "belgijskie"

[kawasaki]

Ja nie ufam tym drożdżom. No bo jeżeli ktoś pisze w instrukcji, że piwo dolnej fermentacji można fermentować w 20C, to co to za drożdze? Jakies mutanty?

[ThoriN]

 

 

No bo jeżeli ktoś pisze w instrukcji, że piwo dolnej fermentacji można fermentować w 20C, to co to za drożdze?

Jakie piwo dolnej fermentacji? Przecież to są Ale'owe drożdże... tak samo jak i piwo z resztą.

[kawasaki]

Piałem ogólnie o drożdżach Gozdawa. Są i takie do dolnej fermentacji w 20C.

[anteks]

Piałem ogólnie o drożdżach Gozdawa. Są i takie do dolnej fermentacji w 20C.

Jeśli ktoś fermentuje w piwnicy to jest wtedy dolna fermentacji

[Jejski]

A, jak fermentuje w piwnicy RISa na nottinghamach w trzynastu stopniach to też lager?

[anteks]

A, jak fermentuje w piwnicy RISa na nottinghamach w trzynastu stopniach to też lager?

To zwykła dolna fermentacja

[kilis]

Chłopaki, tyle lat tutaj a podstaw nie znacie.

Górna to jak rozsypiesz drożdże na pianę, dolna jak wsypiesz na dno fermentora i zalejesz brzeczką

[anteks]

A jak używasz gęstwy to fermentacja zmieszana

Edytowane 1 Marca 2015 przez anteks

[santa]

Ja dolną robię na podłodze, na górną wstawiam na regał . Co do samych drożdży, to przejechałem wszystkie górniaki (poza dwoma witkowymi) i zostałem przy West Coastach i Belgach. Pszeniczne za bardzo efektem przypominały mi WB-06, za którymi nie przepadam. Szkoda, że nie mają czegoś w stylu S-04. Bliżej lata zrobię test porównawczy dwóch witków, zobaczymy co drożdże mają do zaproponowania. Generalnie polecam.

 

Anteks, 6666 postów w niedzielę, a niech Cię diabeł .

Edytowane 1 Marca 2015 przez santa

[anteks]

 

 

 

Anteks, 6666 postów w niedzielę, a niech Cię diabeł .

 

 

Udzieliłem sobie dyspensy

[JacekKocurek]

. Pszeniczne za bardzo efektem przypominały mi WB-06, za którymi nie przepadam.

Nie zgadzam się. W ogóle nie przypominają WB-06. Natomiast Kangury jak najbardziej. Nawet nie tylko przypominają

[santa]

No kurcze, może zrobię jeszcze jeden test, ale przez całą partię miałem wrażenie, że pije piwo jak na WB-06, których przyznaję bez bicia, nie lubię. Weizeny robię głównie na kangurach, ale ich bym się pod produktem Gozdawy nie spodziewał. Upierać się nie będe, zrobię w takim razie jeszcze jedno podejście .

 

 

Nawet nie tylko przypominają

Rozwiń temat .

Edytowane 1 Marca 2015 przez santa

[ThoriN]

 

 

Szkoda, że nie mają czegoś w stylu S-04.

Myślałem, że PAY7 dadzą podobny efekt? Sprawdzać jeszcze nie sprawdzałem, ale mam je w lodówce i czekają na lepsze czasy

[santa]

 

Szkoda, że nie mają czegoś w stylu S-04.

Myślałem, że PAY7 dadzą podobny efekt? Sprawdzać jeszcze nie sprawdzałem, ale mam je w lodówce i czekają na lepsze czasy

 

Faktycznie, z opisu charakterystyki wynika, że w wyższym zakresie temperatur mogłyby dać coś podobnego. Może jakiś test porównawczy?

 

P.S. Czy tylko mi nie pasuje nowy model cytowania?

 

edit elroy: uwagi techniczne najlepiej zgłaszać tutaj http://www.piwo.org/topic/12173-zmiany-poprawki-wszelakie-sugestie-na-2014-2015/unread/

Edytowane 1 Marca 2015 przez elroy

[JacekKocurek]

Nawet nie tylko przypominają

Rozwiń temat .

 

Nie mogę wprost..

Ale mogę tak: Lesaffre nie pozwala na rebrandowanie.

Poza tym zrobiłem na nich dwie pszenice, obydwie odfermentowały przyzwoicie, dając ciekawe piwo. Nie tak puste i jednowymiarowe jak WB-06.

[santa]

 

Nawet nie tylko przypominają

Rozwiń temat .

 

Nie mogę wprost..

Ale mogę tak: Lesaffre nie pozwala na rebrandowanie.

Poza tym zrobiłem na nich dwie pszenice, obydwie odfermentowały przyzwoicie, dając ciekawe piwo. Nie tak puste i jednowymiarowe jak WB-06.

 

Ja tego weizena robiłem w większości na kaszy mannej zamiast pszenicy, bo ją akurat miałem na stanie. Może to mnie zwiodło w gotowym piwie. Namówiłeś mnie, zrobię opcję konwencjonalną i raz jeszcze ocenię.

 

Co do faktycznej zawartości paczki, to OK, rozumiem o co chodzi .

Edytowane 1 Marca 2015 przez santa

[JacekKocurek]

Polecam underpitching. 6-7g wystarczy.

[santa]

Polecam underpitching. 6-7g wystarczy.

Obadamy . U mnie to jeszcze mniej, bo wareczki robię malutkie, całe 11 litrów .

 

Natomiast, wracając do West Coastów, dogadałem się z gościem z Allegro na "zwykłą" przesyłkę. Biorę po kilka paczek, w sumie wychodzi mi ok. 5 PLN za sztukę. Naprawdę fajne drożdże do amerykańców, za naprawdę fajną cenę.

Edytowane 1 Marca 2015 przez santa

[zbynieks]

Na West Coastach zrobiłem jakiegoś tam ale'a, refermentuje, ale ok. Na drożdże wlałem bezpośredno do wiadra takiego prawie że imperialnego wędzonego stouta i z 20 blg do 9 w dwa dni. Smakuje już wybornie. Może za wcześnie na oceny, ale ogólnie daje nadzieję

[Billy the Kid]

Jakie macie doświadczenia z Pure Ale Yeast 7, u mnie przy burzliwej mała piana, ktora szybko opadła. Fermentuje w 18 stopniach.

[Kamil Świercz]

Używalem z gozdawy drożdży do wita, bsafy i pay7 i stwierdzić mogę iż osad po refermatacji w butelce jest bardzo pylisty. Wystarczy podnieść butelkę i już wszystko lata