Browar domowy "Na szlaku" - degustacje

[korzen16]

Hmmm, wszystko możliwe.......

[karczmarz]

#33 IIPA

 

 

Wygląd: Piana do końca się utrzymuje, drobnopęcherzykowata. Piwo lekko mętne, koloru jasno miedzianego.

Aromat: Jako, że to klon GC, to przeciętny. Nie jest tak intensywny jak w GCH, aczkolwiek nie można powiedzieć, że jest przeciętny, jest co najmniej mocny.

Smak: mocno skontrowana goryczka poprzez słodowość - jedyne piwo, w którym to lubię. Bardzo przyjemnie się pije, alkohol wzmaga odczucie aromatów chmieli po przełknięciu.

Wrażenie ogólne: Jeden z moich ulubionych stylów. Bardzo dobrze wykonany klon - byłbym dumny, gdyby mi również udało się go w ten sposób uwarzyć. Jak dla mnie, to bardzo sesyjna piwo, jeśli sesja obejmuje maks 2 butelki

[korzen16]

Jeden z moich ulubionych stylów.

U mnie jakoś nie schodzi ono w tempie - zostało mi jeszcze z pół skrzynki, to mogę się podzielić

[karczmarz]

Jak uwarzę coś na poziomie, to odezwę się - może jeszcze coś zostanie Teraz mam tylko robust porterka, ale z tego co pamiętam, to średnio Ci smakował.

[korzen16]

Trzeba ją wykończyć do końca , bo jest już ponad dwa miesiące w butelkach i z każdym dniem będzie mniej aromatyczna.

[WiHuRa]

#33 Imperial IPA

 

Aromat: cytrusy, tropik, pomieszany z żywicznym, średnio intensywny

Kolor: bursztynowy, mocno mętne, prawie błotko

Piana: drobna, gęsta, klei szkło, opada do kożuszka

Smak: chmielowy z odpowiednią nieprzesadzoną podbudową słodową, wytrawne, alkohol rozgrzewa w żołądku

Goryczka: średnia w kierunku wysokiej, długa, lekko zalega ale w tym stylu to raczej normalne

Odczucie w ustach: krągłe, perliste

 

Ogólne wrażenia: bardzo dobre piwo, nie przesadnie słodowe, wytrawne, dobrze pijalne i zbalansowane, dziękuje za piwo.

[WiHuRa]

#32 AIPA, na ecie 16°Blg a bocznej kontrze 18°Blg ale chyba to pierwsze

 

Czekam i czekam aż piana chociaż lekko opadnie ...

 

Aromat: owoce tropikalne i cytrusy, żywiczność delikatna, dość intensywny

Kolor: herbaciany, mocno mętne wręcz błotko

Piana: złamana biel, gęsta, bujna, trwała

Smak: głównie chmielowy z wyraźną podbudową słodową, lekki karmel, całość wytrawna

Goryczka: wyraźna, ziołowa, długa, lekko pozostaje ale mniej niż w #33 IIPA, przyjemna

Odczucie w ustach: średnio pełne, lekko cierpkie

Ogólne wrażenia: bardzo przyjemne piwo, wytrawne, nie przesadzona słodowość choć mogła by być dosłownie ton niższa, ładny aromat i świetna piana, wszystko ładnie gra i jet fajnie zbalansowane, jedyny minus to bardzo wysoka mętność, piwo jest nieprzejrzyte, błotne, podobnie jak w #33 IIPA.

 

Dziekuje za piwo.

Edytowane 22 Sierpnia 2014 przez WiHuRa

[korzen16]

Dzięki za ocenę

 

piwo jest nieprzejrzyte, błotne, podobnie jak w #33 IIPA.

Paczka chyba swoje przeszła w podróży - prawie wszystkie degustowane przez Ciebie piwa wykazują bardzo mocną mętność.

Piłem dziś #32 i #33 z mojej piwniczki - może nie są kryształ, ale co najwyżej dość mocno opalizujące/lekko mętne, #32 trochę bardziej. Piany faktycznie moc, ale to ewidentnie wina nagazowania, chyba nawet można powiedzieć delikatnego przegazowania.

na ecie 16°Blg a bocznej kontrze 18°Blg ale chyba to pierwsze

Tak 16­° - kopiuj wklej

Edytowane 22 Sierpnia 2014 przez korzen16

[WiHuRa]

Hmm AIPA nie była przegazowana, nagazowanie było raczej średnie, nie napisałem tego w notce.

Przypuszczam, że męność to efekt podróży choć tak jak wspominałem wcześniej dziwne, że niektóre piwa potrafią się ponownie wyklarować, niektóre nie.

 

W szklanke idzie Ryżowe.

[korzen16]

Hmm AIPA nie była przegazowana, nagazowanie było raczej średnie, nie napisałem tego w notce.

To też jest ciekawa rzecz - mam wrażenie że złote kapsle, których teraz używam, na niektórych butelkach nie trzymają tak na 100% - pijąc moje piwa z piwniczki (w okresie letnim mam tam ok. 14-15°C) wszystkie są dość mocno nagazowane, natomiast po podróży nagazowanie jest ocenianie zawsze niżej

[WiHuRa]

Może i kapsle ale niesądzę. Może jak piwo się pobełta w podróży to i gaz jeszcze trochę "rozpuści" się w piwie. Nie znam się na teorii za bardzo. Wiem, że świeże piwo potrafi wyjść z butelki, ale schłodzone, wyleżakowane ma idealne nagazowanie.

[korzen16]

Może i kapsle ale niesądzę.

