beginner2014 Posted August 28, 2014 Share Posted August 28, 2014 (edited) Witam Poprzedniej nocy uwarzyłem RISa. Wszystko poszło dobrze oprócz przedłużającej sie filtracji. Schłodziłem szybko brzeczkę do ok. 18 stopni. Była już 8 nad ranem, a nie pomyślałem o przygotowaniu wcześniej startera i według tego co było na opakowaniu (3-4h po uwolnieniu pożywki) zadałem drożdże prosto z saszetki. Miałem trochę wątpliwości, bo saszetka co prawda trochę napuchła, ale wcześniej czytałem, że powinno się odczekać co najmniej 24h. Bałem się, że bakterie zaraz zajmą się piwem, bo w składzie była laktoza, dodatkowo zmęczenie dało sie we znaki i brak myślenia, że robaczki mogą sobie nie poradzić w takim środowisku jak jest ich jeszcze tak mało . Mija 16h i nie ma ruchu w rurce. Jest szansa, że to jeszcze ruszy? Załączam recepturę, wyszło tego ok. 21L,szkoda jakby poszło do zlewu. Edited August 28, 2014 by beginner2014 Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted August 28, 2014 Share Posted August 28, 2014 błąd, błąd, błąd. Do tak mocnych piw dajemy gęstwę. No nic, masz kilka dni stresu :D Link to comment Share on other sites More sharing options...
Szuwar71 Posted August 28, 2014 Share Posted August 28, 2014 błąd, błąd, błąd. Do tak mocnych piw dajemy gęstwę. No nic, masz kilka dni stresu :D Teoretycznie tak choć są na forum głosy, że jednak niekoniecznie i to z dobrym skutkiem. Dlaczego wybrałeś drożdże belgijskie do RISa? Link to comment Share on other sites More sharing options...
beginner2014 Posted August 28, 2014 Author Share Posted August 28, 2014 W planach były WLP002 English Ale, ale nie znalazłem ich w sklepie w którym zamawiam surowce. Przeglądając sklep znalazłem taki opis tych drożdźy: "Drożdże do piw wysokolakoholowych, nadające piwu rozgrzewające właściwości pochodzące od etanolu. Drożdże te produkują mało estrów, owocowość występuje tylko lekka, z wytrawnym zakończeniem. Szczególnie polecane do piw typu Belgian Blond Ale, Belgian Dark Strong Ale, Belgian Specialty Ale, Russian Imperial Stout, Strong Scotch Ale." więc stwierdziłem, że warto spróbować co z tego wyjdzie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Łukasz Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 (edited) Grubo widzę - daj znać jak się sprawa rozwinie, bo drożdże są przeważnie przewidziane na 20L o ekstrakcie do 14BLG, a RIS ma dużo więcej. Zanotuj też przy okazji po jakim czasie coś się ruszy (o ile w ogóle ruszy). Edited August 29, 2014 by lukaszr Link to comment Share on other sites More sharing options...
WiHuRa Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 (edited) Właściwie to już bym szukał na wszelki wypadek, np. u lokalnych piwowarów, nowych drożdży. Jest ryzyko że fermentacja w ogóle nie wystartuje. Jeśli w ciągu 48-60h nie pojawi się żadna piana na powierzchni to możesz myśleć o zadaniu nowej paczki (lub świeżej gęstwy), a właściwie to nawet 2 paczek bo więcej ryzykować już nie będzie można. Na przyszłość zrób inaczej. Najpierw robi się słabe piwo a później zadaj całą gęstwę do takiego mocarza. Edited August 29, 2014 by WiHuRa Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 Tu nie chodzi czy się nadają do danego stylu tylko o to, że dałeś ich za mało. Link to comment Share on other sites More sharing options...
JacekKocurek Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 (edited) Ja bym się nie bał czy fermentacja ruszy, bo ruszy na pewno. Bardziej niebezpieczne jest jak daleko zajdzie. Istnieje spore ryzyko, że po prostu utknie na powiedzmy 10°Blg (nie wiem ile ma ten Twój RIS na dzień dobry, bo może utknąć i na 14°). Zdecydowanie polecałbym dodanie 1 a nawet 2 paczek suchych (oczywiście uwodnionych) Edited August 29, 2014 by JacekKocurek Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dario Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 (edited) Tak jak pisał JacekKocurek fermentacja może ruszyć, ale piwo nie dofermentuje do końca. Przy większym ballingu i zbyt małej ilości drożdży to bardzo prawdopodobne. A to już ryzyko granatów. Na przyszłość lepiej pytać przed niż po. Drożdże płynne do tanich nie należą. Edited August 29, 2014 by Dario Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 Wylać, od razu wylać. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Łukasz Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 Wylać, od razu wylać. Szyderca. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dario Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 Wylać, od razu wylać. I odcedzić drożdże Szkoda drożdży Link to comment Share on other sites More sharing options...
beginner2014 Posted August 29, 2014 Author Share Posted August 29, 2014 Dzięki za porady. Zamówię/Kupię dwie paczki suchych, tylko jakie sobie z tym najlepiej poradzą? W sklepie stacjonarnym mam dostępne Safbrew T-48, Safbrew S-33, Safbrew WB-06, Safale S-04, Safale US-05, Saflager W-34/70, Saflager S-23, BrewGo-01, BrewGo-02 (Olsztyn). Link to comment Share on other sites More sharing options...
WiHuRa Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 Safale S-04, Safale US-05 Te lub te. beginner2014 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
MichalW Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 Jak już ruszą, to pilnuj żeby temperatura nie skoczyła za wysoko. Tak dla przypomnienia Link to comment Share on other sites More sharing options...
góral123 Posted August 29, 2014 Share Posted August 29, 2014 Ja polecam danstar Nottingham ja też tydz temu popełniłem risa 26 blg i po 24 godz ris chciał wyjść na spacer z fermentora ;-) Link to comment Share on other sites More sharing options...
beginner2014 Posted September 3, 2014 Author Share Posted September 3, 2014 W sobotę (30.08) zadałem dwie paczki S-04, szybko ruszył. 2 dni później było trochę sprzątania, bo wyszedł przez rurkę na pokrywkę. Dzisiaj już spokojnie pracuje. Tak się zastanawiam czy płynne, które wrzuciłem na początku też trochę jeszcze popracują, czy raczej wszystkie padły? i jakiego odfermentowanie można się spodziewać przy tych drożdżach ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted September 3, 2014 Share Posted September 3, 2014 Przy tej ilości - nie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now