Niektóre butelki otwierają się przez podważenie palcem. Tym razem zamówię znów twarde, te złote mają w opisie "miękkie".

[WiHuRa]

A to nie kwestia kapsli tylko kwestia kapslowania.

Używam takich i takich i obie wersję są szczelne. Nawet wole miękkie bo lepiej się kapsluje.

[korzen16]

U mnie lepiej spisują się kapsle twarde i tych wolę używać.

[WiHuRa]

#32 Ryżowe Pale Ale

 

Ryżowe to chyba najcześciej degustowany przeze mnie styl, na koncie szóste ryżowe

Szkoda, że najpierw tej warki nie otworzyłem a dopiero później AIPA, będzie trudno ją ocenić po takim intensywnym piwie, ale mleko się rozlało więc nie ma odwrotu.

 

Aromat: ryżowy, cytrusowy, bardzo delikatny

Kolor: złoty, lekko opalizuje

Piana: biała, drobna, szybko opada do kożuszka,

Smak: ryżowa wytrawnośc z lekką słodowością, balans zdecydowanie w kierunku chmielu

Goryczka: średnia, krótka

Odczucie w ustach: średnie, cierpkie, wysycenie umiarkowane

Ogólne wrażenia: udane piwo, dobrze zbalansowane, wszystko jest na swoim miejcu, rześkie, wytrawne.

 

Dzięki za piwo. Zostało jeszcze Żytnie ale to już nie dziś.

Edytowane 22 Sierpnia 2014 przez WiHuRa

[korzen16]

Żytnie jest specyficzne - robiłem je już drugi raz i pewnie nie ostatni. Moja wersja jest gładka i grzeczna.

[Mariusz_CH]

Zostało jeszcze Żytnie ale to już nie dziś.

Kwardy bądź nie mientki, sędziowie nie tyle próbują

[WiHuRa]

Wypić to i bym wychłeptał ale czas odpoczać i napić się "bez zastanawiania".

[WiHuRa]

Spontanicznia degustacja Żytniego więc bedzie trochę niestandardowo.

 

Gęste, piana praktycznie się nie zrobiła, aromat dość specyficzny fenolowy wraz estrami, w smaku lekkie, wytrawne, kwaśne, cierpkie, goryczka niewielka. Ciekawe, niestandardowe piwo. Wypite na dwóch, odczucia bardzo zbliżone.

 

Dziękuję za piwo.

Edytowane 23 Sierpnia 2014 przez WiHuRa

[korzen16]

niestandardowe piwo

Odnosiłem się do tego stylu - może nie do końca uzyskałem co chciałem, ale nam podchodzi i będą powtórki, tym razem z dodatkiem aromatycznych chmieli amerykańskich

Wielkie dzięki za rzetelne oceny - wszystkie uwagi, podczas następnych warzeń, zostaną wzięte pod uwagę.

[Cichus]

Czarna Brzytwa

Piana: Biała, obfita, drobnopecherzykowa. Redukuje się do dywanika. Znaczy szkło.

Barwa:Ciemny bursztyn, zmętnione.

Aromat: Owoce tropikalne, cytrusy, czyli typowe aromaty na pierwszym planie, spod nich daje o sobie znać słodowość i delikatna nutka alkoholu.

Smak: Umiarkowanie wytrawne, z solidną goryczką. Niestety jest ona lekko trawiasta i ściągająca.

Wysycenie: Wysokie, dla mnie ciut za wysokie.

Ogólne wrażenia: Ogólnie dobre IIPA czy tam DIPA. Nieźle pijalne, choć poprawiłbym goryczkę, wtedy byłoby świetnie.

 

Dzięki za możliwość degustacji!

[korzen16]

Dzięki za oceną

poprawiłbym goryczkę,

To raczej już nie ja - IIPY sripy, są nie dla mnie, a przynajmniej nie w tym etapie mojego życia

[Cichus]

To raczej już nie ja - IIPY sripy, są nie dla mnie, a przynajmniej nie w tym etapie mojego życia

Ano, to są już skrajne piwa i albo się będzie ich nie lubić, albo uwielbiać.

 

A ja lecę z kolejną degustacją. Od wczoraj chodziło za mną cały dzień:

Grodziskie:

Piana:Obfita, drobnopęcherzykowa, w miarę trwała. Redukuje się do cienkiej warstwy i oblepia szkło.

Barwa: Jasnozłota, zamglona. (Niestety przy otwieraniu poderwało mi osad z dna.)

Aromat: Lekka wędzonka z kwaskową nutką.

Smak: Wytrawne, przyjemnie kwaskowe. Do tego bardziej wyczuwalna wędzonka niż w aromacie, do tego lekka zbożowość.

Wysycenie: Wysokie, aż szczypie w język. Czyli jak najbardziej stylowe.

Ogólne wrażenia: Bardzo przyjemne, pijalne piwo lepsze byłoby na upalny dzień, ale i dzisiaj z przyjemnością je wypiłem po bieganiu. Dzięki za możliwość spróbowania!

[korzen16]

Dzięki za ocenę

W tym piwie szykują się zmiany - przede wszystkim zwiększenie poziomu wędzonki w aromacie i trochę w smaku - reszta raczej zostanie. Nie jest to może wersja klasyczna Grodziskiego, raczej taki stron. Wyszło przez przypadek, ale w zasadzie dobrze się stało.

Zastanawiam się też, jakich drożdży użyć tym razem

Edytowane 26 Sierpnia 2014 przez korzen16

[Cichus]

Zastanawiam się też, jakich drożdży użyć tym razem

Jak to jakie? Grodzie Dębowe z Fermentum Mobile, jeśli oczywiście będą dostępne.